Важно отметить, что исследование показало, что риск можно снизить, потребляя вместо этого меньше обработанных продуктов, говорят исследователи из Университетского колледжа Лондона (UCL), Кембриджского университета и Имперского колледжа Лондона.
Чтобы изучить взаимосвязь между степенью обработки пищевых продуктов и риском диабета, команда включила в исследование 311 892 человека из восьми европейских стран. За ними наблюдали в среднем в течение 10,9 лет, за это время у 14 236 человек развился диабет.
Среди 25 процентов самых богатых потребителей UPF, где UPF составлял 23,5 процента их общего рациона, одни только подслащенные напитки составляли почти 40 процентов их потребления UPF и 9 процентов их рациона в целом.
С другой стороны, замена 10 процентов UPF в рационе 10 процентами минимально обработанных пищевых продуктов, таких как яйца, молоко и фрукты, или обработанных кулинарных ингредиентов, таких как соль, сливочное и растительное масло, снизила риск диабета на 14 процентов.
Кроме того, замена 10 процентов UPF в рационе на 10 процентов обработанных пищевых продуктов (PF), таких как рыбные консервы, пиво и сыр, снизила риск диабета на 18 процентов. PF также включает соленые орехи, домашний хлеб и консервированные фрукты и овощи.
Полученные результаты дополняют растущее количество исследований, которые связывают потребление UPF с более высоким риском некоторых хронических заболеваний, включая ожирение, кардиометаболические заболевания и некоторые виды рака.
Чтобы изучить взаимосвязь между степенью обработки пищевых продуктов и риском диабета, команда включила в исследование 311 892 человека из восьми европейских стран. За ними наблюдали в среднем в течение 10,9 лет, за это время у 14 236 человек развился диабет.
Среди 25 процентов самых богатых потребителей UPF, где UPF составлял 23,5 процента их общего рациона, одни только подслащенные напитки составляли почти 40 процентов их потребления UPF и 9 процентов их рациона в целом.
С другой стороны, замена 10 процентов UPF в рационе 10 процентами минимально обработанных пищевых продуктов, таких как яйца, молоко и фрукты, или обработанных кулинарных ингредиентов, таких как соль, сливочное и растительное масло, снизила риск диабета на 14 процентов.
Кроме того, замена 10 процентов UPF в рационе на 10 процентов обработанных пищевых продуктов (PF), таких как рыбные консервы, пиво и сыр, снизила риск диабета на 18 процентов. PF также включает соленые орехи, домашний хлеб и консервированные фрукты и овощи.
Полученные результаты дополняют растущее количество исследований, которые связывают потребление UPF с более высоким риском некоторых хронических заболеваний, включая ожирение, кардиометаболические заболевания и некоторые виды рака.
