ଜର୍ଜ ୱାଶିଂଟନ୍ ୟୁନିଭରସିଟିର ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆମେରିକାରେ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦର ଏକ ଶତକଡ଼ା ଭାରୀ ଧାତୁର ସ୍ତର ସହିତ ଜ organic ବ ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ପ୍ରଦୂଷଣ ସ୍ତର ଦର୍ଶାଉଛି।
GW ସ୍କୁଲ ଅଫ୍ ମେଡିସିନ୍ ଆଣ୍ଡ ହେଲଥ ସାଇନ୍ସରେ ଲେ ଫ୍ରେମ୍ ଏବଂ ଡାକ୍ତରୀ ଛାତ୍ର ଯାଦବ ହ୍ୟାଣ୍ଡସଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ ଏହା 72 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦକୁ ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍, ସୀସା, କ୍ୟାଡମିୟମ୍ ଏବଂ ଆର୍ସେନିକ୍ ପ୍ରଦୂଷଣ ପାଇଁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲା |
ବୁଧବାର ଦିନ ଫ୍ରଣ୍ଟିଅର୍ସ ଇନ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ପତ୍ରିକାରେ ଏହି ତଥ୍ୟ ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି।
ସେମାନେ ସୂଚାଇ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର 43 ପ୍ରତିଶତ ସୀସା ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଡୋଜ ସ୍ତର ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ ପାଇଁ 35 ପ୍ରତିଶତ ଅତିକ୍ରମ କରିଛି। କ products ଣସି ଉତ୍ପାଦ ଆର୍ସେନିକ୍ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିନାହିଁ | ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ, ଜ organic ବ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଅଣ-ଜ organic ବିକ ପ୍ରତିପକ୍ଷ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସ୍ତରର ସୀସା ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ୍ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲେ |
GW ର ଏକୀକୃତ medicine ଷଧର ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଲେ ଫ୍ରେମ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ମଧ୍ୟମତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରିଥିଲେ ଯେଉଁଥିରେ ଭାରୀ ଧାତୁ ରହିପାରେ ଯେପରିକି ଟୁନା ପରି ବଡ଼ ମାଛ ଏବଂ ଧୋଇ ନ ଥିବା ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ | ଫ୍ରେମ୍ ପରାମର୍ଶ ଦେଇ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ଭାରୀ ଧାତୁକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଏଡାଇବା ଅଯ ical କ୍ତିକ, ଆପଣ କ’ଣ ଏବଂ କେତେ ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ମନେ ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ପ୍ରଦୂଷଣର ପରିମାଣ ଆକଳନ କରିବାକୁ ଅଧ୍ୟୟନରେ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଡୋଜ୍ ସ୍ତରର ଏକ ସୀମା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା | ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହି କୋକୋ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଏକକ ପରିବେଷଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏକାଧିକ ସର୍ଭିସିଂ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଭାରୀ ଧାତୁ ଉତ୍ସ ସହିତ ମିଳିତ ବ୍ୟବହାର ନିରାପଦ ସ୍ତରରୁ ଅଧିକ ଏକ୍ସପୋଜର ହୋଇପାରେ |
ଉଚ୍ଚ ସୀସା ସ୍ତର ବିଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟରେ ସେଲଫିସ୍, ଅଙ୍ଗ ମାଂସ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡିକ ଦୂଷିତ ମାଟିରେ ବ or ଼ିଥାଏ କିମ୍ବା କମ୍ ନିୟମ ଥିବା ଦେଶରୁ ଆମଦାନୀ ହୋଇଥାଏ |
କ୍ୟାଡମିୟମ ପାଇଁ, ଚିନ୍ତା କେତେକ ସାମୁଦ୍ରିକ ତୃଣକ, ବିଶେଷକରି ହିଜିକି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟାପିଥାଏ | ବିଶେଷକରି ଜ organic ବ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଗ୍ରାହକମାନେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସମ୍ମିଳିତ ଏକ୍ସପୋଜର ବିପଦ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଉଚିତ୍ |
ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟର ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା, ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ ସୁବିଧା ସହିତ, ଅଧ୍ୟୟନ ଅଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆଲୋକିତ କରେ, ବିଶେଷତ heavy ଭାରୀ ଧାତୁ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ବିଚାରକୁ ନେଇ |
GW ସ୍କୁଲ ଅଫ୍ ମେଡିସିନ୍ ଆଣ୍ଡ ହେଲଥ ସାଇନ୍ସରେ ଲେ ଫ୍ରେମ୍ ଏବଂ ଡାକ୍ତରୀ ଛାତ୍ର ଯାଦବ ହ୍ୟାଣ୍ଡସଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ ଏହା 72 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦକୁ ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍, ସୀସା, କ୍ୟାଡମିୟମ୍ ଏବଂ ଆର୍ସେନିକ୍ ପ୍ରଦୂଷଣ ପାଇଁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲା |
ବୁଧବାର ଦିନ ଫ୍ରଣ୍ଟିଅର୍ସ ଇନ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ପତ୍ରିକାରେ ଏହି ତଥ୍ୟ ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି।
ସେମାନେ ସୂଚାଇ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର 43 ପ୍ରତିଶତ ସୀସା ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଡୋଜ ସ୍ତର ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ ପାଇଁ 35 ପ୍ରତିଶତ ଅତିକ୍ରମ କରିଛି। କ products ଣସି ଉତ୍ପାଦ ଆର୍ସେନିକ୍ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିନାହିଁ | ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ, ଜ organic ବ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଅଣ-ଜ organic ବିକ ପ୍ରତିପକ୍ଷ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସ୍ତରର ସୀସା ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ୍ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲେ |
GW ର ଏକୀକୃତ medicine ଷଧର ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଲେ ଫ୍ରେମ୍ ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ମଧ୍ୟମତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରିଥିଲେ ଯେଉଁଥିରେ ଭାରୀ ଧାତୁ ରହିପାରେ ଯେପରିକି ଟୁନା ପରି ବଡ଼ ମାଛ ଏବଂ ଧୋଇ ନ ଥିବା ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ | ଫ୍ରେମ୍ ପରାମର୍ଶ ଦେଇ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟରେ ଭାରୀ ଧାତୁକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଏଡାଇବା ଅଯ ical କ୍ତିକ, ଆପଣ କ’ଣ ଏବଂ କେତେ ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ମନେ ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
ପ୍ରଦୂଷଣର ପରିମାଣ ଆକଳନ କରିବାକୁ ଅଧ୍ୟୟନରେ ସର୍ବାଧିକ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ ଡୋଜ୍ ସ୍ତରର ଏକ ସୀମା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା | ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହି କୋକୋ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଏକକ ପରିବେଷଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏକାଧିକ ସର୍ଭିସିଂ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଭାରୀ ଧାତୁ ଉତ୍ସ ସହିତ ମିଳିତ ବ୍ୟବହାର ନିରାପଦ ସ୍ତରରୁ ଅଧିକ ଏକ୍ସପୋଜର ହୋଇପାରେ |
ଉଚ୍ଚ ସୀସା ସ୍ତର ବିଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟରେ ସେଲଫିସ୍, ଅଙ୍ଗ ମାଂସ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡିକ ଦୂଷିତ ମାଟିରେ ବ or ଼ିଥାଏ କିମ୍ବା କମ୍ ନିୟମ ଥିବା ଦେଶରୁ ଆମଦାନୀ ହୋଇଥାଏ |
କ୍ୟାଡମିୟମ ପାଇଁ, ଚିନ୍ତା କେତେକ ସାମୁଦ୍ରିକ ତୃଣକ, ବିଶେଷକରି ହିଜିକି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟାପିଥାଏ | ବିଶେଷକରି ଜ organic ବ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ଗ୍ରାହକମାନେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସମ୍ମିଳିତ ଏକ୍ସପୋଜର ବିପଦ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ଉଚିତ୍ |
ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟର ଖ୍ୟାତିସମ୍ପନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା, ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ଜ୍ଞାନଗତ ସୁବିଧା ସହିତ, ଅଧ୍ୟୟନ ଅଧିକ ଅନୁସନ୍ଧାନର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆଲୋକିତ କରେ, ବିଶେଷତ heavy ଭାରୀ ଧାତୁ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ବିଚାରକୁ ନେଇ |
