ଜାତୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ସପ୍ତାହ ପ୍ରତିବର୍ଷ ସେପ୍ଟେମ୍ବର 1 ରୁ ସେପ୍ଟେମ୍ବର 7 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଳନ କରାଯାଏ | ଏହି ବର୍ଷର ବିଷୟବସ୍ତୁ ହେଉଛି ‘ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ’ |
ଶରୀରରେ ଖାଦ୍ୟରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନ ମିଳିବା କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଲେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ହୁଏ |
ଜଙ୍କ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଧାରଣତ necessary ଆବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବରର ଅଭାବ ରହିଥାଏ ଯାହା ସଠିକ୍ ହଜମ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ଅଭାବ ହଜମ, ଏବଂ ହାଡର ବୃଦ୍ଧି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଚର୍ମରୋଗ, ରକ୍ତହୀନତା, ଡିମେନ୍ସିଆ, ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ |
“ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ନିୟମିତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଚିନି, ଲୁଣ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ରହିଥାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିପାରିବ ବୋଲି ଦିଲ୍ଲୀର ସି.କେ ବିର୍ଲା ହସ୍ପିଟାଲର ଲିଡ୍ କନ୍ସଲଟାଣ୍ଟ - ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ମେଡିସିନ୍ ଡ Dr ନରେନ୍ଦ୍ର ସିଂଲା IANS କୁ କହିଛନ୍ତି।
ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଗୁଡିକରେ ପ୍ରାୟତ ph ଫାଇଟେଟ୍, ଅକ୍ସାଲେଟ୍, ଏବଂ ଲେକ୍ଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଜିଙ୍କ, ଆଇରନ୍, ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପରି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ଅବଶୋଷଣ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ |
ସେହିଭଳି, “ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ରେ ଅଧିକ ସୁଗାରର ମାତ୍ରା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭଳି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଶୋଷଣରେ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ,” ଡି। ଦିବ୍ୟା ଗୋପାଳ, ପରାମର୍ଶଦାତା - ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଆଣ୍ଡ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ, ମାତୃତ୍ୱ ଡାକ୍ତରଖାନା, ବନାଶକରୀ, ବେଙ୍ଗାଲୁରୁ IANS କୁ କହିଛନ୍ତି।
ଏଥିସହ, ଜଙ୍କ ଫୁଡରେ ମିଳୁଥିବା ଅତ୍ୟଧିକ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ଚର୍ବିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଭିଟାମିନ୍ (ଏ, ଡି, ଇ, ଏବଂ କେ) ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାଦ୍ୱାରା ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି।
ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟଗୁଡିକର ଅଭାବ ଥକାପଣ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ କାର୍ଯ୍ୟରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ଅଧିକନ୍ତୁ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥ ମାଇକ୍ରୋବୋଏଟା ବ୍ୟାହତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ଗୋପାଳ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଏବଂ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଦ୍ inated ାରା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଆଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥଳୀରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଶରୀରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ଆହୁରି ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ।
ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା, ଫଳ, ପନିପରିବା, ପୁରା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ପତଳା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର-ଘନ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ଶରୀରରେ ଖାଦ୍ୟରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନ ମିଳିବା କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଲେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ହୁଏ |
ଜଙ୍କ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଧାରଣତ necessary ଆବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବରର ଅଭାବ ରହିଥାଏ ଯାହା ସଠିକ୍ ହଜମ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ଅଭାବ ହଜମ, ଏବଂ ହାଡର ବୃଦ୍ଧି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ଚର୍ମରୋଗ, ରକ୍ତହୀନତା, ଡିମେନ୍ସିଆ, ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ |
“ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ନିୟମିତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ପୁଷ୍ଟିକର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ | ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଚିନି, ଲୁଣ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ରହିଥାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିପାରିବ ବୋଲି ଦିଲ୍ଲୀର ସି.କେ ବିର୍ଲା ହସ୍ପିଟାଲର ଲିଡ୍ କନ୍ସଲଟାଣ୍ଟ - ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ମେଡିସିନ୍ ଡ Dr ନରେନ୍ଦ୍ର ସିଂଲା IANS କୁ କହିଛନ୍ତି।
ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଗୁଡିକରେ ପ୍ରାୟତ ph ଫାଇଟେଟ୍, ଅକ୍ସାଲେଟ୍, ଏବଂ ଲେକ୍ଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଜିଙ୍କ, ଆଇରନ୍, ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପରି ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୋଇପାରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ଅବଶୋଷଣ ସ୍ତରକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ |
ସେହିଭଳି, “ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ରେ ଅଧିକ ସୁଗାରର ମାତ୍ରା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭଳି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଶୋଷଣରେ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ,” ଡି। ଦିବ୍ୟା ଗୋପାଳ, ପରାମର୍ଶଦାତା - ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଆଣ୍ଡ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ, ମାତୃତ୍ୱ ଡାକ୍ତରଖାନା, ବନାଶକରୀ, ବେଙ୍ଗାଲୁରୁ IANS କୁ କହିଛନ୍ତି।
ଏଥିସହ, ଜଙ୍କ ଫୁଡରେ ମିଳୁଥିବା ଅତ୍ୟଧିକ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ଚର୍ବିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଭିଟାମିନ୍ (ଏ, ଡି, ଇ, ଏବଂ କେ) ଅବଶୋଷଣରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଏହାଦ୍ୱାରା ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଅଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି।
ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟଗୁଡିକର ଅଭାବ ଥକାପଣ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ କାର୍ଯ୍ୟରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ଅଧିକନ୍ତୁ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥ ମାଇକ୍ରୋବୋଏଟା ବ୍ୟାହତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ଗୋପାଳ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଏବଂ ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଦ୍ inated ାରା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଆଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥଳୀରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ଏବଂ ଶରୀରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ଆହୁରି ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ।
ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା, ଫଳ, ପନିପରିବା, ପୁରା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ପତଳା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର-ଘନ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |