ന്യൂഡൽഹി, ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖല 2024 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിലെ 5.69 ലക്ഷം കോടി രൂപയിൽ നിന്ന് 28 സാമ്പത്തിക വർഷത്തോടെ 7.76 ലക്ഷം കോടി രൂപയിലെത്തുമെന്ന് 8.1 ശതമാനം വളർച്ച കൈവരിക്കുമെന്ന് നാഷണൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഇന്ത്യ ചൊവ്വാഴ്ച അറിയിച്ചു.
ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് സർവീസസ് റിപ്പോർട്ട് 2024-ൽ, നാഷണൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഇന്ത്യ (NRAI) പറഞ്ഞു, ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയുടെ സംഘടിത വിഭാഗം 2028 സാമ്പത്തിക വർഷത്തോടെ 13.2 ശതമാനം സിഎജിആറിൽ വളരുമെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു.
കോവിഡ്-19 പാൻഡെമിക്കിൻ്റെ തിരിച്ചടിയിൽ നിന്ന് ഈ മേഖല കരകയറുകയും 2020 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ ഇത് 4.24 ലക്ഷം കോടി രൂപയിൽ നിന്ന് 2 ലക്ഷം കോടി രൂപയായി ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്തു. 2022 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ അത് 4.72 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും 23 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 5.3 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും 24 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 5.69 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും ഉയർന്നു.
2025 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ ഈ മേഖലയുടെ വലിപ്പം 6.13 ലക്ഷം കോടി രൂപയിലെത്തുമെന്നാണ് റിപ്പോർട്ട്. 2028 ഓടെ ജപ്പാനെ പിന്തള്ളി ഇന്ത്യ മൂന്നാമത്തെ വലിയ ഭക്ഷ്യ സേവന വിപണിയായി മാറും. ഏറ്റവും വലിയ ആഗോള വിപണിയായി യുഎസ് തുടരുന്നു.
"COVID-19 പാൻഡെമിക് കാലത്തെ തിരിച്ചടികൾക്കിടയിലും, ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായം അതിവേഗം വളർച്ച കൈവരിക്കുകയാണ്...കോവിഡിന് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു," NRAI പ്രസിഡൻ്റ് കബീർ സൂരി പറഞ്ഞു.
ഈ മേഖലയുടെ "സാമൂഹിക-സാമ്പത്തിക ആഘാതം" തിരിച്ചറിയാനും അതിൻ്റെ മുഴുവൻ സാധ്യതകളും തുറക്കുന്നതിനുള്ള അടിയന്തര നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാനും അദ്ദേഹം സർക്കാരിൻ്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു.
2024 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 85.5 ലക്ഷം തൊഴിലവസരങ്ങളുള്ള ഈ മേഖല രണ്ടാമത്തെ വലിയ തൊഴിൽ ദാതാവാണെന്നും 2028 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 1.03 കോടിയായി ഉയരുമെന്നും എൻആർഐ അറിയിച്ചു.
ഈ മേഖലയുടെ നികുതി വിഹിതം 2024ൽ 33,809 കോടി രൂപയിൽ നിന്ന് 2028 ആകുമ്പോഴേക്കും 55,594 കോടി രൂപയിലെത്തും.
ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയിലെ സംഘടിത വിഭാഗത്തിൻ്റെ വിഹിതം 2024 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിലെ 43.8 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 2028 ഓടെ മൊത്തത്തിൽ 52.9 ശതമാനത്തിലെത്തുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം അസംഘടിത വിഭാഗത്തിൻ്റേത് 56.2 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 47.1 ശതമാനമായി കുറയും. FY24 ൽ, റിപ്പോർട്ട് പറഞ്ഞു.
വ്യവസായത്തിൻ്റെ വേഗത്തിലുള്ള വളർച്ചയ്‌ക്കായി ഒരു അജണ്ട മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ ഇത് പ്രാപ്‌തമാക്കുമെന്ന് പറഞ്ഞു, ഈ മേഖലയുടെ വെല്ലുവിളികൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷ്യ സേവനങ്ങൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക മന്ത്രാലയം വേണമെന്ന് NRAI റിപ്പോർട്ട് സ്റ്റിയറിംഗ് കമ്മിറ്റി ചെയർമാൻ നിതിൻ സലൂജ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.
സംരംഭകത്വത്തെയും സംരംഭകത്വത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ ഈ മേഖലയുടെ 'വ്യവസായ പദവി' എന്ന ദീർഘകാല ആവശ്യം അദ്ദേഹം ആവർത്തിച്ചു.
ഇൻപുട്ട് ടാക്‌സ് ക്രെഡിറ്റിനൊപ്പം (ഐടിസി) 12 ശതമാനവും ഐടിസി ഇല്ലാത്ത നിലവിലെ 5 ശതമാനവും ജിഎസ്ടി സ്ലാബുകളുടെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ലഭ്യമാക്കണമെന്നും ഐടിസിയുടെ ലഭ്യത റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്ക് കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുമെന്നും സലൂജ പറഞ്ഞു. ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ.
ഈ മേഖല ഉയർന്ന നിയന്ത്രണത്തിലാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ച അദ്ദേഹം, രാജ്യത്തുടനീളം ലളിതവും നിലവാരമുള്ളതുമായ ലൈസൻസ്, പെർമിറ്റ് നയം ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
കൂടാതെ, ബിസിനസ്സ് വളർത്തുന്നതിനും കൂടുതൽ തൊഴിലവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും രാത്രി ജീവിതം ഊർജ്ജസ്വലമായ നഗരങ്ങളിൽ മണിക്കൂറുകളോളം റസ്റ്റോറൻ്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കണമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഇന്ത്യൻ ഫുഡ് സർവീസസ് റിപ്പോർട്ട് 2024-ൽ, നാഷണൽ റെസ്റ്റോറൻ്റ് അസോസിയേഷൻ ഓഫ് ഇന്ത്യ (NRAI) പറഞ്ഞു, ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയുടെ സംഘടിത വിഭാഗം 2028 സാമ്പത്തിക വർഷത്തോടെ 13.2 ശതമാനം സിഎജിആറിൽ വളരുമെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു.
കോവിഡ്-19 പാൻഡെമിക്കിൻ്റെ തിരിച്ചടിയിൽ നിന്ന് ഈ മേഖല കരകയറുകയും 2020 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ ഇത് 4.24 ലക്ഷം കോടി രൂപയിൽ നിന്ന് 2 ലക്ഷം കോടി രൂപയായി ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്തു. 2022 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ അത് 4.72 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും 23 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 5.3 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും 24 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 5.69 ലക്ഷം കോടി രൂപയായും ഉയർന്നു.
2025 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ ഈ മേഖലയുടെ വലിപ്പം 6.13 ലക്ഷം കോടി രൂപയിലെത്തുമെന്നാണ് റിപ്പോർട്ട്. 2028 ഓടെ ജപ്പാനെ പിന്തള്ളി ഇന്ത്യ മൂന്നാമത്തെ വലിയ ഭക്ഷ്യ സേവന വിപണിയായി മാറും. ഏറ്റവും വലിയ ആഗോള വിപണിയായി യുഎസ് തുടരുന്നു.
"COVID-19 പാൻഡെമിക് കാലത്തെ തിരിച്ചടികൾക്കിടയിലും, ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായം അതിവേഗം വളർച്ച കൈവരിക്കുകയാണ്...കോവിഡിന് ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു," NRAI പ്രസിഡൻ്റ് കബീർ സൂരി പറഞ്ഞു.
ഈ മേഖലയുടെ "സാമൂഹിക-സാമ്പത്തിക ആഘാതം" തിരിച്ചറിയാനും അതിൻ്റെ മുഴുവൻ സാധ്യതകളും തുറക്കുന്നതിനുള്ള അടിയന്തര നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാനും അദ്ദേഹം സർക്കാരിൻ്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു.
2024 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 85.5 ലക്ഷം തൊഴിലവസരങ്ങളുള്ള ഈ മേഖല രണ്ടാമത്തെ വലിയ തൊഴിൽ ദാതാവാണെന്നും 2028 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 1.03 കോടിയായി ഉയരുമെന്നും എൻആർഐ അറിയിച്ചു.
ഈ മേഖലയുടെ നികുതി വിഹിതം 2024ൽ 33,809 കോടി രൂപയിൽ നിന്ന് 2028 ആകുമ്പോഴേക്കും 55,594 കോടി രൂപയിലെത്തും.
ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയിലെ സംഘടിത വിഭാഗത്തിൻ്റെ വിഹിതം 2024 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിലെ 43.8 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 2028 ഓടെ മൊത്തത്തിൽ 52.9 ശതമാനത്തിലെത്തുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം അസംഘടിത വിഭാഗത്തിൻ്റേത് 56.2 ശതമാനത്തിൽ നിന്ന് 47.1 ശതമാനമായി കുറയും. FY24 ൽ, റിപ്പോർട്ട് പറഞ്ഞു.
വ്യവസായത്തിൻ്റെ വേഗത്തിലുള്ള വളർച്ചയ്‌ക്കായി ഒരു അജണ്ട മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ ഇത് പ്രാപ്‌തമാക്കുമെന്ന് പറഞ്ഞു, ഈ മേഖലയുടെ വെല്ലുവിളികൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷ്യ സേവനങ്ങൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക മന്ത്രാലയം വേണമെന്ന് NRAI റിപ്പോർട്ട് സ്റ്റിയറിംഗ് കമ്മിറ്റി ചെയർമാൻ നിതിൻ സലൂജ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു.
സംരംഭകത്വത്തെയും സംരംഭകത്വത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ ഈ മേഖലയുടെ 'വ്യവസായ പദവി' എന്ന ദീർഘകാല ആവശ്യം അദ്ദേഹം ആവർത്തിച്ചു.
ഇൻപുട്ട് ടാക്‌സ് ക്രെഡിറ്റിനൊപ്പം (ഐടിസി) 12 ശതമാനവും ഐടിസി ഇല്ലാത്ത നിലവിലെ 5 ശതമാനവും ജിഎസ്ടി സ്ലാബുകളുടെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ലഭ്യമാക്കണമെന്നും ഐടിസിയുടെ ലഭ്യത റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾക്ക് കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുമെന്നും സലൂജ പറഞ്ഞു. ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ.
ഈ മേഖല ഉയർന്ന നിയന്ത്രണത്തിലാണെന്ന് പ്രസ്താവിച്ച അദ്ദേഹം, രാജ്യത്തുടനീളം ലളിതവും നിലവാരമുള്ളതുമായ ലൈസൻസ്, പെർമിറ്റ് നയം ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
കൂടാതെ, ബിസിനസ്സ് വളർത്തുന്നതിനും കൂടുതൽ തൊഴിലവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും രാത്രി ജീവിതം ഊർജ്ജസ്വലമായ നഗരങ്ങളിൽ മണിക്കൂറുകളോളം റസ്റ്റോറൻ്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കണമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
