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Hyderabad (Telangana) [Indien], 21. Juni: Die Veranstaltung „Crafting Coffee Culture“, veranstaltet von First Crack Specialty Roasters im Quorum, Hyderabad, war ein voller Erfolg. Die Veranstaltung zog ein vielfältiges Publikum aus Kaffeebauern, Cafébesitzern, Herstellern von löslichem Kaffee und Fachleuten aus der Spezialitätenkaffee-Community an.
Bei Spezialitätenkaffees handelt es sich um hochwertige Bohnen, die aus bestimmten Regionen oder Farmen stammen, unter idealen Bedingungen angebaut und sorgfältig verarbeitet werden, um einzigartige Aromen zu liefern. Der besondere Gast der Veranstaltung, Ashok Patre, geschäftsführender Gesellschafter von Ratnagiri International, einem renommierten Erzeuger von Premium-Spezialitätenkaffee aus Chikmagaluru, Karnataka, lieferte während einer interaktiven Sitzung aufschlussreiche Kommentare. Patre betonte die Bedeutung und Herausforderungen des Anbaus hochwertiger indischer Kaffeespezialitäten, um mit kolumbianischen, panamaischen und äthiopischen Spitzenkaffees konkurrieren zu können. Er erörterte auch die Entwicklung des indischen Kaffeemarktes durch die drei globalen Wellen.
Die Teilnehmer erlebten den einzigartigen Prozess der Herstellung von erstklassigem Kaffee vom Ratnagiri Estate, geröstet von First Crack. Beim Cupping bewerten professionelle Cupper Kaffees anhand von Duft, Aroma, Geschmack, Säure und Körper auf einer Skala von 0 bis 100. Kaffees mit einem Wert über 80 gelten als Spezialitäten. Bei der Veranstaltung wurden außergewöhnliche Kaffees mit einer Bewertung zwischen 86 und 92 vorgestellt, eine Seltenheit für indische Kaffees, die typischerweise in südamerikanischen und äthiopischen Sorten zu finden ist. Diese Leistung ist auf die sorgfältigen Anbau- und Verarbeitungsmethoden zurückzuführen, die Patre in Ratnagiri entwickelt hat, sowie auf die Röster, die durch ihre Röstmethoden die besten Bohneneigenschaften und das beste Geschmacksprofil erzielen.
Über First Crack Specialty Roasters
First Crack Specialty Roasters wurde 2021 von Chandini, der auch als leitender Röster fungiert, gegründet und ist Hyderabads erste unabhängige Rösterei, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, ihren Kunden die besten indischen Spezialitätenkaffees anzubieten. Die Marke ist hauptsächlich im B2B-Bereich tätig und beliefert Cafés und Restaurants mit frisch geröstetem Kaffee. Ihre Produktpalette umfasst Optionen, die für Espresso-Getränke, Single-Estate-Pour-Overs und Kaltbrühmischungen geeignet sind. Die Markteinführung im Einzelhandels- und E-Commerce-Bereich ist für Ende des Jahres geplant.
Chandinis Reise in den Spezialitätenkaffee begann 2017 in Edinburgh, Schottland, wo sie sich vom Konzept frisch gerösteter Kaffees in Cafés mit eigenen Mikroröstereien inspirieren ließ. Nach ihrer Rückkehr nach Indien begann sie 2021 mit dem Rösten zu Hause mit einer 1-kg-Probenmaschine auf ihrer Terrasse und belieferte umliegende Cafés. Aus dieser Erfahrung entstand die Idee für First Crack Specialty Roasters. Um ihr Fachwissen zu vertiefen, absolvierte Chandini den Professional Roasting-Zertifizierungskurs der Specialty Coffee Association (SCA) an der Espresso Academy in Florenz, Italien, und röstet nun auf einem 5-kg-Probat-Röster in Hyderabad.
Ein angesehener Q-Klässler
In diesem Jahr erhielt Chandini die prestigeträchtige Q-Grader-Zertifizierung des Coffee Quality Institute und schloss sich damit einer exklusiven Gruppe von nur 60 Q-Gradern in Indien und einer der wenigen in Telangana an. Q-Grader sind mit Weinsommeliers in der Kaffeeindustrie vergleichbar, lizenzierte Fachleute, die Kaffees anhand ihrer Qualität analysieren und bewerten. Über ihre Reise sagte Chandini: „Man muss eine gute Kontrolle über die gesamte Kaffeelieferkette haben, um die hohen Standards von Spezialitätenkaffee aufrechtzuerhalten. Dies beginnt bei der Auswahl der richtigen grünen Bohnen auf den Plantagen, ihrer Lagerung unter den richtigen Bedingungen und dem Rösten der Partien.“ basierend auf ihren spezifischen Eigenschaften, um die besten Geschmacksnoten zu erhalten, und schließlich die Verpackung dieser Kaffees, um ihre Aromen zu bewahren.
Die Veranstaltung „Crafting Coffee Culture“ war ein wichtiger Meilenstein für First Crack Specialty Roasters und bekräftigte ihr Engagement, die Spezialitätenkaffee-Szene in Indien zu stärken.
First Crack Spezialröster
E-Mail: [email protected]
Telefon: 8919677150
Website: www.firstcrack.coffee
Hyderabad (Telangana) [Indien], 21. Juni: Die Veranstaltung „Crafting Coffee Culture“, veranstaltet von First Crack Specialty Roasters im Quorum, Hyderabad, war ein voller Erfolg. Die Veranstaltung zog ein vielfältiges Publikum aus Kaffeebauern, Cafébesitzern, Herstellern von löslichem Kaffee und Fachleuten aus der Spezialitätenkaffee-Community an.
Bei Spezialitätenkaffees handelt es sich um hochwertige Bohnen, die aus bestimmten Regionen oder Farmen stammen, unter idealen Bedingungen angebaut und sorgfältig verarbeitet werden, um einzigartige Aromen zu liefern. Der besondere Gast der Veranstaltung, Ashok Patre, geschäftsführender Gesellschafter von Ratnagiri International, einem renommierten Erzeuger von Premium-Spezialitätenkaffee aus Chikmagaluru, Karnataka, lieferte während einer interaktiven Sitzung aufschlussreiche Kommentare. Patre betonte die Bedeutung und Herausforderungen des Anbaus hochwertiger indischer Kaffeespezialitäten, um mit kolumbianischen, panamaischen und äthiopischen Spitzenkaffees konkurrieren zu können. Er erörterte auch die Entwicklung des indischen Kaffeemarktes durch die drei globalen Wellen.
Die Teilnehmer erlebten den einzigartigen Prozess der Herstellung von erstklassigem Kaffee vom Ratnagiri Estate, geröstet von First Crack. Beim Cupping bewerten professionelle Cupper Kaffees anhand von Duft, Aroma, Geschmack, Säure und Körper auf einer Skala von 0 bis 100. Kaffees mit einem Wert über 80 gelten als Spezialitäten. Bei der Veranstaltung wurden außergewöhnliche Kaffees mit einer Bewertung zwischen 86 und 92 vorgestellt, eine Seltenheit für indische Kaffees, die typischerweise in südamerikanischen und äthiopischen Sorten zu finden ist. Diese Leistung ist auf die sorgfältigen Anbau- und Verarbeitungsmethoden zurückzuführen, die Patre in Ratnagiri entwickelt hat, sowie auf die Röster, die durch ihre Röstmethoden die besten Bohneneigenschaften und das beste Geschmacksprofil erzielen.
Über First Crack Specialty Roasters
First Crack Specialty Roasters wurde 2021 von Chandini, der auch als leitender Röster fungiert, gegründet und ist Hyderabads erste unabhängige Rösterei, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, ihren Kunden die besten indischen Spezialitätenkaffees anzubieten. Die Marke ist hauptsächlich im B2B-Bereich tätig und beliefert Cafés und Restaurants mit frisch geröstetem Kaffee. Ihre Produktpalette umfasst Optionen, die für Espresso-Getränke, Single-Estate-Pour-Overs und Kaltbrühmischungen geeignet sind. Die Markteinführung im Einzelhandels- und E-Commerce-Bereich ist für Ende des Jahres geplant.
Chandinis Reise in den Spezialitätenkaffee begann 2017 in Edinburgh, Schottland, wo sie sich vom Konzept frisch gerösteter Kaffees in Cafés mit eigenen Mikroröstereien inspirieren ließ. Nach ihrer Rückkehr nach Indien begann sie 2021 mit dem Rösten zu Hause mit einer 1-kg-Probenmaschine auf ihrer Terrasse und belieferte umliegende Cafés. Aus dieser Erfahrung entstand die Idee für First Crack Specialty Roasters. Um ihr Fachwissen zu vertiefen, absolvierte Chandini den Professional Roasting-Zertifizierungskurs der Specialty Coffee Association (SCA) an der Espresso Academy in Florenz, Italien, und röstet nun auf einem 5-kg-Probat-Röster in Hyderabad.
Ein angesehener Q-Klässler
In diesem Jahr erhielt Chandini die prestigeträchtige Q-Grader-Zertifizierung des Coffee Quality Institute und schloss sich damit einer exklusiven Gruppe von nur 60 Q-Gradern in Indien und einer der wenigen in Telangana an. Q-Grader sind mit Weinsommeliers in der Kaffeeindustrie vergleichbar, lizenzierte Fachleute, die Kaffees anhand ihrer Qualität analysieren und bewerten. Über ihre Reise sagte Chandini: „Man muss eine gute Kontrolle über die gesamte Kaffeelieferkette haben, um die hohen Standards von Spezialitätenkaffee aufrechtzuerhalten. Dies beginnt bei der Auswahl der richtigen grünen Bohnen auf den Plantagen, ihrer Lagerung unter den richtigen Bedingungen und dem Rösten der Partien.“ basierend auf ihren spezifischen Eigenschaften, um die besten Geschmacksnoten zu erhalten, und schließlich die Verpackung dieser Kaffees, um ihre Aromen zu bewahren.
Die Veranstaltung „Crafting Coffee Culture“ war ein wichtiger Meilenstein für First Crack Specialty Roasters und bekräftigte ihr Engagement, die Spezialitätenkaffee-Szene in Indien zu stärken.
First Crack Spezialröster
E-Mail: [email protected]
Telefon: 8919677150
Website: www.firstcrack.coffee
