ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ (UCL), ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਕੈਮਬ੍ਰਿਜ ਅਤੇ ਇੰਪੀਰੀਅਲ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਟੀਮ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅੱਠ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ 311,892 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਔਸਤਨ 10.9 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ 14,236 ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ।

UPF ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰਲੇ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ UPF ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 23.5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਕੱਲੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਯੂਪੀਐਫ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਖੁਰਾਕ ਦਾ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਯੂਪੀਐਫ ਦੀ ਥਾਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਫਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਯੂਪੀਐਫ ਦੀ ਥਾਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ (ਪੀਐਫ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਿਨਡ ਮੱਛੀ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। PF ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਮੇਵੇ, ਕਾਰੀਗਰੀ ਬਰੈੱਡ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਟੀਮ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ UPF ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪਾ, ਕਾਰਡੀਓਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।