చెన్నై, IIT-మద్రాస్, రాష్ట్ర ప్రభుత్వం మరియు ఇతరులు ఆదివారం ఉప్పు తగ్గింపుపై నిర్వహించిన వర్క్‌షాప్ ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో ఉప్పు కంటెంట్‌పై సమాచారం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు మరియు ఉప్పు వినియోగంలో 70-80 శాతం దాచిన మూలాల నుండి మరియు ప్రత్యక్ష వినియోగం కాదని చెప్పారు.
ఈ వర్క్‌షాప్ సేపియన్స్ హెల్త్ ఫౌండేషన్, IIT-మద్రాస్ (డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ అండ్ టెక్నాలజీ), తమిళనాడు ప్రభుత్వం (డైరెక్టరేట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ అండ్ ప్రివెంటివ్ మెడిసిన్) మరియు న్యూయార్క్‌కు చెందిన రిసాల్వ్ టు సేవ్ లైవ్స్ మధ్య సహకార ప్రయత్నం.
ఐఐటీ మద్రాస్‌కు చెందిన వైద్యులు, అధ్యాపకులు మరియు విద్యార్థులు, ఇతరులతో పాటు హాజరైన ఈ కార్యక్రమంలో అధిక ఉప్పు వినియోగానికి వ్యతిరేకంగా సామూహిక పోరాటాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఉద్దేశించబడింది, IIT-మద్రాస్ పత్రికా ప్రకటన తెలిపింది.
నాన్-కమ్యూనికేబుల్ డిసీజెస్ (ఎన్‌సిడి)ని నివారించడంలో తమిళనాడు ప్రభుత్వ నిబద్ధతను నొక్కిచెబుతూ, పబ్లిక్ హెల్త్ అండ్ ప్రివెంటివ్ మెడిసిన్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ టిఎస్ సెల్వ వినాయగం ఇలా అన్నారు: “దాదాపు 65 శాతం మరణాలు/మరణాలలో నాన్-కమ్యూనికేబుల్ వ్యాధులే కారణమని మనందరికీ తెలుసు. ఈ అంటువ్యాధిని పరిష్కరించడానికి, ఉప్పు, పంచదార మరియు సంబంధిత వస్తువులు వంటి సవరించదగిన ప్రమాద కారకాలను మేము పరిష్కరించాలి."
ఈ అంశాలను పరిష్కరిస్తే తప్ప, ఎన్‌సిడి వల్ల వచ్చే సమస్యలను నిర్వహించడం ఏ దేశానికైనా నిలకడగా ఉండదు. ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడం అనేది అత్యంత ఖర్చుతో కూడుకున్న వ్యూహాలలో ఒకటి మరియు ప్రస్తుత ఉప్పు వినియోగాన్ని 30 శాతం తగ్గించినట్లయితే, రక్తపోటులో కనీసం 25 శాతం ప్రాబల్యం తగ్గుతుందని ప్రపంచ పత్రం పేర్కొంది.
ఇంకా, డాక్టర్ సెల్వ వినాయగం ఇలా అన్నారు: “ప్రస్తుత డేటా ప్రకారం మనం తినే దాదాపు 70-80 శాతం ఉప్పు దాచిన మూలాల నుండి వస్తుంది మరియు ప్రత్యక్ష వినియోగం కాదు. ఇంటికి ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయడం మరియు బయట తినే సౌలభ్యం దీనికి కారణం. వ్యక్తులుగా మనం చేయగలిగే నిర్దిష్ట స్థాయి చర్య ఉండాలి మరియు ప్రభుత్వాలు తీసుకోగల జనాభా స్థాయిలో లేదా సమాజ స్థాయిలో మనం చేయవలసిన కొన్ని చర్యలు కూడా ఉండాలి. ప్రజలు తినే విషయంలో మరింత విచక్షణతో ఉండాలి. పొగాకు నివారణకు ఎలాంటి ప్రజా జోక్యాలు తీసుకున్నా అది పెద్ద సవాలుగా ఉన్నందున ఉప్పు కోసం కూడా చర్యలు తీసుకోవాలి.
మరణాలను నివారించడం, సంక్లిష్టతలను నివారించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంవత్సరాలను పొడిగించడం వంటి అనేక రకాలైన జోక్యాలకు రాబడి ఉంటుంది. జీవనశైలి మార్పుల కారణంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార వినియోగం పెరుగుతోందని మరియు ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌పై తక్షణ ఆకర్షణ 'అధిక-వినియోగానికి' దారితీస్తోందని, ఇది మరణాల వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుందని ఉన్నత ప్రజారోగ్య అధికారి తెలిపారు.
పరిశ్రమ పిల్లలలో కొత్త కస్టమర్ల కోసం వెతుకుతోంది. "NCD సమస్యను తగ్గించడానికి మేము దీన్ని వివిధ స్థాయిలలో విచ్ఛిన్నం చేయాలి. మా వద్ద చాలా అధిక సాంద్రత కలిగిన ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఫలితంగా పిల్లలు సులభంగా లభ్యత మరియు సౌలభ్యం కారణంగా బానిసలుగా మారతారు. దీనిని మేము మీలాంటి వ్యక్తుల ద్వారా పరిష్కరించాలి. (వైద్యులు)," డాక్టర్ సెల్వ వినాయగం చెప్పారు.
IIT మద్రాస్‌లో ప్రాక్టీస్ ప్రొఫెసర్ మరియు సేపియన్స్ హెల్త్ ఫౌండేషన్ ఛైర్మన్ డాక్టర్ రాజన్ రవిచంద్రన్ "ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్‌లో ఉప్పు/సోడియం కంటెంట్‌లపై లేబులింగ్ మరియు చట్టబద్ధమైన మార్గదర్శకాల యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు, ఇందులో పాల్గొన్న వారందరికీ కీలకమైన అంశం."
ఈ సందర్భంగా వైద్యులకు ఉప్పు మార్గదర్శకాలకు సంబంధించిన మాన్యువల్‌ను విడుదల చేశారు. సందేశాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి, ఉప్పును తగ్గించడానికి రంగురంగుల పోస్టర్లు పంపిణీ చేయబడ్డాయి.
భారత్‌లోని రిసాల్వ్ టు సేవ్ లైవ్స్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ అమిత్ షా, ఉప్పు వినియోగం తగ్గడం కోసం ప్రపంచ ఉద్యమాన్ని హైలైట్ చేశారు, ఇది ఊపందుకుంది మరియు రోగులకు చికిత్స చేసేటప్పుడు ఉప్పు తీసుకోవడంలో తగిన తగ్గింపుకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని వైద్య సోదరులకు విజ్ఞప్తి చేశారు.
ఈ వర్క్‌షాప్ సేపియన్స్ హెల్త్ ఫౌండేషన్, IIT-మద్రాస్ (డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ అండ్ టెక్నాలజీ), తమిళనాడు ప్రభుత్వం (డైరెక్టరేట్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ అండ్ ప్రివెంటివ్ మెడిసిన్) మరియు న్యూయార్క్‌కు చెందిన రిసాల్వ్ టు సేవ్ లైవ్స్ మధ్య సహకార ప్రయత్నం.
ఐఐటీ మద్రాస్‌కు చెందిన వైద్యులు, అధ్యాపకులు మరియు విద్యార్థులు, ఇతరులతో పాటు హాజరైన ఈ కార్యక్రమంలో అధిక ఉప్పు వినియోగానికి వ్యతిరేకంగా సామూహిక పోరాటాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఉద్దేశించబడింది, IIT-మద్రాస్ పత్రికా ప్రకటన తెలిపింది.
నాన్-కమ్యూనికేబుల్ డిసీజెస్ (ఎన్‌సిడి)ని నివారించడంలో తమిళనాడు ప్రభుత్వ నిబద్ధతను నొక్కిచెబుతూ, పబ్లిక్ హెల్త్ అండ్ ప్రివెంటివ్ మెడిసిన్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ టిఎస్ సెల్వ వినాయగం ఇలా అన్నారు: “దాదాపు 65 శాతం మరణాలు/మరణాలలో నాన్-కమ్యూనికేబుల్ వ్యాధులే కారణమని మనందరికీ తెలుసు. ఈ అంటువ్యాధిని పరిష్కరించడానికి, ఉప్పు, పంచదార మరియు సంబంధిత వస్తువులు వంటి సవరించదగిన ప్రమాద కారకాలను మేము పరిష్కరించాలి."
ఈ అంశాలను పరిష్కరిస్తే తప్ప, ఎన్‌సిడి వల్ల వచ్చే సమస్యలను నిర్వహించడం ఏ దేశానికైనా నిలకడగా ఉండదు. ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడం అనేది అత్యంత ఖర్చుతో కూడుకున్న వ్యూహాలలో ఒకటి మరియు ప్రస్తుత ఉప్పు వినియోగాన్ని 30 శాతం తగ్గించినట్లయితే, రక్తపోటులో కనీసం 25 శాతం ప్రాబల్యం తగ్గుతుందని ప్రపంచ పత్రం పేర్కొంది.
ఇంకా, డాక్టర్ సెల్వ వినాయగం ఇలా అన్నారు: “ప్రస్తుత డేటా ప్రకారం మనం తినే దాదాపు 70-80 శాతం ఉప్పు దాచిన మూలాల నుండి వస్తుంది మరియు ప్రత్యక్ష వినియోగం కాదు. ఇంటికి ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయడం మరియు బయట తినే సౌలభ్యం దీనికి కారణం. వ్యక్తులుగా మనం చేయగలిగే నిర్దిష్ట స్థాయి చర్య ఉండాలి మరియు ప్రభుత్వాలు తీసుకోగల జనాభా స్థాయిలో లేదా సమాజ స్థాయిలో మనం చేయవలసిన కొన్ని చర్యలు కూడా ఉండాలి. ప్రజలు తినే విషయంలో మరింత విచక్షణతో ఉండాలి. పొగాకు నివారణకు ఎలాంటి ప్రజా జోక్యాలు తీసుకున్నా అది పెద్ద సవాలుగా ఉన్నందున ఉప్పు కోసం కూడా చర్యలు తీసుకోవాలి.
మరణాలను నివారించడం, సంక్లిష్టతలను నివారించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంవత్సరాలను పొడిగించడం వంటి అనేక రకాలైన జోక్యాలకు రాబడి ఉంటుంది. జీవనశైలి మార్పుల కారణంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార వినియోగం పెరుగుతోందని మరియు ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌పై తక్షణ ఆకర్షణ 'అధిక-వినియోగానికి' దారితీస్తోందని, ఇది మరణాల వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుందని ఉన్నత ప్రజారోగ్య అధికారి తెలిపారు.
పరిశ్రమ పిల్లలలో కొత్త కస్టమర్ల కోసం వెతుకుతోంది. "NCD సమస్యను తగ్గించడానికి మేము దీన్ని వివిధ స్థాయిలలో విచ్ఛిన్నం చేయాలి. మా వద్ద చాలా అధిక సాంద్రత కలిగిన ఉత్పత్తులు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఫలితంగా పిల్లలు సులభంగా లభ్యత మరియు సౌలభ్యం కారణంగా బానిసలుగా మారతారు. దీనిని మేము మీలాంటి వ్యక్తుల ద్వారా పరిష్కరించాలి. (వైద్యులు)," డాక్టర్ సెల్వ వినాయగం చెప్పారు.
IIT మద్రాస్‌లో ప్రాక్టీస్ ప్రొఫెసర్ మరియు సేపియన్స్ హెల్త్ ఫౌండేషన్ ఛైర్మన్ డాక్టర్ రాజన్ రవిచంద్రన్ "ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్‌లో ఉప్పు/సోడియం కంటెంట్‌లపై లేబులింగ్ మరియు చట్టబద్ధమైన మార్గదర్శకాల యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు, ఇందులో పాల్గొన్న వారందరికీ కీలకమైన అంశం."
ఈ సందర్భంగా వైద్యులకు ఉప్పు మార్గదర్శకాలకు సంబంధించిన మాన్యువల్‌ను విడుదల చేశారు. సందేశాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి, ఉప్పును తగ్గించడానికి రంగురంగుల పోస్టర్లు పంపిణీ చేయబడ్డాయి.
భారత్‌లోని రిసాల్వ్ టు సేవ్ లైవ్స్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ అమిత్ షా, ఉప్పు వినియోగం తగ్గడం కోసం ప్రపంచ ఉద్యమాన్ని హైలైట్ చేశారు, ఇది ఊపందుకుంది మరియు రోగులకు చికిత్స చేసేటప్పుడు ఉప్పు తీసుకోవడంలో తగిన తగ్గింపుకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని వైద్య సోదరులకు విజ్ఞప్తి చేశారు.
