Shimla, ministre en chef de l'Himachal Pradesh, Sukhvinder Singh Sukhu, a déclaré mercredi que Rs 201 crore avaient été alloués à la construction d'une usine de transformation du lait à Dhagwar, dans le district de Kangra.

L'usine est développée en collaboration avec le National Dairy Development Board et les travaux de construction devraient commencer prochainement.

Dans un communiqué publié ici, le ministre en chef a déclaré que l'usine aura une capacité initiale de traiter 1,50 lakh litres par jour (LLPD) de lait, qui pourrait être encore étendue jusqu'à 3 LLPD.

L'usine entièrement automatique vise à produire une variété de produits laitiers tels que du caillé, du lassi, du beurre, du ghee, du paneer, du lait aromatisé, du khoya et du fromage mozzarella. Ce projet devrait améliorer la prospérité des agriculteurs des districts de Kangra, Hamirpur, Chamba et Una, a-t-il ajouté.

« À mesure que le projet se déroulera, il est sur le point d'apporter de la prospérité à la communauté des producteurs laitiers et de garantir que les agriculteurs obtiennent une bonne valeur pour leur travail acharné », a-t-il ajouté.

Une fois que l'usine de transformation aura commencé ses opérations, le gouvernement prévoit également de démarrer la production de lait en poudre, de crème glacée et de divers types de fromages dans cette usine.

"Le renforcement de l'économie rurale est impératif pour rendre l'Himachal Pradesh autosuffisant et prospère, étant donné qu'environ 95 pour cent de la population de l'État réside dans les zones rurales. Sans atteindre l'objectif de renforcer l'économie rurale en rendant les agriculteurs financièrement stables et forts, la vision d'un Himachal prospère et autonome reste inaccessible", a déclaré Sukhu.