Chennai, Un taller sobre reducción de sal celebrado el domingo por el IIT-Madras, el gobierno estatal y otros subrayó la importancia de la información sobre el contenido de sal en los alimentos envasados y dijo que entre el 70 y el 80 por ciento del consumo de sal proviene de fuentes ocultas y no de consumo directo.
El taller fue un esfuerzo de colaboración entre la Fundación Sapiens Health, el IIT-Madras (Departamento de Ciencias Médicas y Tecnología), el gobierno de Tamil Nadu (Dirección de Salud Pública y Medicina Preventiva) y una ONG con sede en Nueva York, Resolve to Save Lives.
El evento, al que asistieron médicos, profesores y estudiantes del IIT Madras, entre otros, tiene como objetivo impulsar la lucha colectiva contra el alto consumo de sal, según un comunicado de prensa del IIT-Madras.
Al enfatizar el compromiso del gobierno de Tamil Nadu con la prevención de enfermedades no transmisibles (ENT), el Dr. T S Selva Vinayagam, Director de Salud Pública y Medicina Preventiva, dijo: "Todos sabemos que las enfermedades no transmisibles representan casi el 65 por ciento de las muertes/mortalidades. "Para abordar esta epidemia, debemos abordar los factores de riesgo que son modificables, como la sal, el azúcar y productos relacionados".
A menos que se aborden estos factores, no sería sostenible para ningún país gestionar las complicaciones debidas a las ENT. Reducir el consumo de sal es una de las estrategias más rentables y un documento mundial afirma que si el consumo actual de sal se reduce en un 30 por ciento, habrá una reducción de al menos un 25 por ciento en la prevalencia de la hipertensión.
Además, la Dra. Selva Vinayagam dijo: “Los datos actuales dicen que casi entre el 70 y el 80 por ciento de la sal que consumimos proviene de fuentes ocultas y no de consumo directo. Esto se debe a una mayor facilidad para pedir comida a casa y comer fuera. Debería haber un cierto nivel de acción que nosotros, como individuos, podamos realizar y también ciertas acciones que debemos realizar a nivel de población o comunidad que los gobiernos puedan tomar. La gente debería ser más exigente con lo que come. Cualesquiera que sean las intervenciones públicas que se hayan emprendido para combatir el tabaco, también deberían dejarse de lado, ya que se trata de un desafío mayor".
Los beneficios de tales intervenciones son múltiples, como la prevención de la mortalidad, las complicaciones y la prolongación de los años de salud. El alto funcionario de salud pública dijo que el consumo de alimentos procesados está aumentando debido a modificaciones en el estilo de vida y una atracción instantánea por la comida rápida está llevando a un "consumo excesivo" que resulta en complicaciones como la mortalidad.
La industria busca nuevos clientes entre los niños. "Necesitamos desglosar esto en diferentes niveles para reducir el problema de las ENT. Tenemos más productos de densidad ultra alta disponibles, lo que hace que los niños se vuelvan adictos debido a su fácil disponibilidad y conveniencia. Esto es algo que debemos abordar a través de personas como usted. (médicos)", dijo la Dra. Selva Vinayagam.
El Dr. Rajan Ravichandran, profesor de práctica en IIT Madras y presidente de la Sapiens Health Foundation, subrayó la importancia del etiquetado y las directrices legales sobre "el contenido de sal/sodio en los alimentos envasados, un área clave de atención para todas las partes interesadas involucradas".
En la ocasión se publicó un manual sobre pautas de consumo de sal para médicos. Para difundir el mensaje, se distribuyeron coloridos carteles sobre la reducción de la sal.
El Dr. Amit Shah, director de Resolve to Save Lives (India), destacó el movimiento mundial para reducir el consumo de sal, que ha cobrado impulso, y apeló a la fraternidad médica a priorizar la reducción adecuada del consumo de sal al tratar a los pacientes.
El taller fue un esfuerzo de colaboración entre la Fundación Sapiens Health, el IIT-Madras (Departamento de Ciencias Médicas y Tecnología), el gobierno de Tamil Nadu (Dirección de Salud Pública y Medicina Preventiva) y una ONG con sede en Nueva York, Resolve to Save Lives.
El evento, al que asistieron médicos, profesores y estudiantes del IIT Madras, entre otros, tiene como objetivo impulsar la lucha colectiva contra el alto consumo de sal, según un comunicado de prensa del IIT-Madras.
Al enfatizar el compromiso del gobierno de Tamil Nadu con la prevención de enfermedades no transmisibles (ENT), el Dr. T S Selva Vinayagam, Director de Salud Pública y Medicina Preventiva, dijo: "Todos sabemos que las enfermedades no transmisibles representan casi el 65 por ciento de las muertes/mortalidades. "Para abordar esta epidemia, debemos abordar los factores de riesgo que son modificables, como la sal, el azúcar y productos relacionados".
A menos que se aborden estos factores, no sería sostenible para ningún país gestionar las complicaciones debidas a las ENT. Reducir el consumo de sal es una de las estrategias más rentables y un documento mundial afirma que si el consumo actual de sal se reduce en un 30 por ciento, habrá una reducción de al menos un 25 por ciento en la prevalencia de la hipertensión.
Además, la Dra. Selva Vinayagam dijo: “Los datos actuales dicen que casi entre el 70 y el 80 por ciento de la sal que consumimos proviene de fuentes ocultas y no de consumo directo. Esto se debe a una mayor facilidad para pedir comida a casa y comer fuera. Debería haber un cierto nivel de acción que nosotros, como individuos, podamos realizar y también ciertas acciones que debemos realizar a nivel de población o comunidad que los gobiernos puedan tomar. La gente debería ser más exigente con lo que come. Cualesquiera que sean las intervenciones públicas que se hayan emprendido para combatir el tabaco, también deberían dejarse de lado, ya que se trata de un desafío mayor".
Los beneficios de tales intervenciones son múltiples, como la prevención de la mortalidad, las complicaciones y la prolongación de los años de salud. El alto funcionario de salud pública dijo que el consumo de alimentos procesados está aumentando debido a modificaciones en el estilo de vida y una atracción instantánea por la comida rápida está llevando a un "consumo excesivo" que resulta en complicaciones como la mortalidad.
La industria busca nuevos clientes entre los niños. "Necesitamos desglosar esto en diferentes niveles para reducir el problema de las ENT. Tenemos más productos de densidad ultra alta disponibles, lo que hace que los niños se vuelvan adictos debido a su fácil disponibilidad y conveniencia. Esto es algo que debemos abordar a través de personas como usted. (médicos)", dijo la Dra. Selva Vinayagam.
El Dr. Rajan Ravichandran, profesor de práctica en IIT Madras y presidente de la Sapiens Health Foundation, subrayó la importancia del etiquetado y las directrices legales sobre "el contenido de sal/sodio en los alimentos envasados, un área clave de atención para todas las partes interesadas involucradas".
En la ocasión se publicó un manual sobre pautas de consumo de sal para médicos. Para difundir el mensaje, se distribuyeron coloridos carteles sobre la reducción de la sal.
El Dr. Amit Shah, director de Resolve to Save Lives (India), destacó el movimiento mundial para reducir el consumo de sal, que ha cobrado impulso, y apeló a la fraternidad médica a priorizar la reducción adecuada del consumo de sal al tratar a los pacientes.