ముఖ్యంగా, తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని అధ్యయనం చూపించింది, యూనివర్సిటీ కాలేజ్ లండన్ (UCL), యూనివర్సిటీ ఆఫ్ కేంబ్రిడ్జ్ మరియు ఇంపీరియల్ కాలేజ్ లండన్ పరిశోధకులు తెలిపారు.

ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ స్థాయి మరియు డయాబెటిస్ రిస్క్ మధ్య సంబంధాన్ని పరిశోధించడానికి బృందం అధ్యయనంలో ఎనిమిది యూరోపియన్ దేశాల నుండి 311,892 మంది వ్యక్తులను చేర్చింది. వారు సగటున 10.9 సంవత్సరాలు అనుసరించబడ్డారు, ఈ సమయంలో 14,236 మంది మధుమేహాన్ని అభివృద్ధి చేశారు.

UPF వినియోగదారులలో మొదటి 25 శాతం మందిలో, వారి మొత్తం ఆహారంలో UPF 23.5 శాతంగా ఉంది, కేవలం తియ్యని పానీయాలు మాత్రమే వారి UPF తీసుకోవడంలో దాదాపు 40 శాతం మరియు మొత్తం వారి ఆహారంలో 9 శాతం ఉన్నాయి.

మరోవైపు, ఆహారంలో UPFలో 10 శాతం ప్రత్యామ్నాయంగా గుడ్లు, పాలు మరియు పండ్లు వంటి కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారంలో 10 శాతం లేదా ఉప్పు, వెన్న మరియు నూనె వంటి ప్రాసెస్ చేసిన వంట పదార్థాలతో మధుమేహం ప్రమాదాన్ని 14 శాతం తగ్గించింది.

ఇంకా, ఆహారంలో UPFలో 10 శాతం స్థానంలో టిన్డ్ ఫిష్, బీర్ మరియు చీజ్ వంటి 10 శాతం ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (PF) తీసుకోవడం వల్ల డయాబెటిస్ రిస్క్ 18 శాతం తగ్గింది. PFలో సాల్టెడ్ నట్స్, ఆర్టిసానల్ బ్రెడ్‌లు మరియు సంరక్షించబడిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు కూడా ఉంటాయి.

ఊబకాయం, కార్డియోమెటబాలిక్ వ్యాధులు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో సహా కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదంతో యుపిఎఫ్ వినియోగాన్ని అనుసంధానించే పరిశోధనలు పెరుగుతున్నాయని బృందం తెలిపింది.