'இந்தியாவின் உணவு நுகர்வு மற்றும் கொள்கை தாக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்' என்ற தலைப்பில், பொருளாதார ஆலோசனைக் குழு (EAC) பிரதமருக்கு, பிராந்தியங்கள் மற்றும் நுகர்வு வகுப்புகள் முழுவதும், "வீட்டுச் செலவினங்களின் பங்கில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு”.
இந்த அதிகரிப்பு வகுப்புகள் முழுவதும் உலகளாவியதாக இருந்தது, ஆனால் நாட்டின் முதல் 20 சதவீத குடும்பங்களுக்கு அதிகமாகவும் நகர்ப்புறங்களில் கணிசமாக அதிகமாகவும் இருந்தது.
"உணவு பதப்படுத்துதல் ஒரு வளர்ச்சித் துறையாகவும், குறிப்பிடத்தக்க வேலைகளை உருவாக்குபவராகவும் இருக்கும் அதே வேளையில், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவின் இந்த அதிகரித்து வரும் நுகர்வு ஆரோக்கிய விளைவுகளையும் பாதிக்கும்" என்று அந்த ஆய்வறிக்கை எச்சரித்தது.
இந்திய உணவு மற்றும் பான பேக்கேஜிங் தொழில் கணிசமான வளர்ச்சியை சந்தித்து வருகிறது, சந்தை அளவு 2023ல் $33.73 பில்லியனில் இருந்து 2028க்குள் $46.25 பில்லியனாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது நுகர்வு அதிகரிப்பு போன்ற காரணிகளால் உந்தப்படுகிறது.
கட்டுரையின் படி, தொகுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் வளர்ந்து வரும் நுகர்வு ஊட்டச்சத்து தாக்கங்களை புரிந்து கொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை மற்றும் இந்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளை மேம்படுத்துவதற்கும் கொள்கைகள் தேவைப்படலாம்.
இரத்த சோகையின் பரவலில் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் உணவுப் பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பையும் கட்டுரை ஆய்வு செய்தது.
"எதிர்பார்த்தபடி, சராசரி இரும்பு உட்கொள்ளல் இரத்த சோகையின் பரவலுக்கு நேர்மாறாக தொடர்புடையது என்பதைக் கண்டறிந்தோம்; எவ்வாறாயினும், இரத்த சோகையின் பரவலுக்கும் இரும்பின் மூலங்களில் உள்ள உணவுப் பன்முகத்தன்மைக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க எதிர்மறையான உறவை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம்," என்று அது குறிப்பிட்டது.
இந்த வலுவான தலைகீழ் உறவு மாநிலம்/யூனியன் பிரதேசங்களில் காணப்பட்டது.
குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களிடையே இரத்த சோகையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட கொள்கைகள் இரும்பு உட்கொள்ளலை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் முக்கியமாக, இரும்பு மூலங்களின் உணவுப் பன்முகத்தன்மையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று பகுப்பாய்வு வெளிப்படுத்தியது.
எவ்வாறாயினும், நுண்ணூட்டச்சத்து பகுப்பாய்விலிருந்து பரிமாறப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தவிர்த்து வரம்புகளை அறிக்கை ஒப்புக்கொண்டது.
"அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய தாக்கங்கள் காரணமாக இந்த அம்சத்தில் ஒரு தனி ஆய்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஆராய்ச்சி உணவுப் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பிற சுகாதார விளைவுகளுக்கு இடையேயான உறவை ஆராயலாம்," என்று கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
சமைத்த உணவின் அடிப்படையில் தானியங்களின் நுகர்வு சுமார் 20 சதவிகிதம் கணிசமான சரிவைக் கண்டறிந்துள்ளது, மேலும் இது சராசரி தினசரி நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உட்கொள்ளலில் பிரதிபலிக்கும், ஏனெனில் இரும்பு போன்ற பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்களுக்கு தானியங்கள் ஒரு அத்தியாவசிய உணவு மூலமாகும். மற்றும் துத்தநாகம்.
இந்த அதிகரிப்பு வகுப்புகள் முழுவதும் உலகளாவியதாக இருந்தது, ஆனால் நாட்டின் முதல் 20 சதவீத குடும்பங்களுக்கு அதிகமாகவும் நகர்ப்புறங்களில் கணிசமாக அதிகமாகவும் இருந்தது.
"உணவு பதப்படுத்துதல் ஒரு வளர்ச்சித் துறையாகவும், குறிப்பிடத்தக்க வேலைகளை உருவாக்குபவராகவும் இருக்கும் அதே வேளையில், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உணவின் இந்த அதிகரித்து வரும் நுகர்வு ஆரோக்கிய விளைவுகளையும் பாதிக்கும்" என்று அந்த ஆய்வறிக்கை எச்சரித்தது.
இந்திய உணவு மற்றும் பான பேக்கேஜிங் தொழில் கணிசமான வளர்ச்சியை சந்தித்து வருகிறது, சந்தை அளவு 2023ல் $33.73 பில்லியனில் இருந்து 2028க்குள் $46.25 பில்லியனாக அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது நுகர்வு அதிகரிப்பு போன்ற காரணிகளால் உந்தப்படுகிறது.
கட்டுரையின் படி, தொகுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் வளர்ந்து வரும் நுகர்வு ஊட்டச்சத்து தாக்கங்களை புரிந்து கொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை மற்றும் இந்த உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகளை மேம்படுத்துவதற்கும் கொள்கைகள் தேவைப்படலாம்.
இரத்த சோகையின் பரவலில் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் உணவுப் பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பையும் கட்டுரை ஆய்வு செய்தது.
"எதிர்பார்த்தபடி, சராசரி இரும்பு உட்கொள்ளல் இரத்த சோகையின் பரவலுக்கு நேர்மாறாக தொடர்புடையது என்பதைக் கண்டறிந்தோம்; எவ்வாறாயினும், இரத்த சோகையின் பரவலுக்கும் இரும்பின் மூலங்களில் உள்ள உணவுப் பன்முகத்தன்மைக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க எதிர்மறையான உறவை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம்," என்று அது குறிப்பிட்டது.
இந்த வலுவான தலைகீழ் உறவு மாநிலம்/யூனியன் பிரதேசங்களில் காணப்பட்டது.
குழந்தைகள் மற்றும் பெண்களிடையே இரத்த சோகையைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட கொள்கைகள் இரும்பு உட்கொள்ளலை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் முக்கியமாக, இரும்பு மூலங்களின் உணவுப் பன்முகத்தன்மையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று பகுப்பாய்வு வெளிப்படுத்தியது.
எவ்வாறாயினும், நுண்ணூட்டச்சத்து பகுப்பாய்விலிருந்து பரிமாறப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தவிர்த்து வரம்புகளை அறிக்கை ஒப்புக்கொண்டது.
"அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய தாக்கங்கள் காரணமாக இந்த அம்சத்தில் ஒரு தனி ஆய்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஆராய்ச்சி உணவுப் பன்முகத்தன்மை மற்றும் பிற சுகாதார விளைவுகளுக்கு இடையேயான உறவை ஆராயலாம்," என்று கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
சமைத்த உணவின் அடிப்படையில் தானியங்களின் நுகர்வு சுமார் 20 சதவிகிதம் கணிசமான சரிவைக் கண்டறிந்துள்ளது, மேலும் இது சராசரி தினசரி நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உட்கொள்ளலில் பிரதிபலிக்கும், ஏனெனில் இரும்பு போன்ற பல நுண்ணூட்டச்சத்துக்களுக்கு தானியங்கள் ஒரு அத்தியாவசிய உணவு மூலமாகும். மற்றும் துத்தநாகம்.
