Laut dem Papier mit dem Titel „Änderungen in Indiens Lebensmittelkonsum und politischen Implikationen“ des Economic Advisory Council (EAC) des Premierministers über alle Regionen und Konsumklassen hinweg „beobachten wir einen deutlichen Anstieg des Anteils der Haushaltsausgaben für Lebensmittel.“ und verpackte verarbeitete Lebensmittel“.
Dieser Anstieg war in allen Klassen allgemein zu verzeichnen, war jedoch bei den obersten 20 Prozent der Haushalte des Landes ausgeprägter und in städtischen Gebieten deutlich ausgeprägter.
„Während die Lebensmittelverarbeitung ein Wachstumssektor ist und in erheblichem Maße Arbeitsplätze schafft, wird sich dieser steigende Konsum von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln wahrscheinlich auch auf die Gesundheitsergebnisse auswirken“, warnte die Zeitung.
Die indische Lebensmittel- und Getränkeverpackungsindustrie verzeichnet ein erhebliches Wachstum. Die Marktgröße wird voraussichtlich von 33,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 46,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 steigen, was auf Faktoren wie den steigenden Konsum zurückzuführen ist.
Dem Papier zufolge sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die ernährungsphysiologischen Auswirkungen des wachsenden Konsums verpackter verarbeiteter Lebensmittel zu verstehen, und möglicherweise sind Richtlinien erforderlich, um den Nährstoffgehalt dieser Lebensmittel zu regulieren und gesündere Alternativen zu fördern.
Das Papier analysierte auch den Zusammenhang zwischen Nahrungsaufnahme und Ernährungsvielfalt bei der Prävalenz von Anämie.
„Wie erwartet stellten wir fest, dass die durchschnittliche Eisenaufnahme umgekehrt mit der Prävalenz von Anämie zusammenhängt; Wir haben jedoch einen signifikanten negativen Zusammenhang zwischen der Prävalenz von Anämie und der Ernährungsvielfalt bei Eisenquellen entdeckt“, heißt es darin.
Diese starke umgekehrte Beziehung wurde zwischen Bundesstaaten und UTs beobachtet.
Die Analyse ergab, dass sich Maßnahmen zur Reduzierung der Anämie bei Kindern und Frauen auf die Verbesserung der Eisenaufnahme konzentrieren und, was noch wichtiger ist, die Ernährungsvielfalt der Eisenquellen berücksichtigen müssen.
Der Bericht erkannte jedoch die Einschränkungen an, die sich daraus ergeben, servierte und verpackte verarbeitete Lebensmittel von der Mikronährstoffanalyse auszuschließen.
„Eine separate Studie zu diesem Aspekt wird aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Auswirkungen empfohlen. Weitere Forschung könnte den Zusammenhang zwischen Ernährungsvielfalt und anderen Gesundheitsergebnissen untersuchen“, heißt es in dem Papier.
Das Papier beobachtete auch einen deutlichen Rückgang des Getreidekonsums in gekochten Lebensmitteln um etwa 20 Prozent, was sich in der durchschnittlichen täglichen Aufnahme von Mikronährstoffen widerspiegeln würde, da Getreide eine wesentliche Nahrungsquelle für viele Mikronährstoffe wie Eisen ist und Zink.
Dieser Anstieg war in allen Klassen allgemein zu verzeichnen, war jedoch bei den obersten 20 Prozent der Haushalte des Landes ausgeprägter und in städtischen Gebieten deutlich ausgeprägter.
„Während die Lebensmittelverarbeitung ein Wachstumssektor ist und in erheblichem Maße Arbeitsplätze schafft, wird sich dieser steigende Konsum von verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln wahrscheinlich auch auf die Gesundheitsergebnisse auswirken“, warnte die Zeitung.
Die indische Lebensmittel- und Getränkeverpackungsindustrie verzeichnet ein erhebliches Wachstum. Die Marktgröße wird voraussichtlich von 33,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 46,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 steigen, was auf Faktoren wie den steigenden Konsum zurückzuführen ist.
Dem Papier zufolge sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die ernährungsphysiologischen Auswirkungen des wachsenden Konsums verpackter verarbeiteter Lebensmittel zu verstehen, und möglicherweise sind Richtlinien erforderlich, um den Nährstoffgehalt dieser Lebensmittel zu regulieren und gesündere Alternativen zu fördern.
Das Papier analysierte auch den Zusammenhang zwischen Nahrungsaufnahme und Ernährungsvielfalt bei der Prävalenz von Anämie.
„Wie erwartet stellten wir fest, dass die durchschnittliche Eisenaufnahme umgekehrt mit der Prävalenz von Anämie zusammenhängt; Wir haben jedoch einen signifikanten negativen Zusammenhang zwischen der Prävalenz von Anämie und der Ernährungsvielfalt bei Eisenquellen entdeckt“, heißt es darin.
Diese starke umgekehrte Beziehung wurde zwischen Bundesstaaten und UTs beobachtet.
Die Analyse ergab, dass sich Maßnahmen zur Reduzierung der Anämie bei Kindern und Frauen auf die Verbesserung der Eisenaufnahme konzentrieren und, was noch wichtiger ist, die Ernährungsvielfalt der Eisenquellen berücksichtigen müssen.
Der Bericht erkannte jedoch die Einschränkungen an, die sich daraus ergeben, servierte und verpackte verarbeitete Lebensmittel von der Mikronährstoffanalyse auszuschließen.
„Eine separate Studie zu diesem Aspekt wird aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Auswirkungen empfohlen. Weitere Forschung könnte den Zusammenhang zwischen Ernährungsvielfalt und anderen Gesundheitsergebnissen untersuchen“, heißt es in dem Papier.
Das Papier beobachtete auch einen deutlichen Rückgang des Getreidekonsums in gekochten Lebensmitteln um etwa 20 Prozent, was sich in der durchschnittlichen täglichen Aufnahme von Mikronährstoffen widerspiegeln würde, da Getreide eine wesentliche Nahrungsquelle für viele Mikronährstoffe wie Eisen ist und Zink.
