Chennai, Ein am Sonntag vom IIT-Madras, der Landesregierung und anderen abgehaltener Workshop zum Thema Salzreduzierung unterstrich die Bedeutung von Informationen über den Salzgehalt in verpackten Lebensmitteln und sagte, 70–80 Prozent des Salzkonsums stamme aus versteckten Quellen und nicht aus dem direkten Konsum.
Der Workshop war eine Gemeinschaftsinitiative der Sapiens Health Foundation, des IIT-Madras (Abteilung für medizinische Wissenschaften und Technologie), der Regierung von Tamil Nadu (Direktion für öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin) und einer in New York ansässigen NGO, Resolve to Save Lives.
Die Veranstaltung, an der unter anderem Ärzte, Lehrkräfte und Studenten des IIT Madras teilnahmen, soll den kollektiven Kampf gegen hohen Salzkonsum stärken, heißt es in einer Pressemitteilung des IIT-Madras.
Dr. T. S. Selva Vinayagam, Direktor für öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin, betonte das Engagement der Regierung von Tamil Nadu bei der Prävention nicht übertragbarer Krankheiten (NCD) und sagte: „Wir alle wissen, dass nicht übertragbare Krankheiten fast 65 Prozent der Todesfälle/Todesfälle ausmachen.“ „Um dieser Epidemie entgegenzuwirken, müssen wir uns mit den veränderbaren Risikofaktoren wie Salz, Zucker und verwandten Produkten befassen.“
Wenn diese Faktoren nicht berücksichtigt werden, wäre es für kein Land nachhaltig, die durch nichtübertragbare Krankheiten verursachten Komplikationen in den Griff zu bekommen. Die Reduzierung des Salzkonsums gehört zu den kostengünstigsten Strategien und ein globales Dokument besagt, dass bei einer Reduzierung des aktuellen Salzkonsums um 30 Prozent die Prävalenz von Bluthochdruck um mindestens 25 Prozent sinken wird.
Darüber hinaus sagte Dr. Selva Vinayagam: „Die aktuellen Daten besagen, dass fast 70–80 Prozent des Salzes, das wir konsumieren, aus versteckten Quellen und nicht aus dem direkten Konsum stammt.“ Dies ist auf die einfachere Möglichkeit zurückzuführen, Essen nach Hause zu bestellen und auswärts zu essen. Es sollte ein gewisses Maß an Maßnahmen geben, die wir als Einzelpersonen tun können, und auch bestimmte Maßnahmen, die wir auf Bevölkerungs- oder Gemeindeebene ergreifen müssen und die von Regierungen ergriffen werden können. Die Menschen sollten bei ihrer Ernährung anspruchsvoller sein. Alle öffentlichen Maßnahmen zur Bekämpfung des Tabakkonsums sollten auch für Salz ergriffen werden, da dies eine größere Herausforderung darstellt.“
Der Nutzen solcher Eingriffe ist vielfältig, etwa die Verhinderung von Sterblichkeit, Komplikationen und die Verlängerung gesunder Jahre. Der oberste Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens sagte, der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln nehme aufgrund von Änderungen des Lebensstils zu und die unmittelbare Anziehungskraft auf Fastfood führe zu „Überkonsum“, der zu Komplikationen wie Todesfällen führe.
Die Branche sucht nach neuen Kunden bei Kindern. „Wir müssen dies auf verschiedenen Ebenen aufschlüsseln, um das NCD-Problem einzudämmen. Wir haben mehr Produkte mit ultrahoher Dichte im Angebot, was dazu führt, dass Kinder aufgrund der einfachen Verfügbarkeit und Bequemlichkeit süchtig werden. Dies müssen wir durch Menschen wie Sie angehen.“ (Ärzte)“, sagte Dr. Selva Vinayagam.
Dr. Rajan Ravichandran, Professor für Praxis am IIT Madras und Vorsitzender der Sapiens Health Foundation, unterstrich die Bedeutung der Kennzeichnung und gesetzlicher Richtlinien zum „Salz-/Natriumgehalt in verpackten Lebensmitteln, einem zentralen Schwerpunktbereich für alle beteiligten Interessengruppen“.
Aus diesem Anlass wurde ein Handbuch zu Salzrichtlinien für Ärzte veröffentlicht. Um die Botschaft zu verbreiten, wurden bunte Plakate zur Salzreduzierung verteilt.
Dr. Amit Shah, Direktor von Resolve to Save Lives, Indien, hob die weltweite Bewegung für eine reduzierte Salzaufnahme hervor, die an Dynamik gewonnen hat, und appellierte an die Ärzteschaft, einer angemessenen Reduzierung der Salzaufnahme bei der Behandlung von Patienten Vorrang einzuräumen.
Der Workshop war eine Gemeinschaftsinitiative der Sapiens Health Foundation, des IIT-Madras (Abteilung für medizinische Wissenschaften und Technologie), der Regierung von Tamil Nadu (Direktion für öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin) und einer in New York ansässigen NGO, Resolve to Save Lives.
Die Veranstaltung, an der unter anderem Ärzte, Lehrkräfte und Studenten des IIT Madras teilnahmen, soll den kollektiven Kampf gegen hohen Salzkonsum stärken, heißt es in einer Pressemitteilung des IIT-Madras.
Dr. T. S. Selva Vinayagam, Direktor für öffentliche Gesundheit und Präventivmedizin, betonte das Engagement der Regierung von Tamil Nadu bei der Prävention nicht übertragbarer Krankheiten (NCD) und sagte: „Wir alle wissen, dass nicht übertragbare Krankheiten fast 65 Prozent der Todesfälle/Todesfälle ausmachen.“ „Um dieser Epidemie entgegenzuwirken, müssen wir uns mit den veränderbaren Risikofaktoren wie Salz, Zucker und verwandten Produkten befassen.“
Wenn diese Faktoren nicht berücksichtigt werden, wäre es für kein Land nachhaltig, die durch nichtübertragbare Krankheiten verursachten Komplikationen in den Griff zu bekommen. Die Reduzierung des Salzkonsums gehört zu den kostengünstigsten Strategien und ein globales Dokument besagt, dass bei einer Reduzierung des aktuellen Salzkonsums um 30 Prozent die Prävalenz von Bluthochdruck um mindestens 25 Prozent sinken wird.
Darüber hinaus sagte Dr. Selva Vinayagam: „Die aktuellen Daten besagen, dass fast 70–80 Prozent des Salzes, das wir konsumieren, aus versteckten Quellen und nicht aus dem direkten Konsum stammt.“ Dies ist auf die einfachere Möglichkeit zurückzuführen, Essen nach Hause zu bestellen und auswärts zu essen. Es sollte ein gewisses Maß an Maßnahmen geben, die wir als Einzelpersonen tun können, und auch bestimmte Maßnahmen, die wir auf Bevölkerungs- oder Gemeindeebene ergreifen müssen und die von Regierungen ergriffen werden können. Die Menschen sollten bei ihrer Ernährung anspruchsvoller sein. Alle öffentlichen Maßnahmen zur Bekämpfung des Tabakkonsums sollten auch für Salz ergriffen werden, da dies eine größere Herausforderung darstellt.“
Der Nutzen solcher Eingriffe ist vielfältig, etwa die Verhinderung von Sterblichkeit, Komplikationen und die Verlängerung gesunder Jahre. Der oberste Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens sagte, der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln nehme aufgrund von Änderungen des Lebensstils zu und die unmittelbare Anziehungskraft auf Fastfood führe zu „Überkonsum“, der zu Komplikationen wie Todesfällen führe.
Die Branche sucht nach neuen Kunden bei Kindern. „Wir müssen dies auf verschiedenen Ebenen aufschlüsseln, um das NCD-Problem einzudämmen. Wir haben mehr Produkte mit ultrahoher Dichte im Angebot, was dazu führt, dass Kinder aufgrund der einfachen Verfügbarkeit und Bequemlichkeit süchtig werden. Dies müssen wir durch Menschen wie Sie angehen.“ (Ärzte)“, sagte Dr. Selva Vinayagam.
Dr. Rajan Ravichandran, Professor für Praxis am IIT Madras und Vorsitzender der Sapiens Health Foundation, unterstrich die Bedeutung der Kennzeichnung und gesetzlicher Richtlinien zum „Salz-/Natriumgehalt in verpackten Lebensmitteln, einem zentralen Schwerpunktbereich für alle beteiligten Interessengruppen“.
Aus diesem Anlass wurde ein Handbuch zu Salzrichtlinien für Ärzte veröffentlicht. Um die Botschaft zu verbreiten, wurden bunte Plakate zur Salzreduzierung verteilt.
Dr. Amit Shah, Direktor von Resolve to Save Lives, Indien, hob die weltweite Bewegung für eine reduzierte Salzaufnahme hervor, die an Dynamik gewonnen hat, und appellierte an die Ärzteschaft, einer angemessenen Reduzierung der Salzaufnahme bei der Behandlung von Patienten Vorrang einzuräumen.
