વર્તમાન માર્ગદર્શિકાઓ કાર્ડિયોમેટાબોલિક રોગો, જેમાં હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધનો સમાવેશ થાય છે, અટકાવવા માટે સંતૃપ્ત ચરબી ઘટાડીને આહારમાં અસંતૃપ્ત ચરબીનું સેવન વધારવા માટે કહે છે.
નેચર મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા નવા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે અસંતૃપ્ત ચરબી સાથે સંતૃપ્ત ચરબીનું નિયંત્રિત આહાર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું હોઈ શકે છે અને કાર્ડિયોમેટાબોલિક જોખમ ઘટાડી શકે છે.
અભ્યાસ માટે, ટીમમાં 113 સહભાગીઓ સામેલ હતા જેમને બે જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યા હતા: એક સંતૃપ્ત પ્રાણી ચરબીયુક્ત ખોરાક લે છે, જ્યારે બીજા જૂથમાં અસંતૃપ્ત વનસ્પતિ-આધારિત ચરબીયુક્ત આહાર હતો.
આને 16 અઠવાડિયા સુધી અનુસરવામાં આવ્યું હતું, અને તેમના લોહીના નમૂનાઓનું લિપિડોમિક્સ અથવા લોહીમાં ચરબીના વિશ્લેષણનો ઉપયોગ કરીને વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું.
ઉચ્ચ મલ્ટિ-લિપિડ સ્કોર (MLS) તંદુરસ્ત ચરબીયુક્ત આહાર 32 ટકા ઓછા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને 26 ટકા ઓછા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના કિસ્સાઓ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જણાયું હતું.
"અભ્યાસ વધુ નિશ્ચિતતા સાથે પુષ્ટિ કરે છે કે ભૂમધ્ય આહાર જેવા અસંતૃપ્ત વનસ્પતિ ચરબીવાળા આહારના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જેઓ તેમની ખાવાની ટેવ બદલવાથી સૌથી વધુ લાભ મેળવશે તેમને લક્ષિત આહાર સલાહ આપવામાં મદદ કરી શકે છે", સંશોધન નેતા ક્લેમેન્સ વિટનબેચરે જણાવ્યું હતું. સ્વીડનમાં ચાલમર્સ યુનિવર્સિટી ઓફ ટેકનોલોજી ખાતે.
અભ્યાસમાં એ પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે રક્તમાં આહાર સંબંધિત ચરબીના ફેરફારોને ચોક્કસ રીતે માપવા અને તેમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ થવાના જોખમ સાથે સીધી રીતે જોડવાનું શક્ય છે. તે બાયોમાર્કર-માર્ગદર્શિત ચોકસાઇ પોષણ અભિગમમાં આહાર દરમિયાનગીરીઓને લક્ષ્યાંકિત કરવા અને તેનું નિરીક્ષણ કરવા માટે લિપિડોમિક્સ-આધારિત સ્કોર્સની સંભવિતતાને પણ પ્રકાશિત કરે છે.
નેચર મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થયેલા નવા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે અસંતૃપ્ત ચરબી સાથે સંતૃપ્ત ચરબીનું નિયંત્રિત આહાર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું હોઈ શકે છે અને કાર્ડિયોમેટાબોલિક જોખમ ઘટાડી શકે છે.
અભ્યાસ માટે, ટીમમાં 113 સહભાગીઓ સામેલ હતા જેમને બે જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવ્યા હતા: એક સંતૃપ્ત પ્રાણી ચરબીયુક્ત ખોરાક લે છે, જ્યારે બીજા જૂથમાં અસંતૃપ્ત વનસ્પતિ-આધારિત ચરબીયુક્ત આહાર હતો.
આને 16 અઠવાડિયા સુધી અનુસરવામાં આવ્યું હતું, અને તેમના લોહીના નમૂનાઓનું લિપિડોમિક્સ અથવા લોહીમાં ચરબીના વિશ્લેષણનો ઉપયોગ કરીને વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું.
ઉચ્ચ મલ્ટિ-લિપિડ સ્કોર (MLS) તંદુરસ્ત ચરબીયુક્ત આહાર 32 ટકા ઓછા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને 26 ટકા ઓછા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના કિસ્સાઓ સાથે સંકળાયેલ હોવાનું જણાયું હતું.
"અભ્યાસ વધુ નિશ્ચિતતા સાથે પુષ્ટિ કરે છે કે ભૂમધ્ય આહાર જેવા અસંતૃપ્ત વનસ્પતિ ચરબીવાળા આહારના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને જેઓ તેમની ખાવાની ટેવ બદલવાથી સૌથી વધુ લાભ મેળવશે તેમને લક્ષિત આહાર સલાહ આપવામાં મદદ કરી શકે છે", સંશોધન નેતા ક્લેમેન્સ વિટનબેચરે જણાવ્યું હતું. સ્વીડનમાં ચાલમર્સ યુનિવર્સિટી ઓફ ટેકનોલોજી ખાતે.
અભ્યાસમાં એ પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે રક્તમાં આહાર સંબંધિત ચરબીના ફેરફારોને ચોક્કસ રીતે માપવા અને તેમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ થવાના જોખમ સાથે સીધી રીતે જોડવાનું શક્ય છે. તે બાયોમાર્કર-માર્ગદર્શિત ચોકસાઇ પોષણ અભિગમમાં આહાર દરમિયાનગીરીઓને લક્ષ્યાંકિત કરવા અને તેનું નિરીક્ષણ કરવા માટે લિપિડોમિક્સ-આધારિત સ્કોર્સની સંભવિતતાને પણ પ્રકાશિત કરે છે.
