ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਣ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੱਕ, "ਥ ਬੁੱਕ ਆਫ ਚਾਈ" ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪਿਆਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। .
ਬਰਤਾਨਵੀ-ਭਾਰਤੀ ਲੇਖਕ ਮੀਰਾ ਮਾਨੇਕ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੀ ਗਈ ਅਤੇ ਹੈਚੇਟ ਇੰਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
"'ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਚਾਈ' ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਮੇਰੇ ਔਨਲਾਈਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਇਆ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ, ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਣਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਅੱਖਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਚਾਈ ਵਾਂਗ।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਈ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ਵ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੱਭਿਆ," ਮਾਨੇਕ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਚਾਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮਾਲਕ ਵੀ ਹਨ, ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਲਿਖਦੇ ਹਨ।
ਧਰਤੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਬੀ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ, ਚਾਹ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਭਾਰਤ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਚਾਹ ਪੀਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ, ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਵੀ ਹੈ, 2022 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1.2 ਬਿਲੀਅਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਚਾਈ" ਚ ਚਾਈ ਲਈ 65 ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਚਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ, ਦਿਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੂਡ ਲਈ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ, ਤਣਾਅ ਭਰੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸੌਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਹ, ਲੱਸੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਮਿਕਸਡ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ।
ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 'ਚਾਟਸ', ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਨੀਰ ਟੋਸਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
"ਮੈਂ ਚਾਈ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ, 'ਐਪਲ ਕਰੰਬਲ ਬੇਕਡ ਓਟਸ' ਤੋਂ 'ਕੈਰੋਟ ਕੇਕ ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ ਕੱਪਕੇਕ' ਤੱਕ," ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੂਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਮਾਨੇਕ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਉਸ ਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ।
ਉਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ "ਸੇਫਰਨ ਸੋਲ" ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਤੇ "ਪ੍ਰਜਨਾ", ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਕਿਤਾਬ ਹੈ।
899 ਰੁਪਏ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ "ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ ਚਾਈ", ਇਸ ਸਮੇਂ ਔਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਔਫਲਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਬਰਤਾਨਵੀ-ਭਾਰਤੀ ਲੇਖਕ ਮੀਰਾ ਮਾਨੇਕ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੀ ਗਈ ਅਤੇ ਹੈਚੇਟ ਇੰਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
"'ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਚਾਈ' ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਮੇਰੇ ਔਨਲਾਈਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਇਆ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ, ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਣਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਅੱਖਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਚਾਈ ਵਾਂਗ।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਈ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ਵ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੱਭਿਆ," ਮਾਨੇਕ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਚਾਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮਾਲਕ ਵੀ ਹਨ, ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਲਿਖਦੇ ਹਨ।
ਧਰਤੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਬੀ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ, ਚਾਹ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਭਾਰਤ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਚਾਹ ਪੀਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ, ਚੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਵੀ ਹੈ, 2022 ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1.2 ਬਿਲੀਅਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਚਾਈ" ਚ ਚਾਈ ਲਈ 65 ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਚਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ, ਦਿਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੂਡ ਲਈ ਚਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ, ਤਣਾਅ ਭਰੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਸੌਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਾਹ, ਲੱਸੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਮਿਕਸਡ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ।
ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 'ਚਾਟਸ', ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਨੀਰ ਟੋਸਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
"ਮੈਂ ਚਾਈ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ, 'ਐਪਲ ਕਰੰਬਲ ਬੇਕਡ ਓਟਸ' ਤੋਂ 'ਕੈਰੋਟ ਕੇਕ ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ ਕੱਪਕੇਕ' ਤੱਕ," ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੂਰੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿਚ ਮਾਨੇਕ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਉਸ ਦੀਆਂ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ।
ਉਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ "ਸੇਫਰਨ ਸੋਲ" ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਤੇ "ਪ੍ਰਜਨਾ", ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ 'ਤੇ ਕਿਤਾਬ ਹੈ।
899 ਰੁਪਏ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ "ਦ ਬੁੱਕ ਆਫ ਚਾਈ", ਇਸ ਸਮੇਂ ਔਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਔਫਲਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।