Согласно документу под названием «Изменения в потреблении продуктов питания в Индии и последствия для политики», подготовленному Экономическим консультативным советом (EAC) при премьер-министре, по регионам и классам потребления, «мы наблюдаем значительное увеличение доли расходов домохозяйств на обслуживаемые продукты питания». и упакованные обработанные пищевые продукты».
Этот рост был универсальным для всех классов, но более выраженным для верхних 20 процентов домохозяйств страны и значительно больше в городских районах.
«Хотя пищевая промышленность является растущим сектором и значительным источником рабочих мест, рост потребления обработанных и упакованных продуктов питания, вероятно, также повлияет на состояние здоровья», — предостерегает статья.
Индийская индустрия упаковки продуктов питания и напитков переживает значительный рост: прогнозируется, что размер рынка увеличится с 33,73 миллиарда долларов в 2023 году до 46,25 миллиарда долларов к 2028 году, что обусловлено такими факторами, как рост потребления.
Согласно документу, необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять последствия для питания растущего потребления упакованных обработанных пищевых продуктов, и может потребоваться политика для регулирования питательной ценности этих продуктов и продвижения более здоровых альтернатив.
В документе также проанализирована взаимосвязь между потреблением питательных веществ и разнообразием рациона питания на распространенность анемии.
«Как и ожидалось, мы обнаружили, что среднее потребление железа обратно пропорционально связано с распространенностью анемии; однако мы обнаружили значительную отрицательную взаимосвязь между распространенностью анемии и разнообразием источников железа в питании», — отметили в нем.
Эта сильная обратная зависимость наблюдалась во всех штатах/UT.
Анализ показал, что политика, направленная на снижение анемии среди детей и женщин, должна быть сосредоточена на улучшении потребления железа и, что более важно, учитывать диетическое разнообразие источников железа.
В докладе, однако, признаются ограничения исключения подаваемых и упакованных обработанных пищевых продуктов из анализа микроэлементов.
«Рекомендуется провести отдельное исследование по этому аспекту из-за его потенциальных последствий для здоровья. Дальнейшие исследования могут изучить взаимосвязь между разнообразием питания и другими последствиями для здоровья», — говорится в статье.
В документе также отмечается значительное снижение потребления зерновых в виде приготовленной пищи примерно на 20 процентов, и это отразится на среднесуточном потреблении микроэлементов, поскольку зерновые являются важным диетическим источником многих микроэлементов, таких как железо. и цинк.
Этот рост был универсальным для всех классов, но более выраженным для верхних 20 процентов домохозяйств страны и значительно больше в городских районах.
«Хотя пищевая промышленность является растущим сектором и значительным источником рабочих мест, рост потребления обработанных и упакованных продуктов питания, вероятно, также повлияет на состояние здоровья», — предостерегает статья.
Индийская индустрия упаковки продуктов питания и напитков переживает значительный рост: прогнозируется, что размер рынка увеличится с 33,73 миллиарда долларов в 2023 году до 46,25 миллиарда долларов к 2028 году, что обусловлено такими факторами, как рост потребления.
Согласно документу, необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять последствия для питания растущего потребления упакованных обработанных пищевых продуктов, и может потребоваться политика для регулирования питательной ценности этих продуктов и продвижения более здоровых альтернатив.
В документе также проанализирована взаимосвязь между потреблением питательных веществ и разнообразием рациона питания на распространенность анемии.
«Как и ожидалось, мы обнаружили, что среднее потребление железа обратно пропорционально связано с распространенностью анемии; однако мы обнаружили значительную отрицательную взаимосвязь между распространенностью анемии и разнообразием источников железа в питании», — отметили в нем.
Эта сильная обратная зависимость наблюдалась во всех штатах/UT.
Анализ показал, что политика, направленная на снижение анемии среди детей и женщин, должна быть сосредоточена на улучшении потребления железа и, что более важно, учитывать диетическое разнообразие источников железа.
В докладе, однако, признаются ограничения исключения подаваемых и упакованных обработанных пищевых продуктов из анализа микроэлементов.
«Рекомендуется провести отдельное исследование по этому аспекту из-за его потенциальных последствий для здоровья. Дальнейшие исследования могут изучить взаимосвязь между разнообразием питания и другими последствиями для здоровья», — говорится в статье.
В документе также отмечается значительное снижение потребления зерновых в виде приготовленной пищи примерно на 20 процентов, и это отразится на среднесуточном потреблении микроэлементов, поскольку зерновые являются важным диетическим источником многих микроэлементов, таких как железо. и цинк.
