ప్రధాన మంత్రికి ఆర్థిక సలహా మండలి (EAC) 'భారతదేశం యొక్క ఆహార వినియోగం మరియు విధానపరమైన చిక్కులు' అనే శీర్షికతో ఉన్న పేపర్ ప్రకారం, ప్రాంతాలు మరియు వినియోగ తరగతులలో, “మేము అందించిన గృహ ఖర్చుల వాటాలో గణనీయమైన పెరుగుదలను గమనించాము. మరియు ప్యాక్ చేసిన ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్”.
ఈ పెరుగుదల తరగతుల అంతటా సార్వత్రికమైనది కానీ దేశంలోని అగ్రశ్రేణి 20 శాతం కుటుంబాలకు మరియు పట్టణ ప్రాంతాల్లో గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంది.
"ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ఒక వృద్ధి రంగం మరియు ఉద్యోగాల యొక్క ముఖ్యమైన సృష్టికర్త అయితే, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారం యొక్క ఈ పెరుగుతున్న వినియోగం ఆరోగ్య ఫలితాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది" అని పేపర్ హెచ్చరించింది.
భారతీయ ఆహార మరియు పానీయాల ప్యాకేజింగ్ పరిశ్రమ గణనీయమైన వృద్ధిని సాధిస్తోంది, మార్కెట్ పరిమాణం 2023లో $33.73 బిలియన్ల నుండి 2028 నాటికి $46.25 బిలియన్లకు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది వినియోగం పెరగడం వంటి కారణాలతో నడుస్తుంది.
పేపర్ ప్రకారం, ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క పెరుగుతున్న వినియోగం యొక్క పోషకపరమైన చిక్కులను అర్థం చేసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం మరియు ఈ ఆహారాలలోని పోషక పదార్ధాలను నియంత్రించడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రోత్సహించడానికి విధానాలు అవసరం కావచ్చు.
రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యంపై పోషకాహారం తీసుకోవడం మరియు ఆహార వైవిధ్యం మధ్య సంబంధాన్ని కూడా పేపర్ విశ్లేషించింది.
"ఊహించినట్లుగా, సగటు ఐరన్ తీసుకోవడం రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యానికి విలోమ సంబంధం కలిగి ఉందని మేము కనుగొన్నాము; అయినప్పటికీ, రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యం మరియు ఇనుము మూలాలలో ఆహార వైవిధ్యం మధ్య ముఖ్యమైన ప్రతికూల సంబంధాన్ని మేము కనుగొన్నాము," అని అది పేర్కొంది.
ఈ బలమైన విలోమ సంబంధం రాష్ట్రం/UTలలో గమనించబడింది.
పిల్లలు మరియు స్త్రీలలో రక్తహీనతను తగ్గించడానికి ఉద్దేశించిన విధానాలు ఇనుము తీసుకోవడం మెరుగుపరచడంపై దృష్టి పెట్టాలని మరియు ముఖ్యంగా, ఇనుము వనరుల ఆహార వైవిధ్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని విశ్లేషణ వెల్లడించింది.
అయితే, మైక్రోన్యూట్రియెంట్ విశ్లేషణ నుండి అందించబడిన మరియు ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని మినహాయించడం యొక్క పరిమితులను నివేదిక అంగీకరించింది.
"ఈ అంశంపై ప్రత్యేక అధ్యయనం దాని సంభావ్య ఆరోగ్య చిక్కుల కారణంగా సిఫార్సు చేయబడింది. మరిన్ని పరిశోధనలు ఆహార వైవిధ్యం మరియు ఇతర ఆరోగ్య ఫలితాల మధ్య సంబంధాన్ని అన్వేషించగలవు" అని పేపర్ చదవండి.
వండిన ఆహారం పరంగా తృణధాన్యాల వినియోగంలో సుమారు 20 శాతం తగ్గుదలని పేపర్ గమనించింది మరియు ఇది ఐరన్ వంటి అనేక సూక్ష్మపోషకాలకు తృణధాన్యాలు ఆవశ్యకమైన ఆహార వనరుగా ఉన్నందున, ఇది సగటు రోజువారీ సూక్ష్మపోషకాలను తీసుకోవడంలో ప్రతిబింబిస్తుంది. మరియు జింక్.
ఈ పెరుగుదల తరగతుల అంతటా సార్వత్రికమైనది కానీ దేశంలోని అగ్రశ్రేణి 20 శాతం కుటుంబాలకు మరియు పట్టణ ప్రాంతాల్లో గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంది.
"ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ఒక వృద్ధి రంగం మరియు ఉద్యోగాల యొక్క ముఖ్యమైన సృష్టికర్త అయితే, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారం యొక్క ఈ పెరుగుతున్న వినియోగం ఆరోగ్య ఫలితాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది" అని పేపర్ హెచ్చరించింది.
భారతీయ ఆహార మరియు పానీయాల ప్యాకేజింగ్ పరిశ్రమ గణనీయమైన వృద్ధిని సాధిస్తోంది, మార్కెట్ పరిమాణం 2023లో $33.73 బిలియన్ల నుండి 2028 నాటికి $46.25 బిలియన్లకు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది వినియోగం పెరగడం వంటి కారణాలతో నడుస్తుంది.
పేపర్ ప్రకారం, ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల యొక్క పెరుగుతున్న వినియోగం యొక్క పోషకపరమైన చిక్కులను అర్థం చేసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం మరియు ఈ ఆహారాలలోని పోషక పదార్ధాలను నియంత్రించడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రోత్సహించడానికి విధానాలు అవసరం కావచ్చు.
రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యంపై పోషకాహారం తీసుకోవడం మరియు ఆహార వైవిధ్యం మధ్య సంబంధాన్ని కూడా పేపర్ విశ్లేషించింది.
"ఊహించినట్లుగా, సగటు ఐరన్ తీసుకోవడం రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యానికి విలోమ సంబంధం కలిగి ఉందని మేము కనుగొన్నాము; అయినప్పటికీ, రక్తహీనత యొక్క ప్రాబల్యం మరియు ఇనుము మూలాలలో ఆహార వైవిధ్యం మధ్య ముఖ్యమైన ప్రతికూల సంబంధాన్ని మేము కనుగొన్నాము," అని అది పేర్కొంది.
ఈ బలమైన విలోమ సంబంధం రాష్ట్రం/UTలలో గమనించబడింది.
పిల్లలు మరియు స్త్రీలలో రక్తహీనతను తగ్గించడానికి ఉద్దేశించిన విధానాలు ఇనుము తీసుకోవడం మెరుగుపరచడంపై దృష్టి పెట్టాలని మరియు ముఖ్యంగా, ఇనుము వనరుల ఆహార వైవిధ్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని విశ్లేషణ వెల్లడించింది.
అయితే, మైక్రోన్యూట్రియెంట్ విశ్లేషణ నుండి అందించబడిన మరియు ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని మినహాయించడం యొక్క పరిమితులను నివేదిక అంగీకరించింది.
"ఈ అంశంపై ప్రత్యేక అధ్యయనం దాని సంభావ్య ఆరోగ్య చిక్కుల కారణంగా సిఫార్సు చేయబడింది. మరిన్ని పరిశోధనలు ఆహార వైవిధ్యం మరియు ఇతర ఆరోగ్య ఫలితాల మధ్య సంబంధాన్ని అన్వేషించగలవు" అని పేపర్ చదవండి.
వండిన ఆహారం పరంగా తృణధాన్యాల వినియోగంలో సుమారు 20 శాతం తగ్గుదలని పేపర్ గమనించింది మరియు ఇది ఐరన్ వంటి అనేక సూక్ష్మపోషకాలకు తృణధాన్యాలు ఆవశ్యకమైన ఆహార వనరుగా ఉన్నందున, ఇది సగటు రోజువారీ సూక్ష్మపోషకాలను తీసుకోవడంలో ప్రతిబింబిస్తుంది. మరియు జింక్.
