ന്യൂഡൽഹി, ചൂടുള്ള എരിവുള്ള പാനീയത്തിൻ്റെ ചരിത്രം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് മുതൽ ചായയുടെ ഇലകളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും 60-ലധികം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് വരെ, ഇന്ത്യയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തിന് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്ന പുസ്തകം ഇന്ത്യൻ സംസ്കാരത്തിൽ അതിൻ്റെ അതുല്യമായ പങ്ക് ആഘോഷിക്കുന്നു. .
ബ്രിട്ടീഷ്-ഇന്ത്യൻ എഴുത്തുകാരി മീര മനേക് എഴുതിയതും ഹച്ചെറ്റ് ഇന്ത്യ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതുമായ പുസ്തകം, ചായയുടെ ആഘോഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇന്ത്യയിലെ ജീവിതത്തിൻ്റെ കേന്ദ്രമായ രുചികരമായ പാനീയം, ഇപ്പോൾ അതിവേഗം ജനപ്രീതിയിൽ വളരുകയും ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
"ഞാൻ എൻ്റെ ഓൺലൈൻ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തിന് ശേഷമാണ് 'ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായ്' എന്ന ആശയം ഉണ്ടായത്. എൻ്റെ സന്തോഷത്തിന്, ഈ പുസ്തകം എഴുതുന്നത് ചായയെപ്പോലെ തന്നെ സമ്പന്നവും കണ്ണ് തുറക്കുന്നതും ചികിത്സാ അനുഭവവുമാണ്.
"ചായ് കുടിക്കുന്നത് എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമായിരുന്നുവെങ്കിലും, എൻ്റെ ഗവേഷണത്തിലൂടെ ചായയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ആകർഷകമായ ആഗോള ചരിത്രം ഞാൻ കണ്ടെത്തി," സ്വന്തം ചായ ബ്രാൻഡ് ഉടമയായ മനേക് പുസ്തകത്തിൽ എഴുതുന്നു.
ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മൂന്നര ദശലക്ഷത്തിലധികം ഹെക്ടർ ബി തേയിലത്തോട്ടങ്ങളുള്ളതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയമാണ് ചായ, വെള്ളം കഴിഞ്ഞാൽ, ആഗോളതലത്തിൽ മറ്റേതൊരു രാജ്യത്തേക്കാളും കൂടുതൽ ചായ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യയാണ്.
ചൈന കഴിഞ്ഞാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ടാമത്തെ തേയില ഉൽപ്പാദക രാജ്യം കൂടിയായ ഇന്ത്യ, 2022ൽ ഏകദേശം 1.2 ബില്യൺ കിലോ തേയില ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുസ്തകം പറയുന്നു.
ചായയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ചായ മസാലകളും വിഭവങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ചായയ്‌ക്കായുള്ള 65 സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായി" അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകളും വിശദീകരിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഈ പുസ്തകത്തിൽ വിവിധ സീസണുകൾക്കും ദിവസങ്ങളിലെ സമയങ്ങൾക്കും മാനസികാവസ്ഥകൾക്കുമുള്ള ചായകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളെ ഉണർത്താനും മാനസിക പിരിമുറുക്കത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാനും ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കാനും ചായകളുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ചോക്കലേറ്റ് ചായ, ലസ്സിസ്, സിട്രസ്, റോസ് വാട്ടർ എന്നിവ കലർന്ന ചായകൾ.
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം 'ചാട്ടുകൾ', ചില്ലി ചീസ് ടോസ്റ്റികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില രുചികരമായ അനുബന്ധങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.
'ആപ്പിൾ ക്രംബിൾ ബേക്ക്ഡ് ഓട്‌സ്' മുതൽ 'കാരറ്റ് കേക്ക് മസാല ചായ് കപ്പ്‌കേക്കുകൾ' വരെ ചായ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്," അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
കൂടാതെ, പുസ്തകത്തിലുടനീളം മനേക്കിൻ്റെ സ്വകാര്യ ചായ ഓർമ്മകൾ, അവളുടെ ഇന്ത്യയിലെ യാത്രകൾ എന്നിവ കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.
അവൾ മുമ്പ് രചിച്ച പുസ്തകങ്ങൾ "കുങ്കുമം ആത്മാവ്" പാചകപുസ്തകവും "പ്രജ്ഞ", ആയുർവേദത്തെയും സന്തോഷത്തെയും കുറിച്ചുള്ള പുസ്തകമാണ്.
899 രൂപ വിലയുള്ള "ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായ്" നിലവിൽ ഓൺലൈൻ, ഓഫ്‌ലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ ഉടനീളം വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ്.
ബ്രിട്ടീഷ്-ഇന്ത്യൻ എഴുത്തുകാരി മീര മനേക് എഴുതിയതും ഹച്ചെറ്റ് ഇന്ത്യ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചതുമായ പുസ്തകം, ചായയുടെ ആഘോഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇന്ത്യയിലെ ജീവിതത്തിൻ്റെ കേന്ദ്രമായ രുചികരമായ പാനീയം, ഇപ്പോൾ അതിവേഗം ജനപ്രീതിയിൽ വളരുകയും ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
"ഞാൻ എൻ്റെ ഓൺലൈൻ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തിന് ശേഷമാണ് 'ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായ്' എന്ന ആശയം ഉണ്ടായത്. എൻ്റെ സന്തോഷത്തിന്, ഈ പുസ്തകം എഴുതുന്നത് ചായയെപ്പോലെ തന്നെ സമ്പന്നവും കണ്ണ് തുറക്കുന്നതും ചികിത്സാ അനുഭവവുമാണ്.
"ചായ് കുടിക്കുന്നത് എനിക്ക് എപ്പോഴും ഇഷ്ടമായിരുന്നുവെങ്കിലും, എൻ്റെ ഗവേഷണത്തിലൂടെ ചായയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ആകർഷകമായ ആഗോള ചരിത്രം ഞാൻ കണ്ടെത്തി," സ്വന്തം ചായ ബ്രാൻഡ് ഉടമയായ മനേക് പുസ്തകത്തിൽ എഴുതുന്നു.
ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മൂന്നര ദശലക്ഷത്തിലധികം ഹെക്ടർ ബി തേയിലത്തോട്ടങ്ങളുള്ളതിനാൽ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയമാണ് ചായ, വെള്ളം കഴിഞ്ഞാൽ, ആഗോളതലത്തിൽ മറ്റേതൊരു രാജ്യത്തേക്കാളും കൂടുതൽ ചായ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യയാണ്.
ചൈന കഴിഞ്ഞാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ടാമത്തെ തേയില ഉൽപ്പാദക രാജ്യം കൂടിയായ ഇന്ത്യ, 2022ൽ ഏകദേശം 1.2 ബില്യൺ കിലോ തേയില ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുസ്തകം പറയുന്നു.
ചായയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ചായ മസാലകളും വിഭവങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ചായയ്‌ക്കായുള്ള 65 സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ "ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായി" അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വ്യത്യസ്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകളും വിശദീകരിക്കുന്നതിനൊപ്പം, ഈ പുസ്തകത്തിൽ വിവിധ സീസണുകൾക്കും ദിവസങ്ങളിലെ സമയങ്ങൾക്കും മാനസികാവസ്ഥകൾക്കുമുള്ള ചായകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളെ ഉണർത്താനും മാനസിക പിരിമുറുക്കത്തിന് ശേഷം നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാനും ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കാനും ചായകളുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ ചോക്കലേറ്റ് ചായ, ലസ്സിസ്, സിട്രസ്, റോസ് വാട്ടർ എന്നിവ കലർന്ന ചായകൾ.
ചായയ്‌ക്കൊപ്പം 'ചാട്ടുകൾ', ചില്ലി ചീസ് ടോസ്റ്റികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില രുചികരമായ അനുബന്ധങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇത് പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.
'ആപ്പിൾ ക്രംബിൾ ബേക്ക്ഡ് ഓട്‌സ്' മുതൽ 'കാരറ്റ് കേക്ക് മസാല ചായ് കപ്പ്‌കേക്കുകൾ' വരെ ചായ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞാൻ സൃഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്," അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
കൂടാതെ, പുസ്തകത്തിലുടനീളം മനേക്കിൻ്റെ സ്വകാര്യ ചായ ഓർമ്മകൾ, അവളുടെ ഇന്ത്യയിലെ യാത്രകൾ എന്നിവ കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.
അവൾ മുമ്പ് രചിച്ച പുസ്തകങ്ങൾ "കുങ്കുമം ആത്മാവ്" പാചകപുസ്തകവും "പ്രജ്ഞ", ആയുർവേദത്തെയും സന്തോഷത്തെയും കുറിച്ചുള്ള പുസ്തകമാണ്.
899 രൂപ വിലയുള്ള "ദി ബുക്ക് ഓഫ് ചായ്" നിലവിൽ ഓൺലൈൻ, ഓഫ്‌ലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ ഉടനീളം വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ്.
