'ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗത്തിലും നയപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലുമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ' എന്ന തലക്കെട്ടിൽ, സാമ്പത്തിക ഉപദേശക സമിതി (ഇഎസി) പ്രധാനമന്ത്രിക്ക്, പ്രദേശങ്ങളിലും ഉപഭോഗ ക്ലാസുകളിലും ഉടനീളം നൽകിയ പ്രബന്ധം അനുസരിച്ച്, “സേവനത്തിൻ്റെ കുടുംബച്ചെലവിൻ്റെ വിഹിതത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് ഞങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ പായ്ക്ക് ചെയ്ത സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണവും”.
ഈ വർദ്ധനവ് ക്ലാസുകളിലുടനീളം സാർവത്രികമായിരുന്നു, എന്നാൽ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച 20 ശതമാനം കുടുംബങ്ങൾക്കും നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ ഗണ്യമായി കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്.
“ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണം ഒരു വളർച്ചാ മേഖലയും തൊഴിലവസരങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന സ്രഷ്ടാവുമാണെങ്കിലും, സംസ്കരിച്ചതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗം ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങളെയും ബാധിക്കും,” പത്രം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായം ഗണ്യമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നു, 2023-ൽ 33.73 ബില്യൺ ഡോളറിൽ നിന്ന് 2028-ഓടെ 46.25 ബില്യൺ ഡോളറായി മാർക്കറ്റ് വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഘടകങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു.
പേപ്പർ അനുസരിച്ച്, പാക്കേജുചെയ്ത സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പോഷക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നയങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
അനീമിയയുടെ വ്യാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകാഹാരവും ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും പത്രം വിശകലനം ചെയ്തു.
“പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, ശരാശരി ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് അനീമിയയുടെ വ്യാപനവുമായി വിപരീതമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി; എന്നിരുന്നാലും, വിളർച്ചയുടെ വ്യാപനവും ഇരുമ്പിൻ്റെ സ്രോതസ്സുകളിലെ ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും തമ്മിൽ കാര്യമായ നിഷേധാത്മക ബന്ധം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി," അത് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ഈ ശക്തമായ വിപരീത ബന്ധം സംസ്ഥാന/യുടികളിൽ ഉടനീളം നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.
കുട്ടികളിലും സ്ത്രീകളിലും വിളർച്ച കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള നയങ്ങൾ ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അതിലും പ്രധാനമായി ഇരുമ്പ് സ്രോതസ്സുകളുടെ ഭക്ഷണ വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കുമെന്നും വിശകലനം വെളിപ്പെടുത്തി.
എന്നിരുന്നാലും, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് വിശകലനത്തിൽ നിന്ന് വിളമ്പിയതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിൻ്റെ പരിമിതികൾ റിപ്പോർട്ട് അംഗീകരിച്ചു.
“അതിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കാരണം ഈ വശത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പഠനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും മറ്റ് ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ”പേപ്പർ വായിക്കുക.
പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഏകദേശം 20 ശതമാനം കുറവുണ്ടായതായും പത്രം നിരീക്ഷിച്ചു, ഇത് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളുടെ ശരാശരി ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കും, കാരണം ധാന്യങ്ങൾ ഇരുമ്പ് പോലുള്ള നിരവധി മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ്. സിങ്കും.
ഈ വർദ്ധനവ് ക്ലാസുകളിലുടനീളം സാർവത്രികമായിരുന്നു, എന്നാൽ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച 20 ശതമാനം കുടുംബങ്ങൾക്കും നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ ഗണ്യമായി കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്.
“ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണം ഒരു വളർച്ചാ മേഖലയും തൊഴിലവസരങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന സ്രഷ്ടാവുമാണെങ്കിലും, സംസ്കരിച്ചതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗം ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങളെയും ബാധിക്കും,” പത്രം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായം ഗണ്യമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നു, 2023-ൽ 33.73 ബില്യൺ ഡോളറിൽ നിന്ന് 2028-ഓടെ 46.25 ബില്യൺ ഡോളറായി മാർക്കറ്റ് വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഘടകങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു.
പേപ്പർ അനുസരിച്ച്, പാക്കേജുചെയ്ത സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ പോഷക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നയങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
അനീമിയയുടെ വ്യാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകാഹാരവും ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും പത്രം വിശകലനം ചെയ്തു.
“പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, ശരാശരി ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് അനീമിയയുടെ വ്യാപനവുമായി വിപരീതമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി; എന്നിരുന്നാലും, വിളർച്ചയുടെ വ്യാപനവും ഇരുമ്പിൻ്റെ സ്രോതസ്സുകളിലെ ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും തമ്മിൽ കാര്യമായ നിഷേധാത്മക ബന്ധം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി," അത് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ഈ ശക്തമായ വിപരീത ബന്ധം സംസ്ഥാന/യുടികളിൽ ഉടനീളം നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.
കുട്ടികളിലും സ്ത്രീകളിലും വിളർച്ച കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള നയങ്ങൾ ഇരുമ്പ് കഴിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അതിലും പ്രധാനമായി ഇരുമ്പ് സ്രോതസ്സുകളുടെ ഭക്ഷണ വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കുമെന്നും വിശകലനം വെളിപ്പെടുത്തി.
എന്നിരുന്നാലും, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് വിശകലനത്തിൽ നിന്ന് വിളമ്പിയതും പാക്കേജുചെയ്തതുമായ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതിൻ്റെ പരിമിതികൾ റിപ്പോർട്ട് അംഗീകരിച്ചു.
“അതിൻ്റെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കാരണം ഈ വശത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പഠനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ വൈവിധ്യവും മറ്റ് ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ”പേപ്പർ വായിക്കുക.
പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഏകദേശം 20 ശതമാനം കുറവുണ്ടായതായും പത്രം നിരീക്ഷിച്ചു, ഇത് മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളുടെ ശരാശരി ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കും, കാരണം ധാന്യങ്ങൾ ഇരുമ്പ് പോലുള്ള നിരവധി മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സാണ്. സിങ്കും.
