புது தில்லி, உணவு ஒழுங்குமுறை அமைப்பான எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ, அங்கீகாரம் பெற்ற 2 ஆய்வகங்களில் சோதனை செய்யப்பட்ட MDH மற்றும் எவரெஸ்ட் ஆகிய இரண்டு முக்கிய பிராண்டுகளின் மசாலாப் பொருட்களின் எத்திலீன் ஆக்சைடு ஐ மாதிரிகள் எந்த தடயத்தையும் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்று வட்டாரங்கள் தெரிவித்தன.
அவர்களின் கூற்றுப்படி, மற்ற ஆறு ஆய்வகங்களின் அறிக்கைகள் இன்னும் நிலுவையில் உள்ளன.
கடந்த மாதம், இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) ஹாங்காங் மற்றும் சிங்கப்பூர் கொடியிட்ட தரக் கவலைகளைக் கருத்தில் கொண்டு நாடு முழுவதும் இருந்து MDH மற்றும் எவரெஸ்ட் உட்பட அனைத்து பிராண்டுகளின் தூள் வடிவில் மசாலாப் பொருட்களின் மாதிரிகளை எடுக்கத் தொடங்கியது.
ஹொங்கொங்கின் உணவுப் பாதுகாப்பு மையம் (CFS) MDH மற்றும் எவரெஸ்டின் சில மசாலா கலவை தயாரிப்புகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை மீறி எத்திலின் ஆக்சைடு இருப்பதைக் காரணம் காட்டி, நுகர்வோர்களிடம் கேட்டுள்ளது.
இந்த தயாரிப்புகள் MDH இன் மெட்ராஸ் கறி தூள், எவரெஸ்ட் மீன் கறி மசாலா, MD சாம்பார் மசாலா கலந்த மசாலா தூள் மற்றும் MDH கறி தூள் கலந்த மசாலா தூள்.
ஆதாரங்களின்படி, ஏப்ரல் 22 அன்று மாநிலங்கள் மற்றும் யூனியன் பிரதேசங்களின் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையர்கள் மற்றும் FSSAI இன் பிராந்திய இயக்குநர்கள் மூலம் பான் இந்தியா இயக்கம் தொடங்கப்பட்டது.
இது மசாலா உற்பத்தி அலகுகளின் விரிவான ஆய்வுகள் மற்றும் உள்நாட்டு சந்தையில் விற்பனை மற்றும் விநியோகத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மாதிரிகள் மற்றும் சோதனைகளை உள்ளடக்கியது.
எவரெஸ்ட் மசாலாப் பொருட்களின் மாதிரிகள் அவற்றின் இரண்டு உற்பத்தி நிலையங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டதாக ஆதாரங்கள் தெரிவித்தன. MDH இலிருந்து 25 மாதிரிகள் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ அவர்களின் 11 உற்பத்தி நிலையங்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்டுள்ளன என்று அவர்கள் தெரிவித்தனர்.
மாதிரி எடுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உட்பட பல்வேறு தரமான மற்றும் பாதுகாப்பு அளவுருக்களுடன் இணங்குவதற்காக பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. இந்த மாதிரிகள் எத்திலீன் ஆக்சைடுக்காக (ETO) NABL-அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகங்களில் b FSSAI அறிவிக்கப்பட்டது.
இதுவரை பெறப்பட்ட ஆய்வக அறிக்கைகள் FSSAI இன் அறிவியல் குழுவால் ஆய்வு செய்யப்பட்டு, மாதிரிகள் எத்திலீன் ஆக்சைட்டின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதைக் கவனித்ததாக ஆதாரம் தெரிவித்துள்ளது.
இதேபோல், மற்ற பிராண்டுகளின் 300 க்கும் மேற்பட்ட மசாலா மாதிரிகளின் சோதனை அறிக்கைகள் விஞ்ஞானக் குழுவால் ஆய்வு செய்யப்பட்டன, மேலும் அவை எத்திலீன் ஆக்சைடு இருப்பதைக் குறிக்கின்றன.
அறிவியல் குழுவில் ஸ்பைஸ் போர்டு, CSMCR (குஜராத்), இந்திய மசாலா ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (கேரளா), NIFTEM (ஹரியானா), BAR (மும்பை), CMPAP (லக்னோ), DRDO (அஸ்ஸாம்), ICAR, தேசிய ஆராய்ச்சி மையம் ஆகியவற்றின் புகழ்பெற்ற விஞ்ஞானிகள் உள்ளனர். திராட்சை, (புனே).
இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளின் தரநிலைகளின்படி நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டைக் கையாள்வதற்கு மசாலாப் பொருட்களைக் கிருமி நீக்கம் செய்ய ET ஐப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல்களை மசாலா வாரியம் மசாலா ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு வழங்கியுள்ளதாக வட்டாரங்கள் தெரிவித்தன.
அவர்களின் கூற்றுப்படி, மற்ற ஆறு ஆய்வகங்களின் அறிக்கைகள் இன்னும் நிலுவையில் உள்ளன.
கடந்த மாதம், இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) ஹாங்காங் மற்றும் சிங்கப்பூர் கொடியிட்ட தரக் கவலைகளைக் கருத்தில் கொண்டு நாடு முழுவதும் இருந்து MDH மற்றும் எவரெஸ்ட் உட்பட அனைத்து பிராண்டுகளின் தூள் வடிவில் மசாலாப் பொருட்களின் மாதிரிகளை எடுக்கத் தொடங்கியது.
ஹொங்கொங்கின் உணவுப் பாதுகாப்பு மையம் (CFS) MDH மற்றும் எவரெஸ்டின் சில மசாலா கலவை தயாரிப்புகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பை மீறி எத்திலின் ஆக்சைடு இருப்பதைக் காரணம் காட்டி, நுகர்வோர்களிடம் கேட்டுள்ளது.
இந்த தயாரிப்புகள் MDH இன் மெட்ராஸ் கறி தூள், எவரெஸ்ட் மீன் கறி மசாலா, MD சாம்பார் மசாலா கலந்த மசாலா தூள் மற்றும் MDH கறி தூள் கலந்த மசாலா தூள்.
ஆதாரங்களின்படி, ஏப்ரல் 22 அன்று மாநிலங்கள் மற்றும் யூனியன் பிரதேசங்களின் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையர்கள் மற்றும் FSSAI இன் பிராந்திய இயக்குநர்கள் மூலம் பான் இந்தியா இயக்கம் தொடங்கப்பட்டது.
இது மசாலா உற்பத்தி அலகுகளின் விரிவான ஆய்வுகள் மற்றும் உள்நாட்டு சந்தையில் விற்பனை மற்றும் விநியோகத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மாதிரிகள் மற்றும் சோதனைகளை உள்ளடக்கியது.
எவரெஸ்ட் மசாலாப் பொருட்களின் மாதிரிகள் அவற்றின் இரண்டு உற்பத்தி நிலையங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டதாக ஆதாரங்கள் தெரிவித்தன. MDH இலிருந்து 25 மாதிரிகள் எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ அவர்களின் 11 உற்பத்தி நிலையங்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்டுள்ளன என்று அவர்கள் தெரிவித்தனர்.
மாதிரி எடுக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உட்பட பல்வேறு தரமான மற்றும் பாதுகாப்பு அளவுருக்களுடன் இணங்குவதற்காக பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன. இந்த மாதிரிகள் எத்திலீன் ஆக்சைடுக்காக (ETO) NABL-அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகங்களில் b FSSAI அறிவிக்கப்பட்டது.
இதுவரை பெறப்பட்ட ஆய்வக அறிக்கைகள் FSSAI இன் அறிவியல் குழுவால் ஆய்வு செய்யப்பட்டு, மாதிரிகள் எத்திலீன் ஆக்சைட்டின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை என்பதைக் கவனித்ததாக ஆதாரம் தெரிவித்துள்ளது.
இதேபோல், மற்ற பிராண்டுகளின் 300 க்கும் மேற்பட்ட மசாலா மாதிரிகளின் சோதனை அறிக்கைகள் விஞ்ஞானக் குழுவால் ஆய்வு செய்யப்பட்டன, மேலும் அவை எத்திலீன் ஆக்சைடு இருப்பதைக் குறிக்கின்றன.
அறிவியல் குழுவில் ஸ்பைஸ் போர்டு, CSMCR (குஜராத்), இந்திய மசாலா ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (கேரளா), NIFTEM (ஹரியானா), BAR (மும்பை), CMPAP (லக்னோ), DRDO (அஸ்ஸாம்), ICAR, தேசிய ஆராய்ச்சி மையம் ஆகியவற்றின் புகழ்பெற்ற விஞ்ஞானிகள் உள்ளனர். திராட்சை, (புனே).
இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளின் தரநிலைகளின்படி நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டைக் கையாள்வதற்கு மசாலாப் பொருட்களைக் கிருமி நீக்கம் செய்ய ET ஐப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டுதல்களை மசாலா வாரியம் மசாலா ஏற்றுமதியாளர்களுக்கு வழங்கியுள்ளதாக வட்டாரங்கள் தெரிவித்தன.
