Selon le document intitulé « Changements dans la consommation alimentaire en Inde et implications politiques » rédigé par le Conseil consultatif économique (EAC) auprès du Premier ministre, dans toutes les régions et classes de consommation, « nous observons une augmentation significative de la part des dépenses des ménages consacrées aux services alimentaires. et les aliments transformés emballés ».
Cette augmentation était universelle dans toutes les classes sociales, mais plus prononcée pour les 20 pour cent de ménages les plus riches du pays et nettement plus dans les zones urbaines.
"Bien que la transformation alimentaire soit un secteur en croissance et un important créateur d'emplois, cette consommation croissante d'aliments transformés et emballés aura également probablement un impact sur les résultats en matière de santé", prévient le journal.
L’industrie indienne de l’emballage des aliments et des boissons connaît une croissance substantielle, avec une taille de marché qui devrait passer de 33,73 milliards de dollars en 2023 à 46,25 milliards de dollars d’ici 2028, sous l’effet de facteurs tels que l’augmentation de la consommation.
Selon le document, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les implications nutritionnelles de la consommation croissante d'aliments transformés emballés et des politiques pourraient être nécessaires pour réglementer le contenu nutritionnel de ces aliments et promouvoir des alternatives plus saines.
L'article analyse également la relation entre l'apport nutritionnel et la diversité alimentaire sur la prévalence de l'anémie.
« Comme prévu, nous avons constaté que l'apport moyen en fer était inversement lié à la prévalence de l'anémie ; cependant, nous avons découvert une relation négative significative entre la prévalence de l’anémie et la diversité alimentaire des sources de fer », note-t-il.
Cette forte relation inverse a été observée dans tous les États/UT.
L’analyse a révélé que les politiques visant à réduire l’anémie chez les enfants et les femmes devraient se concentrer sur l’amélioration de l’apport en fer et, plus important encore, prendre en compte la diversité alimentaire des sources de fer.
Le rapport reconnaît toutefois les limites de l’exclusion des aliments transformés servis et emballés de l’analyse des micronutriments.
« Une étude distincte sur cet aspect est recommandée en raison de ses implications potentielles sur la santé. Des recherches plus approfondies pourraient explorer la relation entre la diversité alimentaire et d’autres résultats pour la santé », peut-on lire dans l’article.
Le document a également observé une baisse significative de la consommation de céréales en termes d'aliments cuits d'environ 20 pour cent, et cela se refléterait dans l'apport quotidien moyen en micronutriments, car les céréales sont une source alimentaire essentielle pour de nombreux micronutriments, comme le fer. et du zinc.
Cette augmentation était universelle dans toutes les classes sociales, mais plus prononcée pour les 20 pour cent de ménages les plus riches du pays et nettement plus dans les zones urbaines.
"Bien que la transformation alimentaire soit un secteur en croissance et un important créateur d'emplois, cette consommation croissante d'aliments transformés et emballés aura également probablement un impact sur les résultats en matière de santé", prévient le journal.
L’industrie indienne de l’emballage des aliments et des boissons connaît une croissance substantielle, avec une taille de marché qui devrait passer de 33,73 milliards de dollars en 2023 à 46,25 milliards de dollars d’ici 2028, sous l’effet de facteurs tels que l’augmentation de la consommation.
Selon le document, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les implications nutritionnelles de la consommation croissante d'aliments transformés emballés et des politiques pourraient être nécessaires pour réglementer le contenu nutritionnel de ces aliments et promouvoir des alternatives plus saines.
L'article analyse également la relation entre l'apport nutritionnel et la diversité alimentaire sur la prévalence de l'anémie.
« Comme prévu, nous avons constaté que l'apport moyen en fer était inversement lié à la prévalence de l'anémie ; cependant, nous avons découvert une relation négative significative entre la prévalence de l’anémie et la diversité alimentaire des sources de fer », note-t-il.
Cette forte relation inverse a été observée dans tous les États/UT.
L’analyse a révélé que les politiques visant à réduire l’anémie chez les enfants et les femmes devraient se concentrer sur l’amélioration de l’apport en fer et, plus important encore, prendre en compte la diversité alimentaire des sources de fer.
Le rapport reconnaît toutefois les limites de l’exclusion des aliments transformés servis et emballés de l’analyse des micronutriments.
« Une étude distincte sur cet aspect est recommandée en raison de ses implications potentielles sur la santé. Des recherches plus approfondies pourraient explorer la relation entre la diversité alimentaire et d’autres résultats pour la santé », peut-on lire dans l’article.
Le document a également observé une baisse significative de la consommation de céréales en termes d'aliments cuits d'environ 20 pour cent, et cela se refléterait dans l'apport quotidien moyen en micronutriments, car les céréales sont une source alimentaire essentielle pour de nombreux micronutriments, comme le fer. et du zinc.
