ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ [ଭାରତ], ଗତ ବର୍ଷ ସମାନ ସମୟ ତୁଳନାରେ ଜୁନରେ ଘରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଶାକାହାରୀ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ 10% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିବାବେଳେ ଅଣ ଶାକାହାରୀ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ 4% ହ୍ରାସ ପାଇଛି। CRISIL ରିପୋର୍ଟରୁ ଆକଳନ |

ଖାଦ୍ୟ ମୂଲ୍ୟରେ ଏହି ଭିନ୍ନତା ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ମୂଲ୍ୟରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଛି |

ଏକ ଶାକାହାରୀ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପନିପରିବା - ଟମାଟୋ, ପିଆଜ, ଏବଂ ଆଳୁ (TOP) ମୂଲ୍ୟରେ ତୀବ୍ର ବୃଦ୍ଧି ଘଟିପାରେ |

ବର୍ଷକ ମଧ୍ୟରେ ଟମାଟୋ ମୂଲ୍ୟ 30 ପ୍ରତିଶତ, ପିଆଜ ମୂଲ୍ୟ 46 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି ଏବଂ ଆଳୁ ମୂଲ୍ୟ 59 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ପନିପରିବା ମୂଲ୍ୟରେ ଏହି ବୃଦ୍ଧି ମୁଖ୍ୟତ supply ଯୋଗାଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା ଅନେକ ପ୍ରତିକୂଳ କାରଣରୁ ହୋଇଛି |

କର୍ଣ୍ଣାଟକ ଏବଂ ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶ ପରି ପ୍ରମୁଖ ବ growing ୁଥିବା ଅଞ୍ଚଳରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ହେତୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଫସଲ ଏକ ବଡ଼ ଅସୁବିଧାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇଥିଲା। ଏହା ଦ୍ a ାରା ଏକ ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଟମାଟୋ ଆସିବାରେ 35 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ଘଟିଥିଲା।

ରବି ଏକର ଜମିରେ ହ୍ରାସ ହେତୁ ବଜାରରେ କମ୍ ପିଆଜ ଆସିବା ଦେଖାଗଲା, ଯାହା ଯୋଗାଣ ଅଭାବ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟରେ ବୃଦ୍ଧି ଘଟାଇଲା |

ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଅଯଥା ବର୍ଷା ଆଳୁ ଫସଲର ଅମଳ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧିରେ ସହାୟକ ହୋଇଥିଲା।

ଅଧିକନ୍ତୁ, ଶାକାହାରୀ ଥାଲି ପାଇଁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଦେଖିଥିଲେ | ଭେଜ୍ ଥାଲିର ପ୍ରାୟ 13 ପ୍ରତିଶତ ଚାଉଳର ମୂଲ୍ୟ ଏକର ଜମିରେ ହ୍ରାସ ହେତୁ 13 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।

ଡାଲି, ଥାଲି ମୂଲ୍ୟର 9 ପ୍ରତିଶତ ହିସାବରେ ମୂଲ୍ୟରେ 22 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଛି, ଯାହା କି ଖରିଫ ମାସରେ ଶୁଖିଲା ମନ୍ତ୍ର ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥିଲା ​​|

ଅପରପକ୍ଷେ, ବ୍ରୋଏଲର ମୂଲ୍ୟରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ହେତୁ ଏକ ଅଣ-ଶାକାହାରୀ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇଲା, ଯାହା ଅଣ ଭେଜ୍ ଥାଲି ମୂଲ୍ୟର ପ୍ରାୟ 50 ପ୍ରତିଶତ ଅଟେ | ବ୍ରୋଏଲର ମୂଲ୍ୟ ବର୍ଷ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ 14 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ପାଇଛି,

ବାର୍ଷିକ ଧାରା ସତ୍ତ୍ both େ ଉଭୟ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଅଣ-ଶାକାହାରୀ ଥାଲିସ୍ ଏକ ମାସରେ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧିରେ ଦେଖିଲେ | ଭେଜ୍ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ ମେ ରୁ ଜୁନ୍ ମଧ୍ୟରେ 6% ବୃଦ୍ଧି ପାଇ ଯଥାକ୍ରମେ ଆଳୁ, ପିଆଜ, ଏବଂ ଟମାଟୋ ମୂଲ୍ୟରେ 9%, 15% ଏବଂ 29% ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଛି। ଏହି ବୃଦ୍ଧିଗୁଡ଼ିକ ଏହି ପନିପରିବାର କମ୍ ଆଗମନ ହେତୁ ହୋଇଥିଲା |

ସେହିଭଳି ଅଣ ଭେଜ୍ ଥାଲିର ମୂଲ୍ୟ ସମାନ ଅବଧିରେ 4 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ପନିପରିବା ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ଏହି ବୃଦ୍ଧିରେ ସହାୟକ ହୋଇଥିବାବେଳେ ବ୍ରୋଏଲର ମୂଲ୍ୟରେ ସାମାନ୍ୟ 1 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ଏହି ବୃଦ୍ଧିକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇଥିଲା |

ଶାକାହାରୀ ଥାଲି ପାଇଁ ଖର୍ଚ୍ଚ ବ rising ଼ିବାର ଏହି ଧାରା ମେ ’ପରଠାରୁ ପାଳନ କରାଯାଇଛି, ଯେତେବେଳେ ଘରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ପୂର୍ବ ବର୍ଷ ତୁଳନାରେ 9 ପ୍ରତିଶତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, CRISIL ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ |

ଏହି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ଡ୍ରାଇଭରଗୁଡ଼ିକ ହେଲା ଟମାଟୋ, ଆଳୁ, ଏବଂ ପିଆଜର ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି, ଯାହା ଆର୍ଥିକ ବର୍ଷ ଆରମ୍ଭରୁ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଚ ing ିଚାଲିଛି |

ବିଶେଷକରି ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗରେ ଫସଲ ନଷ୍ଟ ଏବଂ ରୋଗ ହେତୁ ରବି ଫସଲରେ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଆଳୁ ଆଗମନରେ ହ୍ରାସ ଘଟିଥିବାର କୃଷି ଓ କୃଷକ କଲ୍ୟାଣ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ସୂଚିତ କରିଛି।

ଯୋଗାଣର ଏହି ହ୍ରାସ ମୂଲ୍ୟକୁ ଉପରକୁ ଠେଲି ଦେଇଛି | ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଚଳିତ ବର୍ଷ ପିଆଜ ଉତ୍ପାଦନରେ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇବ ବୋଲି ଆଶା କରିଛି, ଯାହା ଗତ ବର୍ଷ 302.08 ଲକ୍ଷ ଟନରୁ 2023-24 ରେ 242.12 ଲକ୍ଷ ଟନକୁ ହ୍ରାସ କରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଭବିଷ୍ୟତ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ନେଇ ଚିନ୍ତା ବ .ାଇବ।

ଅପରପକ୍ଷେ, ଟମାଟୋ ଉତ୍ପାଦନରେ ପ୍ରାୟ 3.98 ପ୍ରତିଶତ ସାମାନ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ଘଟି ପ୍ରାୟ 212.38 ଲକ୍ଷ ଟନ୍ରେ ପହଞ୍ଚିବ ବୋଲି ଆଶା କରାଯାଉଛି |

ଅଣ ଭେଜ୍ ଥାଲିସ୍ ମୂଲ୍ୟର ବିପରୀତ ଧାରା ବ୍ରୋଏଲର ମୂଲ୍ୟରେ ଆନୁମାନିକ 16 ପ୍ରତିଶତ ହ୍ରାସ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାୟତ supported ସମର୍ଥିତ ହୋଇଛି, ଯାହା ପୂର୍ବ ଆର୍ଥିକ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ମୂଳ ପ୍ରଭାବ ସତ୍ତ୍ costs ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲା ​​|