La Semana Nacional de la Nutrición se celebra anualmente del 1 al 7 de septiembre. El tema de este año es "Dietas nutritivas para todos".
Una deficiencia nutricional ocurre cuando el cuerpo no obtiene suficiente cantidad de un nutriente de los alimentos o tiene problemas para absorberlo.
La comida chatarra normalmente carece de las vitaminas, minerales y fibra necesarios que facilitan la digestión y la absorción de nutrientes adecuadas. Las deficiencias pueden afectar la digestión y el crecimiento óseo, causar trastornos de la piel, anemia, demencia, daños al sistema nervioso y más.
“El consumo regular de comida chatarra puede dificultar significativamente la absorción de micronutrientes, provocando deficiencias de nutrientes. Los alimentos procesados y envasados a menudo contienen altas cantidades de azúcar, sal y grasas no saludables, que pueden desplazar a las vitaminas y minerales esenciales”, dijo a IANS el Dr. Narendra Singhla, consultor principal de medicina interna del Hospital CK Birla de Delhi.
La comida chatarra suele contener fitatos, oxalatos y lectinas, que pueden unirse a minerales como el zinc, el hierro y el calcio, inhibiendo sus niveles de absorción.
De manera similar, “el alto contenido de azúcar en la comida chatarra puede interferir con la absorción de nutrientes vitales como el calcio y el magnesio, que son cruciales para la salud ósea”, dijo Dt. Divya Gopal, consultora, dietista y nutricionista, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, dijo a IANS.
Además, el exceso de grasas no saludables que se encuentran en la comida chatarra puede impedir la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), dando lugar a posibles deficiencias, afirmó el experto.
Las deficiencias de micronutrientes vitales pueden provocar fatiga, inmunidad debilitada y deterioro de la función cognitiva.
Además, el consumo de comida chatarra puede alterar la microbiota intestinal, que desempeña un papel fundamental en la absorción de nutrientes y la salud en general.
"Una dieta dominada por comida procesada y chatarra puede provocar inflamación en el intestino, perjudicando aún más la capacidad del cuerpo para absorber micronutrientes esenciales", dijo Gopal.
Para mantener una salud óptima, es fundamental reducir la ingesta de comida chatarra y optar por una dieta equilibrada, centrándose en alimentos integrales y ricos en nutrientes, como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras.
Una deficiencia nutricional ocurre cuando el cuerpo no obtiene suficiente cantidad de un nutriente de los alimentos o tiene problemas para absorberlo.
La comida chatarra normalmente carece de las vitaminas, minerales y fibra necesarios que facilitan la digestión y la absorción de nutrientes adecuadas. Las deficiencias pueden afectar la digestión y el crecimiento óseo, causar trastornos de la piel, anemia, demencia, daños al sistema nervioso y más.
“El consumo regular de comida chatarra puede dificultar significativamente la absorción de micronutrientes, provocando deficiencias de nutrientes. Los alimentos procesados y envasados a menudo contienen altas cantidades de azúcar, sal y grasas no saludables, que pueden desplazar a las vitaminas y minerales esenciales”, dijo a IANS el Dr. Narendra Singhla, consultor principal de medicina interna del Hospital CK Birla de Delhi.
La comida chatarra suele contener fitatos, oxalatos y lectinas, que pueden unirse a minerales como el zinc, el hierro y el calcio, inhibiendo sus niveles de absorción.
De manera similar, “el alto contenido de azúcar en la comida chatarra puede interferir con la absorción de nutrientes vitales como el calcio y el magnesio, que son cruciales para la salud ósea”, dijo Dt. Divya Gopal, consultora, dietista y nutricionista, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, dijo a IANS.
Además, el exceso de grasas no saludables que se encuentran en la comida chatarra puede impedir la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), dando lugar a posibles deficiencias, afirmó el experto.
Las deficiencias de micronutrientes vitales pueden provocar fatiga, inmunidad debilitada y deterioro de la función cognitiva.
Además, el consumo de comida chatarra puede alterar la microbiota intestinal, que desempeña un papel fundamental en la absorción de nutrientes y la salud en general.
"Una dieta dominada por comida procesada y chatarra puede provocar inflamación en el intestino, perjudicando aún más la capacidad del cuerpo para absorber micronutrientes esenciales", dijo Gopal.
Para mantener una salud óptima, es fundamental reducir la ingesta de comida chatarra y optar por una dieta equilibrada, centrándose en alimentos integrales y ricos en nutrientes, como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras.
