La Semaine nationale de la nutrition est célébrée chaque année du 1er au 7 septembre. Le thème cette année est « Des régimes nutritifs pour tous ».
Une carence nutritionnelle survient lorsque le corps n’obtient pas suffisamment d’un nutriment provenant des aliments ou a du mal à l’absorber.
La malbouffe manque généralement des vitamines, des minéraux et des fibres nécessaires qui facilitent une bonne digestion et une bonne absorption des nutriments. Les carences peuvent affecter la digestion et la croissance osseuse, provoquer des troubles cutanés, de l’anémie, de la démence, des lésions du système nerveux, etc.
« La consommation régulière de malbouffe peut entraver considérablement l’absorption des micronutriments, entraînant des carences nutritionnelles. Les aliments transformés et emballés contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de sel et de graisses malsaines, qui peuvent remplacer les vitamines et les minéraux essentiels », a déclaré à l’IANS le Dr Narendra Singhla, consultant principal en médecine interne à l’hôpital CK Birla de Delhi.
La malbouffe contient souvent des phytates, des oxalates et des lectines, qui peuvent se lier à des minéraux comme le zinc, le fer et le calcium, inhibant ainsi leur niveau d'absorption.
De même, « la teneur élevée en sucre de la malbouffe peut interférer avec l’absorption de nutriments vitaux comme le calcium et le magnésium, qui sont cruciaux pour la santé des os », explique Dt. Divya Gopal, consultante – diététiste et nutritionniste, hôpitaux de maternité, Banashankari, Bengaluru, a déclaré à l'IANS.
En outre, l'excès de graisses malsaines présentes dans la malbouffe peut entraver l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K), entraînant des carences potentielles, a déclaré l'expert.
Les carences en micronutriments vitaux peuvent entraîner de la fatigue, un affaiblissement de l’immunité et une altération des fonctions cognitives.
De plus, la consommation de malbouffe peut perturber le microbiote intestinal, qui joue un rôle essentiel dans l’absorption des nutriments et dans la santé globale.
"Une alimentation dominée par des aliments transformés et de la malbouffe peut entraîner une inflammation de l'intestin, altérant encore davantage la capacité du corps à absorber les micronutriments essentiels", a déclaré Gopal.
Pour maintenir une santé optimale, il est crucial de réduire la consommation de malbouffe et d'opter pour une alimentation équilibrée, en mettant l'accent sur des aliments entiers et riches en nutriments comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres.
Une carence nutritionnelle survient lorsque le corps n’obtient pas suffisamment d’un nutriment provenant des aliments ou a du mal à l’absorber.
La malbouffe manque généralement des vitamines, des minéraux et des fibres nécessaires qui facilitent une bonne digestion et une bonne absorption des nutriments. Les carences peuvent affecter la digestion et la croissance osseuse, provoquer des troubles cutanés, de l’anémie, de la démence, des lésions du système nerveux, etc.
« La consommation régulière de malbouffe peut entraver considérablement l’absorption des micronutriments, entraînant des carences nutritionnelles. Les aliments transformés et emballés contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de sel et de graisses malsaines, qui peuvent remplacer les vitamines et les minéraux essentiels », a déclaré à l’IANS le Dr Narendra Singhla, consultant principal en médecine interne à l’hôpital CK Birla de Delhi.
La malbouffe contient souvent des phytates, des oxalates et des lectines, qui peuvent se lier à des minéraux comme le zinc, le fer et le calcium, inhibant ainsi leur niveau d'absorption.
De même, « la teneur élevée en sucre de la malbouffe peut interférer avec l’absorption de nutriments vitaux comme le calcium et le magnésium, qui sont cruciaux pour la santé des os », explique Dt. Divya Gopal, consultante – diététiste et nutritionniste, hôpitaux de maternité, Banashankari, Bengaluru, a déclaré à l'IANS.
En outre, l'excès de graisses malsaines présentes dans la malbouffe peut entraver l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K), entraînant des carences potentielles, a déclaré l'expert.
Les carences en micronutriments vitaux peuvent entraîner de la fatigue, un affaiblissement de l’immunité et une altération des fonctions cognitives.
De plus, la consommation de malbouffe peut perturber le microbiote intestinal, qui joue un rôle essentiel dans l’absorption des nutriments et dans la santé globale.
"Une alimentation dominée par des aliments transformés et de la malbouffe peut entraîner une inflammation de l'intestin, altérant encore davantage la capacité du corps à absorber les micronutriments essentiels", a déclaré Gopal.
Pour maintenir une santé optimale, il est crucial de réduire la consommation de malbouffe et d'opter pour une alimentation équilibrée, en mettant l'accent sur des aliments entiers et riches en nutriments comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres.