ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਆਈਏਐਨਐਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਪੁਲਿਸ ਦੇ ਦਖਲ ਅਤੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੋਈ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਇਹ ਡਾਕਟਰੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਰਾਈਪੇਨਿਨ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਐਸੀਟਿਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਅੰਬ ਦਾ ਫਲ ਪੀਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਈਥੀਫੋਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਰਾਈਪੇਨਿਨ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਐਥੀਫੋ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋਵੇਗਾ। FSSAI ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Ethephon ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗੈਸੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਥੀਫੋਨ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ ਨਾਲ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
FSSAI ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਲੇਮ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪੇਮਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 800 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅੰਬ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਸਪਰੇਅ ਓ ਈਥੀਫੋਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ।
FSSAI ਅਧਿਕਾਰੀ ਕੋਇੰਬਟੂਰ ਤਿਰੂਪਪੁਰ ਅਤੇ ਮਦੁਰਾਈ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਸਲੇਮ ਦੇ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਆਰ ਸਵਾਮੀਨਾਥਨ ਨੇ ਆਈਏਐਨਐਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
“ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁੱਕੇ ਸਪੈਲ ਕਾਰਨ, ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜੋ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਉਸ ਦਾ ਸਾਨੂੰ ਤੀਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਮਿਲਿਆ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਕਾਰਨ ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਅੰਬ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 150 ਰੁਪਏ ਸੀ, ਹੁਣ 250 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸਲੇਮ ਜ਼ਿਲੇ 'ਚ ਲਗਭਗ 15,000 ਏਕੜ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਪੈਲ ਨੇ ਜ਼ਿਲੇ ਦੀ ਅੰਬ ਦੀ ਮੰਡੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਇਹ ਡਾਕਟਰੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਰਾਈਪੇਨਿਨ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਐਸੀਟਿਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਅੰਬ ਦਾ ਫਲ ਪੀਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਅੰਬ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਈਥੀਫੋਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਰਾਈਪੇਨਿਨ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਐਥੀਫੋ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋਵੇਗਾ। FSSAI ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨੀਅਰ ਅਧਿਕਾਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Ethephon ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਗੈਸੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਥੀਫੋਨ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ ਨਾਲ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
FSSAI ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਲੇਮ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪੇਮਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 800 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅੰਬ ਜ਼ਬਤ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਸਪਰੇਅ ਓ ਈਥੀਫੋਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ।
FSSAI ਅਧਿਕਾਰੀ ਕੋਇੰਬਟੂਰ ਤਿਰੂਪਪੁਰ ਅਤੇ ਮਦੁਰਾਈ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਸਲੇਮ ਦੇ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਆਰ ਸਵਾਮੀਨਾਥਨ ਨੇ ਆਈਏਐਨਐਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
“ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁੱਕੇ ਸਪੈਲ ਕਾਰਨ, ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜੋ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਉਸ ਦਾ ਸਾਨੂੰ ਤੀਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਮਿਲਿਆ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਕਾਰਨ ਅੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਅੰਬ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ 150 ਰੁਪਏ ਸੀ, ਹੁਣ 250 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸਲੇਮ ਜ਼ਿਲੇ 'ਚ ਲਗਭਗ 15,000 ਏਕੜ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਪੈਲ ਨੇ ਜ਼ਿਲੇ ਦੀ ਅੰਬ ਦੀ ਮੰਡੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
