முக்கியமாக, குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் ஆபத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆய்வு காட்டுகிறது என்று லண்டன் பல்கலைக்கழக கல்லூரி (யுசிஎல்), கேம்பிரிட்ஜ் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் லண்டன் இம்பீரியல் கல்லூரி ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.
உணவு பதப்படுத்துதலுக்கும் நீரிழிவு அபாயத்திற்கும் இடையிலான உறவை ஆராய, குழு ஆய்வில் எட்டு ஐரோப்பிய நாடுகளைச் சேர்ந்த 311,892 நபர்களை உள்ளடக்கியது. அவர்கள் சராசரியாக 10.9 ஆண்டுகள் பின்பற்றப்பட்டனர், அந்த நேரத்தில் 14,236 பேர் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கினர்.
UPF நுகர்வோரின் முதல் 25 சதவீதத்தில், UPF அவர்களின் மொத்த உணவில் 23.5 சதவீதமாக உள்ளது, இனிப்பு பானங்கள் மட்டுமே அவர்களின் UPF உட்கொள்ளலில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதத்தையும் ஒட்டுமொத்த உணவில் 9 சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது.
மறுபுறம், உணவில் UPF இன் 10 சதவீதத்திற்கு பதிலாக முட்டை, பால் மற்றும் பழம் போன்ற குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் 10 சதவீதத்தை அல்லது உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட சமையல் பொருட்களுடன் 14 சதவீதம் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
மேலும், உணவில் UPF இன் 10 சதவீதத்தை மாற்றியமைத்த டின் மீன், பீர் மற்றும் சீஸ் போன்ற 10 சதவீத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை (PF) மாற்றுவது நீரிழிவு அபாயத்தை 18 சதவீதம் குறைக்கிறது. PF இல் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொட்டைகள், கைவினைப் பொருட்களான ரொட்டிகள் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அடங்கும்.
இந்த கண்டுபிடிப்புகள், உடல் பருமன், கார்டியோமெடபாலிக் நோய்கள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட சில நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் UPF நுகர்வுகளை இணைக்கும் ஆராய்ச்சியின் வளர்ந்து வரும் அமைப்பில் சேர்க்கிறது என்று குழு தெரிவித்துள்ளது.
உணவு பதப்படுத்துதலுக்கும் நீரிழிவு அபாயத்திற்கும் இடையிலான உறவை ஆராய, குழு ஆய்வில் எட்டு ஐரோப்பிய நாடுகளைச் சேர்ந்த 311,892 நபர்களை உள்ளடக்கியது. அவர்கள் சராசரியாக 10.9 ஆண்டுகள் பின்பற்றப்பட்டனர், அந்த நேரத்தில் 14,236 பேர் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கினர்.
UPF நுகர்வோரின் முதல் 25 சதவீதத்தில், UPF அவர்களின் மொத்த உணவில் 23.5 சதவீதமாக உள்ளது, இனிப்பு பானங்கள் மட்டுமே அவர்களின் UPF உட்கொள்ளலில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதத்தையும் ஒட்டுமொத்த உணவில் 9 சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது.
மறுபுறம், உணவில் UPF இன் 10 சதவீதத்திற்கு பதிலாக முட்டை, பால் மற்றும் பழம் போன்ற குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் 10 சதவீதத்தை அல்லது உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட சமையல் பொருட்களுடன் 14 சதவீதம் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
மேலும், உணவில் UPF இன் 10 சதவீதத்தை மாற்றியமைத்த டின் மீன், பீர் மற்றும் சீஸ் போன்ற 10 சதவீத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை (PF) மாற்றுவது நீரிழிவு அபாயத்தை 18 சதவீதம் குறைக்கிறது. PF இல் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொட்டைகள், கைவினைப் பொருட்களான ரொட்டிகள் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அடங்கும்.
இந்த கண்டுபிடிப்புகள், உடல் பருமன், கார்டியோமெடபாலிக் நோய்கள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட சில நாட்பட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் UPF நுகர்வுகளை இணைக்கும் ஆராய்ச்சியின் வளர்ந்து வரும் அமைப்பில் சேர்க்கிறது என்று குழு தெரிவித்துள்ளது.
