સિંગાપોર, સિંગાપોરના ફૂડ વોચડોગે સોમવારે જણાવ્યું હતું કે તેણે માનવ વપરાશ માટે ક્રિકેટ, તિત્તીધોડા અને તીડ જેવા જંતુઓની 16 પ્રજાતિઓને મંજૂરી આપી છે, જે બહુ-વંશીય શહેર-રાજ્યમાં ચાઇનીઝ અને ભારતીય વાનગીઓ સહિત વૈશ્વિક ખોરાકના આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત મેનૂમાં ઉમેરે છે.
ધ સ્ટ્રેટ્સ ટાઇમ્સ અખબારે અહેવાલ આપ્યો છે કે, બહુપ્રતીક્ષિત જાહેરાત ચીન, થાઇલેન્ડ અને વિયેતનામમાં ઉગાડવામાં આવતા જંતુઓ માટે સિંગાપોરમાં સપ્લાય અને કેટરિંગની તૈયારી કરી રહેલા ઉદ્યોગના ખેલાડીઓને આનંદિત કરે છે.
મંજૂર કરાયેલા જંતુઓમાં વિવિધ પ્રજાતિઓ, તિત્તીધોડા, તીડ, ભોજનના કીડા અને રેશમના કીડાનો સમાવેશ થાય છે.
સિંગાપોર ફૂડ એજન્સી (SFA) એ જણાવ્યું હતું કે જે લોકો માનવ વપરાશ અથવા પશુધનના ખોરાક માટે ખેતરના જંતુઓ આયાત કરવા માગે છે તેઓએ SFA ની માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, જેમાં દસ્તાવેજી પુરાવા આપવાનો સમાવેશ થાય છે કે આયાતી જંતુઓ ખાદ્ય સુરક્ષા નિયંત્રણો સાથે નિયંત્રિત સંસ્થાઓમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને તેમાંથી કાપણી કરવામાં આવતી નથી. જંગલી
જંતુઓ કે જેઓ SFA ની 16 ની યાદીમાં નથી તે પ્રજાતિઓ વપરાશ માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવા માટે મૂલ્યાંકનમાંથી પસાર થવું પડશે, એજન્સીએ જણાવ્યું હતું.
જંતુઓ ધરાવતું પ્રી-પેક્ડ ફૂડ વેચતી કંપનીઓએ પણ તેમના પેકેજિંગ પર લેબલ લગાવવું પડશે જેથી ગ્રાહકો ઉત્પાદન ખરીદવું કે કેમ તે અંગે જાણકાર નિર્ણય લઈ શકે.
જંતુના ઉત્પાદનો પણ ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણને આધિન રહેશે અને જે એજન્સીના ધોરણોનું પાલન ન કરતી હોવાનું જણાયું છે તેને વેચાણ માટે મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં, SFAએ જણાવ્યું હતું.
પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસની સલામતી અંગેના યુએનના અહેવાલમાં કેસ સ્ટડી તરીકે સિંગાપોર, એકમાત્ર દેશ જે તેને વેચે છે.
SFA એ ઑક્ટોબર 2022 માં જંતુઓની 16 પ્રજાતિઓને વપરાશ માટે મંજૂરી આપવાની સંભાવના પર જાહેર પરામર્શ શરૂ કર્યો.
એપ્રિલ 2023 માં, SFA એ જણાવ્યું હતું કે તે 2023 ના બીજા ભાગમાં આ પ્રજાતિઓના વપરાશ માટે લીલી ઝંડી આપશે. આ સમયમર્યાદા પાછળથી 2024 ના પહેલા ભાગમાં પાછળ ધકેલી દેવામાં આવી હતી.
જાહેરાતની જાણ કરતાં, બ્રોડશીટમાં જણાવ્યું હતું કે હાઉસ ઓફ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ફ્રાન્સિસ એનજી 30 જંતુ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ડીશનું મેનૂ તૈયાર કરી રહ્યા છે.
16 માન્ય પ્રજાતિઓમાંથી, રેસ્ટોરન્ટ તેના મેનૂમાં સુપરવોર્મ્સ, ક્રિકેટ્સ અને સિલ્કવોર્મ પ્યુપા ઓફર કરશે.
જંતુઓ તેની કેટલીક સીફૂડ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવશે, જેમ કે મીઠું ચડાવેલું ઈંડું કરચલો, ઉદાહરણ તરીકે.
મંજૂરી પહેલાં, રેસ્ટોરન્ટને તેની જંતુ-આધારિત વાનગીઓ વિશે પૂછપરછ કરવા માટે દરરોજ પાંચથી છ કોલ્સ આવતા હતા, અને જ્યારે ગ્રાહકો તેને ઓર્ડર કરવાનું શરૂ કરી શકે છે, એનજીએ જણાવ્યું હતું.
“અમારા ઘણા ગ્રાહકો, ખાસ કરીને યુવાન લોકો કે જેઓ 30 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના છે, તેઓ ખૂબ જ હિંમતવાન છે. તેઓ વાનગીમાં સમગ્ર જંતુ જોવા માટે સક્ષમ બનવા માંગે છે. તેથી, હું તેમને પસંદ કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો આપું છું," સિંગાપોર દૈનિકે એનજીને ટાંકીને કહ્યું.
તે ધારે છે કે જંતુ આધારિત વાનગીઓના વેચાણથી તેની આવકમાં લગભગ 30 ટકાનો વધારો થશે.
લોજિસ્ટિક્સ કંપની ડિક્લેરેટર્સના સ્થાપક, જાવિઅર યિપે સિંગાપોરમાં વેચાણ માટે જંતુઓ આયાત કરવા માટે બીજો વ્યવસાય સ્થાપ્યો છે, જેમાં સફેદ ગ્રબથી રેશમના કીડા, તેમજ ક્રિકેટ અને ભોજનના કીડાઓ સુધીના બગ સ્નેક્સની શ્રેણી ઓફર કરવામાં આવી છે.
યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા જંતુઓને માંસના વધુ ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને જ્યારે ખેતી કરવામાં આવે ત્યારે ગ્રીનહાઉસ ગેસનું ઓછું ઉત્સર્જન થાય છે.
આ જંતુઓને સિંગાપોરમાં આયાત કરવા માટે પહેલેથી જ લાયસન્સ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, Yip સ્થાનિક બજારમાં આ ભૂલોને સપ્લાય કરવા માટે ચીન, થાઈલેન્ડ અને વિયેતનામના ખેતરો સાથે કામ કરી રહી છે.
જાપાની સ્ટાર્ટ-અપ મોરસ અહીં રેશમના કીડા આધારિત ઉત્પાદનોની શ્રેણી શરૂ કરવા માંગે છે, જેમાં ઉચ્ચ સ્તરીય રેસ્ટોરાં અને ગ્રાહકો બંનેને લક્ષ્યાંક બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ઉચ્ચ આવક ધરાવતા અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન છે, એમ તેના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ રિયો સાતોએ જણાવ્યું હતું.
તેના ઉત્પાદનોમાં શુદ્ધ રેશમના કીડા પાવડરનો સમાવેશ થાય છે - જેનો ઉપયોગ ખોરાકના ઘટક તરીકે થઈ શકે છે - સાથે મેચા પાવડર, પ્રોટીન પાવડર અને પ્રોટીન બાર, જે ઉચ્ચ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ સામગ્રી ધરાવે છે, તેમજ વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ખનિજો જેવા અન્ય મુખ્ય પોષક તત્વો ધરાવે છે.
સિંગાપોરના ગ્રાહકો પાસે જંતુઓ ખાવાનો ઇતિહાસ નથી તે સ્વીકારતા, મોરસ વધુ પોપ-અપ ઇવેન્ટ્સ અને ગ્રાહક વર્કશોપ પણ કરશે, સાતોએ જણાવ્યું હતું.
ધ સ્ટ્રેટ્સ ટાઇમ્સ અખબારે અહેવાલ આપ્યો છે કે, બહુપ્રતીક્ષિત જાહેરાત ચીન, થાઇલેન્ડ અને વિયેતનામમાં ઉગાડવામાં આવતા જંતુઓ માટે સિંગાપોરમાં સપ્લાય અને કેટરિંગની તૈયારી કરી રહેલા ઉદ્યોગના ખેલાડીઓને આનંદિત કરે છે.
મંજૂર કરાયેલા જંતુઓમાં વિવિધ પ્રજાતિઓ, તિત્તીધોડા, તીડ, ભોજનના કીડા અને રેશમના કીડાનો સમાવેશ થાય છે.
સિંગાપોર ફૂડ એજન્સી (SFA) એ જણાવ્યું હતું કે જે લોકો માનવ વપરાશ અથવા પશુધનના ખોરાક માટે ખેતરના જંતુઓ આયાત કરવા માગે છે તેઓએ SFA ની માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે, જેમાં દસ્તાવેજી પુરાવા આપવાનો સમાવેશ થાય છે કે આયાતી જંતુઓ ખાદ્ય સુરક્ષા નિયંત્રણો સાથે નિયંત્રિત સંસ્થાઓમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને તેમાંથી કાપણી કરવામાં આવતી નથી. જંગલી
જંતુઓ કે જેઓ SFA ની 16 ની યાદીમાં નથી તે પ્રજાતિઓ વપરાશ માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવા માટે મૂલ્યાંકનમાંથી પસાર થવું પડશે, એજન્સીએ જણાવ્યું હતું.
જંતુઓ ધરાવતું પ્રી-પેક્ડ ફૂડ વેચતી કંપનીઓએ પણ તેમના પેકેજિંગ પર લેબલ લગાવવું પડશે જેથી ગ્રાહકો ઉત્પાદન ખરીદવું કે કેમ તે અંગે જાણકાર નિર્ણય લઈ શકે.
જંતુના ઉત્પાદનો પણ ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણને આધિન રહેશે અને જે એજન્સીના ધોરણોનું પાલન ન કરતી હોવાનું જણાયું છે તેને વેચાણ માટે મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં, SFAએ જણાવ્યું હતું.
પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસની સલામતી અંગેના યુએનના અહેવાલમાં કેસ સ્ટડી તરીકે સિંગાપોર, એકમાત્ર દેશ જે તેને વેચે છે.
SFA એ ઑક્ટોબર 2022 માં જંતુઓની 16 પ્રજાતિઓને વપરાશ માટે મંજૂરી આપવાની સંભાવના પર જાહેર પરામર્શ શરૂ કર્યો.
એપ્રિલ 2023 માં, SFA એ જણાવ્યું હતું કે તે 2023 ના બીજા ભાગમાં આ પ્રજાતિઓના વપરાશ માટે લીલી ઝંડી આપશે. આ સમયમર્યાદા પાછળથી 2024 ના પહેલા ભાગમાં પાછળ ધકેલી દેવામાં આવી હતી.
જાહેરાતની જાણ કરતાં, બ્રોડશીટમાં જણાવ્યું હતું કે હાઉસ ઓફ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ફ્રાન્સિસ એનજી 30 જંતુ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ડીશનું મેનૂ તૈયાર કરી રહ્યા છે.
16 માન્ય પ્રજાતિઓમાંથી, રેસ્ટોરન્ટ તેના મેનૂમાં સુપરવોર્મ્સ, ક્રિકેટ્સ અને સિલ્કવોર્મ પ્યુપા ઓફર કરશે.
જંતુઓ તેની કેટલીક સીફૂડ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવશે, જેમ કે મીઠું ચડાવેલું ઈંડું કરચલો, ઉદાહરણ તરીકે.
મંજૂરી પહેલાં, રેસ્ટોરન્ટને તેની જંતુ-આધારિત વાનગીઓ વિશે પૂછપરછ કરવા માટે દરરોજ પાંચથી છ કોલ્સ આવતા હતા, અને જ્યારે ગ્રાહકો તેને ઓર્ડર કરવાનું શરૂ કરી શકે છે, એનજીએ જણાવ્યું હતું.
“અમારા ઘણા ગ્રાહકો, ખાસ કરીને યુવાન લોકો કે જેઓ 30 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના છે, તેઓ ખૂબ જ હિંમતવાન છે. તેઓ વાનગીમાં સમગ્ર જંતુ જોવા માટે સક્ષમ બનવા માંગે છે. તેથી, હું તેમને પસંદ કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો આપું છું," સિંગાપોર દૈનિકે એનજીને ટાંકીને કહ્યું.
તે ધારે છે કે જંતુ આધારિત વાનગીઓના વેચાણથી તેની આવકમાં લગભગ 30 ટકાનો વધારો થશે.
લોજિસ્ટિક્સ કંપની ડિક્લેરેટર્સના સ્થાપક, જાવિઅર યિપે સિંગાપોરમાં વેચાણ માટે જંતુઓ આયાત કરવા માટે બીજો વ્યવસાય સ્થાપ્યો છે, જેમાં સફેદ ગ્રબથી રેશમના કીડા, તેમજ ક્રિકેટ અને ભોજનના કીડાઓ સુધીના બગ સ્નેક્સની શ્રેણી ઓફર કરવામાં આવી છે.
યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન દ્વારા જંતુઓને માંસના વધુ ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને જ્યારે ખેતી કરવામાં આવે ત્યારે ગ્રીનહાઉસ ગેસનું ઓછું ઉત્સર્જન થાય છે.
આ જંતુઓને સિંગાપોરમાં આયાત કરવા માટે પહેલેથી જ લાયસન્સ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, Yip સ્થાનિક બજારમાં આ ભૂલોને સપ્લાય કરવા માટે ચીન, થાઈલેન્ડ અને વિયેતનામના ખેતરો સાથે કામ કરી રહી છે.
જાપાની સ્ટાર્ટ-અપ મોરસ અહીં રેશમના કીડા આધારિત ઉત્પાદનોની શ્રેણી શરૂ કરવા માંગે છે, જેમાં ઉચ્ચ સ્તરીય રેસ્ટોરાં અને ગ્રાહકો બંનેને લક્ષ્યાંક બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ઉચ્ચ આવક ધરાવતા અને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન છે, એમ તેના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ રિયો સાતોએ જણાવ્યું હતું.
તેના ઉત્પાદનોમાં શુદ્ધ રેશમના કીડા પાવડરનો સમાવેશ થાય છે - જેનો ઉપયોગ ખોરાકના ઘટક તરીકે થઈ શકે છે - સાથે મેચા પાવડર, પ્રોટીન પાવડર અને પ્રોટીન બાર, જે ઉચ્ચ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ સામગ્રી ધરાવે છે, તેમજ વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ખનિજો જેવા અન્ય મુખ્ય પોષક તત્વો ધરાવે છે.
સિંગાપોરના ગ્રાહકો પાસે જંતુઓ ખાવાનો ઇતિહાસ નથી તે સ્વીકારતા, મોરસ વધુ પોપ-અપ ઇવેન્ટ્સ અને ગ્રાહક વર્કશોપ પણ કરશે, સાતોએ જણાવ્યું હતું.
