Die Nationale Ernährungswoche findet jedes Jahr vom 1. bis 7. September statt. Das Thema dieses Jahr lautet „Nährstoffreiche Ernährung für alle“.
Ein Nährstoffmangel liegt vor, wenn der Körper nicht genügend Nährstoffe aus der Nahrung aufnimmt oder Probleme bei der Aufnahme hat.
Junkfood mangelt es in der Regel an den notwendigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die eine ordnungsgemäße Verdauung und Nährstoffaufnahme erleichtern. Ein Mangel kann die Verdauung und das Knochenwachstum beeinträchtigen, Hauterkrankungen, Anämie, Demenz, Schäden des Nervensystems und mehr verursachen.
„Der regelmäßige Verzehr von Junk Food kann die Aufnahme von Mikronährstoffen erheblich behindern und zu Nährstoffmangel führen. Verarbeitete und verpackte Lebensmittel enthalten oft große Mengen an Zucker, Salz und ungesunden Fetten, die wichtige Vitamine und Mineralien verdrängen können“, sagte Dr. Narendra Singhla, leitender Berater für Innere Medizin am CK Birla Hospital in Delhi, gegenüber IANS.
Junkfood enthält oft Phytate, Oxalate und Lektine, die sich an Mineralien wie Zink, Eisen und Kalzium binden und so deren Absorption hemmen können.
Ebenso „kann der hohe Zuckergehalt in Junk-Food die Aufnahme lebenswichtiger Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium beeinträchtigen, die für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung sind“, so Dt. Divya Gopal, Beraterin – Diätassistentin und Ernährungsberaterin, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, sagte gegenüber IANS.
Darüber hinaus könne der Überschuss an ungesunden Fetten in Junk-Food die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E und K) behindern, was zu möglichen Mängeln führen könne, so der Experte.
Der Mangel an lebenswichtigen Mikronährstoffen kann zu Müdigkeit, geschwächter Immunität und beeinträchtigter kognitiver Funktion führen.
Darüber hinaus kann der Verzehr von Junkfood die Darmmikrobiota stören, die eine entscheidende Rolle bei der Nährstoffaufnahme und der allgemeinen Gesundheit spielt.
„Eine Ernährung, die hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln und Junkfood besteht, kann zu Entzündungen im Darm führen und die Fähigkeit des Körpers, essentielle Mikronährstoffe aufzunehmen, weiter beeinträchtigen“, sagte Gopal.
Um eine optimale Gesundheit zu erhalten, ist es wichtig, den Verzehr von Junk Food zu reduzieren und sich für eine ausgewogene Ernährung zu entscheiden, die sich auf vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß konzentriert.
Ein Nährstoffmangel liegt vor, wenn der Körper nicht genügend Nährstoffe aus der Nahrung aufnimmt oder Probleme bei der Aufnahme hat.
Junkfood mangelt es in der Regel an den notwendigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die eine ordnungsgemäße Verdauung und Nährstoffaufnahme erleichtern. Ein Mangel kann die Verdauung und das Knochenwachstum beeinträchtigen, Hauterkrankungen, Anämie, Demenz, Schäden des Nervensystems und mehr verursachen.
„Der regelmäßige Verzehr von Junk Food kann die Aufnahme von Mikronährstoffen erheblich behindern und zu Nährstoffmangel führen. Verarbeitete und verpackte Lebensmittel enthalten oft große Mengen an Zucker, Salz und ungesunden Fetten, die wichtige Vitamine und Mineralien verdrängen können“, sagte Dr. Narendra Singhla, leitender Berater für Innere Medizin am CK Birla Hospital in Delhi, gegenüber IANS.
Junkfood enthält oft Phytate, Oxalate und Lektine, die sich an Mineralien wie Zink, Eisen und Kalzium binden und so deren Absorption hemmen können.
Ebenso „kann der hohe Zuckergehalt in Junk-Food die Aufnahme lebenswichtiger Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium beeinträchtigen, die für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung sind“, so Dt. Divya Gopal, Beraterin – Diätassistentin und Ernährungsberaterin, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, sagte gegenüber IANS.
Darüber hinaus könne der Überschuss an ungesunden Fetten in Junk-Food die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E und K) behindern, was zu möglichen Mängeln führen könne, so der Experte.
Der Mangel an lebenswichtigen Mikronährstoffen kann zu Müdigkeit, geschwächter Immunität und beeinträchtigter kognitiver Funktion führen.
Darüber hinaus kann der Verzehr von Junkfood die Darmmikrobiota stören, die eine entscheidende Rolle bei der Nährstoffaufnahme und der allgemeinen Gesundheit spielt.
„Eine Ernährung, die hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln und Junkfood besteht, kann zu Entzündungen im Darm führen und die Fähigkeit des Körpers, essentielle Mikronährstoffe aufzunehmen, weiter beeinträchtigen“, sagte Gopal.
Um eine optimale Gesundheit zu erhalten, ist es wichtig, den Verzehr von Junk Food zu reduzieren und sich für eine ausgewogene Ernährung zu entscheiden, die sich auf vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß konzentriert.