ಬೆಂಗಳೂರು, ಬೀದಿಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಕುರಿತು ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಬಯಸಿ, ಯುಎಸ್ ಮೂಲದ ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಲ್ಡ್, ಜಾಗತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭರಹಿತ ಸಂಸ್ಥೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಜುಲೈನಲ್ಲಿ 56 ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದೆ. 5 ಇಲ್ಲಿ.
ಮೈಥಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಉಪಕ್ರಮವು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ 500 ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
“ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಲ್ಡ್‌ನ ಮೈಥಾಲಿ ಉಪಕ್ರಮವು ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಐ) 'ಈಟ್ ರೈಟ್ ಇಂಡಿಯಾ' ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮೇಘನಾ ಪಾಸಿ ಹೇಳಿದರು. ಮೈಥಾಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ, ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಲ್ಡ್.
ಇಂದಿನ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಗೋವಿಂದರಾಜು ಅವರು, ಸುಮಾರು 40 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಧಿವೇಶನವು ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
"ಅಧಿವೇಶನದ ಭಾಗವಾಗಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರರು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಇಂತಹ ಅಧಿವೇಶನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿದೆ’ ಎಂದು ಗೋವಿಂದರಾಜು ಹೇಳಿದರು.
ಜುಲೈ 5 ರಂದು ನಡೆದ ಅಧಿವೇಶನವು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತುದಾರರ ನಡುವೆ ನಿರಂತರ ಸಂವಹನವನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯ ಕಡಿತ, ಸುರಕ್ಷಿತ ತೈಲ ಮರುಬಳಕೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳ (NCD ಗಳು) ಮೇಲೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
“ನಾವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು NGO ನಿದಾನ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆಗಳಾಗಿ ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಫ್ಲೈಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ”ಪಾಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೈಥಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಉಪಕ್ರಮವು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ 500 ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
“ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಲ್ಡ್‌ನ ಮೈಥಾಲಿ ಉಪಕ್ರಮವು ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ (ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಐ) 'ಈಟ್ ರೈಟ್ ಇಂಡಿಯಾ' ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮೇಘನಾ ಪಾಸಿ ಹೇಳಿದರು. ಮೈಥಾಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ, ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಲ್ಡ್.
ಇಂದಿನ ಅಧಿವೇಶನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಗೋವಿಂದರಾಜು ಅವರು, ಸುಮಾರು 40 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಧಿವೇಶನವು ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
"ಅಧಿವೇಶನದ ಭಾಗವಾಗಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರರು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಇಂತಹ ಅಧಿವೇಶನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿದೆ’ ಎಂದು ಗೋವಿಂದರಾಜು ಹೇಳಿದರು.
ಜುಲೈ 5 ರಂದು ನಡೆದ ಅಧಿವೇಶನವು ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತುದಾರರ ನಡುವೆ ನಿರಂತರ ಸಂವಹನವನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯ ಕಡಿತ, ಸುರಕ್ಷಿತ ತೈಲ ಮರುಬಳಕೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳ (NCD ಗಳು) ಮೇಲೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
“ನಾವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು NGO ನಿದಾನ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆಗಳಾಗಿ ಅಧಿವೇಶನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಫ್ಲೈಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ”ಪಾಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
