పండ్లను పండించడంలో కాల్షియం కార్బైడ్ నిషేధానికి అనుగుణంగా ఉండేలా వ్యాపారులను ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ హెచ్చరించింది.

న్యూ ఢిల్లీ [భారతదేశం], ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడం కోసం కాల్షియం కార్బైడ్‌పై నిషేధాన్ని ఖచ్చితంగా పాటించాలని వ్యాపారులు, పండ్ల నిర్వాహకులు మరియు రైపనింగ్ రూమ్‌లను నిర్వహించే ఆహార వ్యాపారాలను ఆదేశించింది. ఆపరేటర్లను (ఎఫ్‌బీఓ) అప్రమత్తం చేశారు. ప్రత్యేకించి మామిడి పండు సీజన్‌లో, FSS చట్టం, 2006 మరియు నియమాలు/నిబంధనల ప్రకారం ఇటువంటి చట్టవిరుద్ధ కార్యకలాపాలకు పాల్పడే వ్యక్తుల పట్ల అప్రమత్తంగా ఉండాలని మరియు తీవ్రమైన చర్యలు తీసుకోవాలని మరియు కఠినంగా వ్యవహరించాలని రాష్ట్రాలు/UTల ఆహార భద్రతా విభాగాలకు FSSAI సలహా ఇస్తుంది. ఇస్తోంది. దీని కింద, మామిడి వంటి పండ్లను పండించడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే కాల్షియం కార్బైడ్, ఆర్సెనిక్ మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క హానికరమైన జాడలను కలిగి ఉన్న ఎసిటిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తుందని కుటుంబ మరియు ఆరోగ్య సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ మునుపటి విడుదలలో తెలిపింది. 'మసాలా' అని కూడా పిలువబడే ఈ పదార్ధాలు తలనొప్పి, తరచుగా దాహం, మంట, బలహీనత, మింగడంలో ఇబ్బంది, వాంతులు మరియు చర్మపు పూతల వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తాయి. ఇంకా, ఎసిటిలీన్ వాయువు దానిని నిర్వహించే వ్యక్తులకు సమానంగా ప్రమాదకరం. ప్రయోగం సమయంలో పండ్లతో కాల్షియం కార్బైడ్ ప్రత్యక్షంగా కలుస్తుంది మరియు పండ్లపై ఆర్సెనిక్ మరియు ఫాస్పరస్ అవశేషాలను వదిలివేసే అవకాశం ఉందని విడుదల తెలిపింది. ఈ ప్రమాదాల కారణంగా, పండ్లను పక్వానికి తీసుకురావడానికి కాల్షియం కార్బైడ్ వాడకం నిబంధన 2.3.5 ప్రకారం నిషేధించబడింది. ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాలు (అమ్మకంపై నిషేధాలు మరియు ఆంక్షలు) నిబంధనలు, 2011 ఈ నిబంధన స్పష్టంగా ఇలా చెబుతోంది, “ఎవరూ సాధారణంగా తెలిసిన ఎసిటిలీన్ గ్యాస్‌ను పెద్ద ఎత్తున వినియోగించే సమస్యను దృష్టిలో ఉంచుకుని, ఏ వర్ణన కింద కృత్రిమంగా పండిన పండ్లను విక్రయించకూడదు లేదా విక్రయించకూడదు. కార్బైడ్ గ్యాస్‌గా, భారతదేశంలో పండ్లను పండించడం కోసం, FSSAI దాని ప్రాంగణంలో ఎసిటిలీన్ వాయువును ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించింది. పంట, రకం మరియు పరిపక్వతపై ఆధారపడి సురక్షితమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఇథిలీన్ వాయువును ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది, 100 ppm (100 ml/లీటర్) ఇథిలీన్, పండ్లలో సహజంగా లభించే హార్మోన్, రసాయన మరియు జీవరసాయన చర్యల శ్రేణిని ప్రారంభిస్తుంది మరియు పక్వాన్ని నియంత్రిస్తుంది. దానిని నియంత్రించడం ద్వారా ప్రక్రియ. ఇథిలీన్ వాయువుతో ముడి పండ్లను చికిత్స చేయడం వలన పండు కూడా తగినంత మొత్తంలో ఇథిలీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించే వరకు సహజంగా పండే ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. అంతేకాకుండా, సెంట్రల్ ఇన్‌సెక్టిసైడ్స్ బోర్డ్ మరియు రిజిస్ట్రేషన్ కమిటీ (CIB&RC) మామిడి పండ్లను ఏకరీతిగా పండించడం కోసం ఈథెఫోన్ 39% SLను ఆమోదించింది. ఇతర పండ్లు పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడంపై ఆహార వ్యాపార నిర్వాహకులకు మార్గనిర్దేశం చేసేందుకు ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ “పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడం – సేఫ్ ఫ్రూట్ రైపెనింగ్ మెషిన్‌లో ఇథిలీన్ గ్యాస్” అనే పేరుతో సమగ్ర మార్గదర్శక పత్రాన్ని ప్రచురించిందని మంత్రిత్వ శాఖ నొక్కి చెప్పింది. విధానాన్ని అనుసరించాలని సూచించారు. ఈ పత్రం ప్రామాణిక ఆపరేటింగ్ విధానాన్ని (SOP) వివరిస్తుంది. ) ఇథిలీన్ గ్యాస్ ద్వారా పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడం, ఇథిలీన్ రైపనింగ్ సిస్టమ్/ఛాంబర్ కోసం పరిమితి అవసరాలు, నిర్వహణ పరిస్థితులు, ఇథిలీన్ గ్యాస్ మూలం, వివిధ మూలాల నుండి ఇథిలీన్ వాయువును ప్రయోగించిన తర్వాత చికిత్స చేయడం వంటి అన్ని అంశాలను కవర్ చేయడం. ప్రొటోకాల్, భద్రతా మార్గదర్శకాలు మొదలైనవి. ఏదైనా కాల్షియం కార్బైడ్ వాడకం లేదా పండ్లను కృత్రిమంగా పండించడం కోసం పక్వానికి వచ్చే ఏజెంట్లను ఉపయోగించడం వినియోగదారులు గమనించినట్లయితే, అటువంటి వాటిపై చర్యలు తీసుకోవాలని సంబంధిత రాష్ట్ర ఆహార భద్రత కమిషనర్ల దృష్టికి తీసుకురావచ్చు. ఉల్లంఘించినవారు. కాలేదు. ,