શિમલા, હિમાચલ પ્રદેશના મુખ્યમંત્રી સુખવિંદર સિંહ સુખુએ બુધવારે જણાવ્યું હતું કે કાંગડા જિલ્લાના ધગવારમાં દૂધ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટના નિર્માણ માટે 201 કરોડ રૂપિયા ફાળવવામાં આવ્યા છે.
આ પ્લાન્ટ નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડના સહયોગથી વિકસાવવામાં આવી રહ્યો છે અને તેનું નિર્માણ કાર્ય ટૂંક સમયમાં શરૂ થવાનું છે.
અહીં જારી કરાયેલા એક નિવેદનમાં, મુખ્ય પ્રધાને જણાવ્યું હતું કે પ્લાન્ટની પ્રારંભિક ક્ષમતા 1.50 લાખ લિટર પ્રતિ દિવસ (LLPD) પર પ્રક્રિયા કરવાની હશે, જેને આગળ વધારીને 3 LLPD સુધી વધારી શકાય છે.
સંપૂર્ણ સ્વચાલિત પ્લાન્ટનો ઉદ્દેશ્ય વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, લસ્સી, માખણ, ઘી, પનીર, ફ્લેવર્ડ મિલ્ક, ખોયા અને મોઝેરેલા ચીઝનું ઉત્પાદન કરવાનો છે. આ પ્રોજેક્ટથી કાંગડા, હમીરપુર, ચંબા અને ઉના જિલ્લાના ખેડૂતોની સમૃદ્ધિમાં વધારો થવાની અપેક્ષા છે, એમ તેમણે ઉમેર્યું હતું.
"જેમ જેમ પ્રોજેક્ટ પ્રગટ થાય છે, તે ડેરી ફાર્મિંગ સમુદાયમાં સમૃદ્ધિ લાવવા અને ખેડૂતોને તેમની મહેનતનું સારું મૂલ્ય મળે તેની ખાતરી કરવા માટે તૈયાર છે," તેમણે ઉમેર્યું.
એકવાર પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ કાર્યરત થઈ જાય, સરકાર આ પ્લાન્ટમાં દૂધ પાવડર, આઈસ્ક્રીમ અને વિવિધ પ્રકારના ચીઝનું ઉત્પાદન પણ શરૂ કરવાની યોજના ધરાવે છે.
"હિમાચલ પ્રદેશને આત્મનિર્ભર અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ગ્રામીણ અર્થતંત્રને મજબૂત બનાવવું અનિવાર્ય છે, કારણ કે રાજ્યની લગભગ 95 ટકા વસ્તી ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં રહે છે. ખેડૂતોને આર્થિક રીતે સ્થિર અને મજબૂત બનાવીને ગ્રામીણ અર્થવ્યવસ્થાને મજબૂત કરવાના લક્ષ્યને હાંસલ કર્યા વિના, વિઝન સમૃદ્ધ અને આત્મનિર્ભર હિમાચલ અગમ્ય રહે છે," સુખુએ કહ્યું.
આ પ્લાન્ટ નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડના સહયોગથી વિકસાવવામાં આવી રહ્યો છે અને તેનું નિર્માણ કાર્ય ટૂંક સમયમાં શરૂ થવાનું છે.
અહીં જારી કરાયેલા એક નિવેદનમાં, મુખ્ય પ્રધાને જણાવ્યું હતું કે પ્લાન્ટની પ્રારંભિક ક્ષમતા 1.50 લાખ લિટર પ્રતિ દિવસ (LLPD) પર પ્રક્રિયા કરવાની હશે, જેને આગળ વધારીને 3 LLPD સુધી વધારી શકાય છે.
સંપૂર્ણ સ્વચાલિત પ્લાન્ટનો ઉદ્દેશ્ય વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, લસ્સી, માખણ, ઘી, પનીર, ફ્લેવર્ડ મિલ્ક, ખોયા અને મોઝેરેલા ચીઝનું ઉત્પાદન કરવાનો છે. આ પ્રોજેક્ટથી કાંગડા, હમીરપુર, ચંબા અને ઉના જિલ્લાના ખેડૂતોની સમૃદ્ધિમાં વધારો થવાની અપેક્ષા છે, એમ તેમણે ઉમેર્યું હતું.
"જેમ જેમ પ્રોજેક્ટ પ્રગટ થાય છે, તે ડેરી ફાર્મિંગ સમુદાયમાં સમૃદ્ધિ લાવવા અને ખેડૂતોને તેમની મહેનતનું સારું મૂલ્ય મળે તેની ખાતરી કરવા માટે તૈયાર છે," તેમણે ઉમેર્યું.
એકવાર પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ કાર્યરત થઈ જાય, સરકાર આ પ્લાન્ટમાં દૂધ પાવડર, આઈસ્ક્રીમ અને વિવિધ પ્રકારના ચીઝનું ઉત્પાદન પણ શરૂ કરવાની યોજના ધરાવે છે.
"હિમાચલ પ્રદેશને આત્મનિર્ભર અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ગ્રામીણ અર્થતંત્રને મજબૂત બનાવવું અનિવાર્ય છે, કારણ કે રાજ્યની લગભગ 95 ટકા વસ્તી ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં રહે છે. ખેડૂતોને આર્થિક રીતે સ્થિર અને મજબૂત બનાવીને ગ્રામીણ અર્થવ્યવસ્થાને મજબૂત કરવાના લક્ષ્યને હાંસલ કર્યા વિના, વિઝન સમૃદ્ધ અને આત્મનિર્ભર હિમાચલ અગમ્ય રહે છે," સુખુએ કહ્યું.
