Bengaluru, Cherchant à éduquer les vendeurs de rue sur l'hygiène et la cuisine saine, Arogya World, une organisation mondiale à but non lucratif basée aux États-Unis, qui travaille à prévenir les maladies par l'éducation sanitaire et les changements de mode de vie en Inde, a organisé sa première session avec 56 vendeurs de produits alimentaires en juillet. 5 ici.
Baptisée MyThali, l'initiative formera une cinquantaine de vendeurs de produits alimentaires au cours de 12 sessions réparties en juillet et août. Au total, il vise à toucher 500 vendeurs ambulants à Bangalore.
« L'initiative MyThali d'Arogya World est une étape cruciale vers l'amélioration de la santé et du bien-être des citoyens. En sensibilisant les vendeurs de rue aux pratiques culinaires saines, nous soutenons non seulement l'initiative « Eat Right India » de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), mais nous ouvrons également la voie à un avenir plus sain pour tous », a déclaré Meghana Pasi, directrice du programme MyThali, Arogya World.
L'un des participants à la session d'aujourd'hui, Govindraju, qui cuisine et travaille à la fois comme traiteur et vendeur de nourriture de rue à Bangalore depuis près de 40 ans, a déclaré que la session avait été très informative.
«Je suis très heureux de faire partie de la séance. J'ai vu beaucoup de pratiques saines que je suis également. Je n'ai jamais utilisé d'huile de palme pour cuisiner et je sais que beaucoup d'autres le font. C’est pourquoi des séances comme celle-ci sont si nécessaires », a ajouté Govindraju.
La session du 5 juillet a été marquée par une communication constante entre les vendeurs de rue et les formateurs.
Les vendeurs ont été sensibilisés aux méthodes de cuisson plus saines, à une alimentation saine, à la réduction de la consommation d'huile et de sel, aux pratiques sûres de réutilisation de l'huile et à l'impact d'une mauvaise alimentation sur les maladies non transmissibles (MNT).
Certains d’entre eux étaient déjà conscients des risques pour la santé liés à une consommation élevée de sel et d’aliments frits. Beaucoup reconnaissent que leurs clients demandent des options plus saines, ce qui les motive à trouver des moyens de les proposer.
« Nous faisons cela en collaboration avec une autre ONG, Nidan. Chaque fournisseur a reçu un certificat de formation et un dépliant informatif condensant la session en conseils simples pour une référence rapide », a ajouté Pasi.
Baptisée MyThali, l'initiative formera une cinquantaine de vendeurs de produits alimentaires au cours de 12 sessions réparties en juillet et août. Au total, il vise à toucher 500 vendeurs ambulants à Bangalore.
« L'initiative MyThali d'Arogya World est une étape cruciale vers l'amélioration de la santé et du bien-être des citoyens. En sensibilisant les vendeurs de rue aux pratiques culinaires saines, nous soutenons non seulement l'initiative « Eat Right India » de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), mais nous ouvrons également la voie à un avenir plus sain pour tous », a déclaré Meghana Pasi, directrice du programme MyThali, Arogya World.
L'un des participants à la session d'aujourd'hui, Govindraju, qui cuisine et travaille à la fois comme traiteur et vendeur de nourriture de rue à Bangalore depuis près de 40 ans, a déclaré que la session avait été très informative.
«Je suis très heureux de faire partie de la séance. J'ai vu beaucoup de pratiques saines que je suis également. Je n'ai jamais utilisé d'huile de palme pour cuisiner et je sais que beaucoup d'autres le font. C’est pourquoi des séances comme celle-ci sont si nécessaires », a ajouté Govindraju.
La session du 5 juillet a été marquée par une communication constante entre les vendeurs de rue et les formateurs.
Les vendeurs ont été sensibilisés aux méthodes de cuisson plus saines, à une alimentation saine, à la réduction de la consommation d'huile et de sel, aux pratiques sûres de réutilisation de l'huile et à l'impact d'une mauvaise alimentation sur les maladies non transmissibles (MNT).
Certains d’entre eux étaient déjà conscients des risques pour la santé liés à une consommation élevée de sel et d’aliments frits. Beaucoup reconnaissent que leurs clients demandent des options plus saines, ce qui les motive à trouver des moyens de les proposer.
« Nous faisons cela en collaboration avec une autre ONG, Nidan. Chaque fournisseur a reçu un certificat de formation et un dépliant informatif condensant la session en conseils simples pour une référence rapide », a ajouté Pasi.
