યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં એવોકાડોઝની વધતી માંગ લ c ન્કેસ્ટર (યુકે) ને કારણે ફક્ત 20 વર્ષમાં વૈશ્વિક ઉત્પાદનની ઝંખના થઈ છે. જો કે, આ લોકપ્રિય ફળ ખેતીના પર્યાવરણીય પ્રભાવોને કારણે અને તેમને વિશ્વભરમાં વિતરિત કરવાને કારણે વધુને વધુ વિવાદાસ્પદ છે.

આ મુદ્દાઓ પોતાને એવોકાડોઝ માટે સહજ નથી, જે હજી પણ ટકાઉ, સ્વસ્થ આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે. પરંતુ તેના બદલે તેઓ તેમના ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલ કેટલીક deep ંડા મૂળવાળી સમસ્યાઓ પ્રતિબિંબિત કરે છે.

એવોકાડોઝ મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના વતની છે, જ્યાં ગરમ, સમશીતોષ્ણ વાતાવરણ આદર્શ વધતી પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરે છે. ત્યાં સેંકડો જાતો છે, જો કે આપણામાંના મોટાભાગના લોકો આજથી પરિચિત છે તે હાસની વિવિધતા છે, જે લગભગ 100 વર્ષ પહેલાં વાવેલા એક જ ઝાડને શોધી શકાય છે.તાજેતરના દાયકાઓમાં લોકપ્રિયતામાં એવોકાડોની વૃદ્ધિનો એક ભાગ તેના માર્કેટિંગમાંથી "સુપરફૂડ" તરીકે આવ્યો છે. જ્યારે કેટલાક સ્વાસ્થ્ય દાવાઓ વધારે પડ્યા હોઈ શકે છે, તે ખરેખર વિટામિન્સ, ખનિજો અને અસંતૃપ્ત ચરબીનો સારો સ્રોત છે, જે તેમને તેમની સંતોષકારક, ક્રીમી પોત આપે છે.

તો શા માટે એવોકાડોઝ આટલા વિવાદાસ્પદ બન્યા છે? ઘણી આધુનિક કૃષિની જેમ, મોટાભાગના એવોકાડો વાવેતર ખાતર અને અશ્મિભૂત ઇંધણ પર ખૂબ આધાર રાખે છે, જે ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે. તેમની પાસે ઘણા બધા પાક કરતાં ઓછી ઉપજ હોય ​​છે અને તેથી ફળના કિલોગ્રામ દીઠ કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ વધારે હોય છે.

સરેરાશ, એવોકાડોઝમાં સી.ઓ.જી. પ્રતિ કિલો જેટલો સી.ઓ.જી. ઇક્વિવેલેંટ (કિલો સીઓઇ) ની લગભગ 2.5 કિલો જેટલો કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ હોય છે - તે તમામ ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ છે, જેના પરિણામે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, મિથેન અને નાઇટ્રસ ox ક્સાઇડ જેવા એવોકાડોઝના ઉત્પાદન અને પરિવહનના પરિણામે, સી.ઓ. વોર્મિંગ.એવોકાડોઝનો કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ કેળા (0.9 કિગ્રા પ્રતિ કિલો) કરતા બમણા વધારે છે અને સફરજન કરતા પાંચ ગણા વધારે છે (કિલો દીઠ 0.4 કિગ્રા સીઓઇ), જો કે તે ટામેટાં (2 કિગ્રા સીએજી દીઠ 2 કિગ્રા સીઓઇ) કરતા થોડો ખરાબ છે.

પરંતુ મોટાભાગના પ્રાણી-તારવેલા ઉત્પાદનોના વૈશ્વિક સરેરાશ કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટની તુલનામાં આ આંકડા નાના છે. ઇંડાના એક કિલોગ્રામમાં કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ 6.6 કિગ્રા સીઓઇ હોય છે, એક કિલોગ્રામ ચિકન 9.8 કિગ્રા સી.ઓ.ઇ. આવે છે, અને એક કિલોગ્રામ માંસનું પરિણામ સરેરાશ 85 કિલો સીઓઇમાં આવે છે.

અમેરિકાની બહારના લોકો માટે, મોટા અંતરનો એવોકાડો ઘણીવાર મુસાફરી કરે તેટલો મોટો સોદો ન હોઈ શકે, જેટલું સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે, ઓછામાં ઓછું કાર્બન શરતોમાં. મોટાભાગના એવોકાડો મોકલવામાં આવે છે, જે એક જ સફરમાં પરિવહન કરી શકાય તેવી વિશાળ માત્રાને કારણે પ્રમાણમાં ઓછી કાર્બન છે. જ્યારે તેઓ હજારો માઇલ પરિવહન થાય છે, ત્યારે પણ શિપિંગના પરિણામ માત્ર 0.2 કિલોગ્રામ સી.ઓ.જી.શિપિંગ અન્ય સમસ્યાઓનો સમાવેશ કરે છે. શિપિંગ પર વધુ પડતા નિર્ભરતાએ એક ફૂડ સિસ્ટમ બનાવી છે જે આંચકા અને વિક્ષેપો માટે સંવેદનશીલ છે, જ્યાં લોગજામ્સ અને લોજિસ્ટિક બોટલનેક્સ (ઉદાહરણ તરીકે, 2021 માં કન્ટેનર શિપ દ્વારા સુએઝ કેનાલનું અવરોધ), વિશ્વના એક ભાગમાં દુષ્કાળ અથવા યુદ્ધો અન્ય ઘણા દેશોમાં વિક્ષેપો અથવા ખોરાકની તંગી તરફ દોરી શકે છે.

આબોહવાની કટોકટી વધારે હોવાથી સમસ્યામાં વધારો થવાની સંભાવના છે. આ મુદ્દો એવોકાડોઝ માટે વિશિષ્ટ નથી, પરંતુ વધુ સ્થાનિક રીતે પૂરા પાડવામાં આવતા ખોરાક તરફ આગળ વધવાથી વધુ સ્થિતિસ્થાપકતા બનાવવામાં આવે છે અને ભાવિ ખોરાકની તંગી સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

પર્યાવરણીય બોજએવોકાડો વૃક્ષો ખૂબ તરસ્યા છોડ છે, જેમાં સરેરાશ આશરે 1000 લિટર પાણીની જરૂર પડે છે. આ મોટાભાગના અન્ય ફળો અને શાકભાજી કરતા વધારે છે પરંતુ ચોખા જેવા કેટલાક અનાજ કરતા ઓછું છે. મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે એવોકાડોઝ એવા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે જે પહેલાથી જ પાણી-તણાવપૂર્ણ છે.

મેક્સિકો, વિશ્વના ટોચના એવોકાડો ઉત્પાદક, લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળનો અનુભવ કરી રહ્યા છે, તેથી સિંચાઈ કરનારા એવોકાડો વાવેતર સ્થાનિક વસ્તીના પાણીની પહોંચને નબળી પાડે છે. વાજબી પાણીના વિતરણનો આ મુદ્દો આગામી દાયકાઓમાં વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.

ધ્યાનમાં લેવાની પ્રકૃતિ પર પણ પ્રભાવો છે. પરંપરાગત રીતે, એવોકાડો વૃક્ષો અન્ય પાક સાથે મિશ્રિત પ્લોટમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યાં હતાં અને નિર્વાહના ખોરાક તરીકે લણણી કરવામાં આવી હતી, જેમાં ફક્ત સરપ્લસ નિકાસ કરવામાં આવી હતી. યુ.એસ. અને યુરોપની માંગમાં વધારો થતાં આ પ્રથા બદલાઈ ગઈ.એવોકાડોઝ હવે મુખ્યત્વે નિકાસ પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, ઉત્પાદનને મહત્તમ બનાવવા માટે મોટા, મોનોકલ્ચર વાવેતરમાં ફેરબદલ થાય છે. આ એકવિધતા અન્ય મૂળ પાકને આગળ ધપાવી છે અને મિશ્ર વાવેતર કરતા જીવાતો અને રોગ માટે વધુ સંવેદનશીલ છે.

આ બધાનો અર્થ એ છે કે જંતુનાશક રસાયણો અને કૃત્રિમ ખાતરોના વધુ પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. આ, બદલામાં, જૈવવિવિધતા, જમીનની ગુણવત્તા અને માનવ સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

સૌથી ખરાબ વાત એ છે કે, કેટલાક પ્રદેશોમાં નવા એવોકાડો વાવેતર જંગલોની કાપણી ચલાવી રહ્યા છે. મેક્સિકોના મુખ્ય એવોકાડો ઉત્પાદક ક્ષેત્ર, જે યુ.એસ. માં વેચાયેલા મોટાભાગના એવોકાડોઝને સપ્લાય કરે છે, તે મિચોઆકન રાજ્યમાં દર વર્ષે 25,000 હેક્ટર જંગલ સાફ કરવામાં આવે છે.મિચોઆકન પાસે સમૃદ્ધ વન કવર છે જે જગુઆર્સ, કુગર્સ અને કોયોટ્સ જેવા ઘણા ભયંકર પ્રાણીઓનું ઘર છે. તેથી આ ક્ષેત્રમાં એવોકાડોનું ઉત્પાદન વધવું જૈવવિવિધતા માટે મોટો ખતરો હોઈ શકે છે.

અંતે, ધ્યાનમાં લેવા માટે માનવીય અસરો છે. જ્યારે એવોકાડોનો વેપાર ખેડૂતોને આવક આપીને સ્થાનિક વસ્તીને મદદ કરી શકે છે, ત્યારે તેઓ પણ પર્યાવરણીય સમસ્યાઓનો અનુભવ કરી રહ્યા છે. આ ઉપરાંત, એવોકાડોના વાવેતરને સંગઠિત ગુના અને માનવાધિકારના ભંગ સાથે જોડવામાં આવ્યા છે, કેટલાક નગરો અને ગામડાઓ એવી સમસ્યાઓથી એટલા માંદા છે કે તેઓએ એવોકાડોઝને સંપૂર્ણ રીતે ગેરકાયદેસર ઠેરવ્યો છે.

નિરાશાજનક રીતે, ત્યાં કોઈ સરળ જવાબો નથી. ફેયરટ્રેડ અથવા સજીવ ઉત્પાદિત એવોકાડોઝની શોધમાં માનવ અને જૈવવિવિધતાના પ્રભાવોની દ્રષ્ટિએ મદદ કરી શકે છે, પરંતુ પ્રમાણપત્ર પ્રક્રિયાઓ વિકાસશીલ દેશોના નાના પાયે ખેડુતો માટે સંપૂર્ણ અને ઘણી વાર ખર્ચાળ છે. તેઓ મોનોકલ્ચર વાવેતર કરતા ઓછા ઉત્સર્જનમાં પણ પરિણમી શકે નહીં.એવોકાડોઝ પર્યાવરણીય ભાર સાથે માત્ર ખોરાક નથી. તેમની પાસે મોટાભાગના પ્રાણી ઉત્પાદનો કરતા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ ખૂબ ઓછું છે અને તે ઘણા પાકમાંથી એક છે જ્યાં એક જ વિવિધતા બજારમાં પ્રભુત્વ ધરાવે છે. પરંતુ ન તો આપણે એવોકાડોના ઉત્પાદનને પ્રકૃતિ અને સ્થાનિક વસ્તી પર જે નુકસાન પહોંચાડ્યું છે તેને બરતરફ કરવું જોઈએ નહીં.

ગ્રાહકો માટે શ્રેષ્ઠ સલાહ એ છે કે મોનોકલ્ચર વાવેતરની માંગને ઘટાડવા માટે એવોકાડોની વૈકલ્પિક જાતોને ધ્યાનમાં લેવી. જ્યાં આ ઉપલબ્ધ નથી, આગળની શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે નિયમિત મુખ્યને બદલે એવોકાડોઝને સારવાર તરીકે રાખવાનો પ્રયાસ કરવો. (વાતચીત) એનએસએ

એન.એસ.એ.