ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਆਰਥਿਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ (ਈਏਸੀ) ਦੁਆਰਾ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ 'ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖਪਤ ਅਤੇ ਨੀਤੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ' ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਅਸੀਂ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਰਚਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ”।
ਇਹ ਵਾਧਾ ਸਾਰੀਆਂ ਜਮਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸੀ ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰਲੇ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਖੇਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਹ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ," ਪੇਪਰ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ।
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਖਪਤ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, 2023 ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਆਕਾਰ $33.73 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2028 ਤੱਕ $46.25 ਬਿਲੀਅਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਨੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਵੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।
"ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਔਸਤ ਆਇਰਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨਾਲ ਉਲਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਲੱਭਿਆ ਹੈ," ਇਸ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ।
ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਲਟਾ ਸਬੰਧ ਰਾਜ/ਕੇਂਦਰ ਸ਼ਾਸਿਤ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਨੀਤੀਆਂ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਆਇਰਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
"ਇਸ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਪਹਿਲੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਖੋਜ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ”ਪੇਪਰ ਪੜ੍ਹੋ।
ਪੇਪਰ ਨੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ। ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ।
ਇਹ ਵਾਧਾ ਸਾਰੀਆਂ ਜਮਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸੀ ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਿਖਰਲੇ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਖੇਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਹ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ," ਪੇਪਰ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ।
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਖਪਤ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, 2023 ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਆਕਾਰ $33.73 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2028 ਤੱਕ $46.25 ਬਿਲੀਅਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨੀਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਪਰ ਨੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਵੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।
"ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਔਸਤ ਆਇਰਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨਾਲ ਉਲਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸੀ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਬੰਧ ਲੱਭਿਆ ਹੈ," ਇਸ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ।
ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਉਲਟਾ ਸਬੰਧ ਰਾਜ/ਕੇਂਦਰ ਸ਼ਾਸਿਤ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।
ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਨੀਤੀਆਂ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਆਇਰਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
"ਇਸ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਪਹਿਲੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਖੋਜ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ”ਪੇਪਰ ਪੜ੍ਹੋ।
ਪੇਪਰ ਨੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਿਆ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ। ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ।
