జార్జ్ వాషింగ్టన్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి జరిపిన అధ్యయనం USలోని గణనీయమైన శాతం కోకో ఉత్పత్తులలో భారీ లోహాల స్థాయిల గురించి వెల్లడించింది, ఆర్గానిక్ ఉత్పత్తులు అధిక కాలుష్య స్థాయిలను చూపుతున్నాయి.
GW స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ అండ్ హెల్త్ సైన్సెస్‌లో లీ ఫ్రేమ్ మరియు వైద్య విద్యార్థి జాకబ్ హ్యాండ్స్ నేతృత్వంలో, ఇది సీసం, కాడ్మియం మరియు ఆర్సెనిక్ కాలుష్యం కోసం ఎనిమిదేళ్ల కాలంలో డార్క్ చాక్లెట్‌తో సహా 72 వినియోగదారు కోకో ఉత్పత్తులను విశ్లేషించింది.
పరిశోధనలు బుధవారం జర్నల్‌లో ఫ్రాంటియర్స్ ఇన్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడ్డాయి.
అధ్యయనం చేసిన ఉత్పత్తులలో 43 శాతం సీసం మరియు 35 శాతం కాడ్మియం కోసం అనుమతించదగిన గరిష్ట మోతాదు స్థాయిని మించిపోయిందని వారు సూచించారు. ఏ ఉత్పత్తులు ఆర్సెనిక్ పరిమితిని అధిగమించలేదు. ముఖ్యంగా, సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు నాన్-ఆర్గానిక్ ప్రతిరూపాల కంటే అధిక స్థాయిలో సీసం మరియు కాడ్మియంను ప్రదర్శించాయి.
GW వద్ద ఇంటిగ్రేటివ్ మెడిసిన్ డైరెక్టర్ అయిన లీ ఫ్రేమ్, చాక్లెట్ మరియు ట్యూనా వంటి పెద్ద చేపలు మరియు ఉతకని బ్రౌన్ రైస్ వంటి భారీ లోహాలను కలిగి ఉండే ఇతర ఆహారాలను తీసుకోవడంలో నియంత్రణను నొక్కి చెప్పారు. "ఆహారంలో భారీ లోహాలను పూర్తిగా నివారించడం అసాధ్యమైనప్పటికీ, మీరు ఏమి మరియు ఎంత వినియోగిస్తున్నారో గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం" అని ఫ్రేమ్ సలహా ఇచ్చింది.
కాలుష్యం యొక్క పరిధిని అంచనా వేయడానికి అధ్యయనం గరిష్టంగా అనుమతించదగిన మోతాదు స్థాయిల థ్రెషోల్డ్‌ను ఉపయోగించింది. చాలా మంది వినియోగదారులకు, ఈ కోకో ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక్క సర్వింగ్ గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగి ఉండకపోవచ్చు, కానీ బహుళ సేర్విన్గ్స్ లేదా ఇతర హెవీ మెటల్ మూలాధారాలతో కలిపి వినియోగించడం వలన సురక్షిత స్థాయిలను మించి బహిర్గతం కావచ్చు.
అధిక సీసం స్థాయిలు ఉన్న ఆహారాలలో షెల్ఫిష్, అవయవ మాంసాలు మరియు కలుషితమైన మట్టిలో పెరిగిన లేదా తక్కువ కఠినమైన నిబంధనలు ఉన్న దేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్‌లు ఉంటాయి.
కాడ్మియం కోసం, ఆందోళనలు కొన్ని సముద్రపు పాచికి, ముఖ్యంగా హిజికికి విస్తరించాయి. ముఖ్యంగా సేంద్రీయ కోకో ఉత్పత్తులతో సంభావ్య సంచిత ఎక్స్పోజర్ ప్రమాదాల గురించి వినియోగదారులు తెలుసుకోవాలి.
కార్డియోవాస్కులర్ మరియు కాగ్నిటివ్ ప్రయోజనాలతో సహా డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అధ్యయనం మరింత పరిశోధన అవసరాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది, ముఖ్యంగా హెవీ మెటల్ కాలుష్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
GW స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్ అండ్ హెల్త్ సైన్సెస్‌లో లీ ఫ్రేమ్ మరియు వైద్య విద్యార్థి జాకబ్ హ్యాండ్స్ నేతృత్వంలో, ఇది సీసం, కాడ్మియం మరియు ఆర్సెనిక్ కాలుష్యం కోసం ఎనిమిదేళ్ల కాలంలో డార్క్ చాక్లెట్‌తో సహా 72 వినియోగదారు కోకో ఉత్పత్తులను విశ్లేషించింది.
పరిశోధనలు బుధవారం జర్నల్‌లో ఫ్రాంటియర్స్ ఇన్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడ్డాయి.
అధ్యయనం చేసిన ఉత్పత్తులలో 43 శాతం సీసం మరియు 35 శాతం కాడ్మియం కోసం అనుమతించదగిన గరిష్ట మోతాదు స్థాయిని మించిపోయిందని వారు సూచించారు. ఏ ఉత్పత్తులు ఆర్సెనిక్ పరిమితిని అధిగమించలేదు. ముఖ్యంగా, సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు నాన్-ఆర్గానిక్ ప్రతిరూపాల కంటే అధిక స్థాయిలో సీసం మరియు కాడ్మియంను ప్రదర్శించాయి.
GW వద్ద ఇంటిగ్రేటివ్ మెడిసిన్ డైరెక్టర్ అయిన లీ ఫ్రేమ్, చాక్లెట్ మరియు ట్యూనా వంటి పెద్ద చేపలు మరియు ఉతకని బ్రౌన్ రైస్ వంటి భారీ లోహాలను కలిగి ఉండే ఇతర ఆహారాలను తీసుకోవడంలో నియంత్రణను నొక్కి చెప్పారు. "ఆహారంలో భారీ లోహాలను పూర్తిగా నివారించడం అసాధ్యమైనప్పటికీ, మీరు ఏమి మరియు ఎంత వినియోగిస్తున్నారో గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం" అని ఫ్రేమ్ సలహా ఇచ్చింది.
కాలుష్యం యొక్క పరిధిని అంచనా వేయడానికి అధ్యయనం గరిష్టంగా అనుమతించదగిన మోతాదు స్థాయిల థ్రెషోల్డ్‌ను ఉపయోగించింది. చాలా మంది వినియోగదారులకు, ఈ కోకో ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక్క సర్వింగ్ గణనీయమైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగి ఉండకపోవచ్చు, కానీ బహుళ సేర్విన్గ్స్ లేదా ఇతర హెవీ మెటల్ మూలాధారాలతో కలిపి వినియోగించడం వలన సురక్షిత స్థాయిలను మించి బహిర్గతం కావచ్చు.
అధిక సీసం స్థాయిలు ఉన్న ఆహారాలలో షెల్ఫిష్, అవయవ మాంసాలు మరియు కలుషితమైన మట్టిలో పెరిగిన లేదా తక్కువ కఠినమైన నిబంధనలు ఉన్న దేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్‌లు ఉంటాయి.
కాడ్మియం కోసం, ఆందోళనలు కొన్ని సముద్రపు పాచికి, ముఖ్యంగా హిజికికి విస్తరించాయి. ముఖ్యంగా సేంద్రీయ కోకో ఉత్పత్తులతో సంభావ్య సంచిత ఎక్స్పోజర్ ప్రమాదాల గురించి వినియోగదారులు తెలుసుకోవాలి.
కార్డియోవాస్కులర్ మరియు కాగ్నిటివ్ ప్రయోజనాలతో సహా డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అధ్యయనం మరింత పరిశోధన అవసరాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది, ముఖ్యంగా హెవీ మెటల్ కాలుష్యాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది.
