বৰ্তমানৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক, ডায়েবেটিছ, ইনচুলিন প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাকে ধৰি হৃদযন্ত্ৰৰ বিপাকীয় ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ বাবে খাদ্যত অসংপৃক্ত চৰ্বি গ্ৰহণ বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে সংপৃক্ত চৰ্বি হ্ৰাস কৰাৰ কথা কোৱা হৈছে।
নেচাৰ মেডিচিনত প্ৰকাশিত এই নতুন অধ্যয়নত প্ৰমাণিত হৈছে যে নিয়ন্ত্ৰিত খাদ্যৰ দ্বাৰা সংপৃক্ত চৰ্বিৰ সলনি অসংপৃক্ত চৰ্বি ব্যৱহাৰ কৰাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল হ’ব পাৰে আৰু ই হৃদযন্ত্ৰৰ বিপাকীয় বিপদ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
অধ্যয়নটোৰ বাবে দলটোৱে ১১৩ জন অংশগ্ৰহণকাৰীক জড়িত কৰিছিল যিসকলক দুটা গোটত ভাগ কৰা হৈছিল: এজনে সংপৃক্ত প্ৰাণীৰ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিছিল, আনহাতে আনটো গোটত অসংপৃক্ত উদ্ভিদ ভিত্তিক চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিছিল।
এইবোৰক ১৬ সপ্তাহ ধৰি অনুসৰণ কৰা হৈছিল আৰু লিপিড’মিক্স বা তেজৰ চৰ্বিৰ বিশ্লেষণ ব্যৱহাৰ কৰি ইহঁতৰ তেজৰ নমুনা বিশ্লেষণ কৰা হৈছিল।
এটা উচ্চ মাল্টি-লিপিড স্ক'ৰ (MLS) . স্বাস্থ্যসন্মত চৰ্বি সমৃদ্ধ খাদ্যৰ সৈতে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সংখ্যা ৩২ শতাংশ কম আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ ৰোগীৰ সংখ্যা ২৬ শতাংশ কম হোৱা দেখা গৈছে।
গৱেষণা নেতা ক্লেমেন্স উইটেনবেচাৰে কয় যে এই অধ্যয়নে ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্যৰ দৰে অসংপৃক্ত উদ্ভিদ চৰ্বিযুক্ত খাদ্যৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে আৰু অধিক নিশ্চিতভাৱে নিশ্চিত কৰিছে আৰু যিসকলে নিজৰ খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰিলে সৰ্বাধিক লাভৱান হ’ব তেওঁলোকক লক্ষ্য নিৰ্ধাৰণ কৰা খাদ্যৰ পৰামৰ্শ প্ৰদান কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ছুইডেনৰ চেলমাৰ্ছ ইউনিভাৰ্চিটি অৱ টেকন’লজিত ডিগ্ৰী লাভ কৰে।
তেজত খাদ্যৰ লগত জড়িত চৰ্বিৰ পৰিৱৰ্তন সঠিকভাৱে জুখি হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছ হোৱাৰ আশংকাৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে সংযোগ কৰা সম্ভৱ বুলিও এই অধ্যয়নত প্ৰকাশ পাইছে। ইয়াৰ উপৰিও ই বায়’মাৰ্কাৰ-নিৰ্দেশিত নিখুঁত পুষ্টি পদ্ধতিত খাদ্যৰ হস্তক্ষেপক লক্ষ্য আৰু নিৰীক্ষণৰ বাবে লিপিড’মিক্স ভিত্তিক স্ক’ৰৰ সম্ভাৱনাৰ ওপৰত আলোকপাত কৰে।
নেচাৰ মেডিচিনত প্ৰকাশিত এই নতুন অধ্যয়নত প্ৰমাণিত হৈছে যে নিয়ন্ত্ৰিত খাদ্যৰ দ্বাৰা সংপৃক্ত চৰ্বিৰ সলনি অসংপৃক্ত চৰ্বি ব্যৱহাৰ কৰাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল হ’ব পাৰে আৰু ই হৃদযন্ত্ৰৰ বিপাকীয় বিপদ হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
অধ্যয়নটোৰ বাবে দলটোৱে ১১৩ জন অংশগ্ৰহণকাৰীক জড়িত কৰিছিল যিসকলক দুটা গোটত ভাগ কৰা হৈছিল: এজনে সংপৃক্ত প্ৰাণীৰ চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিছিল, আনহাতে আনটো গোটত অসংপৃক্ত উদ্ভিদ ভিত্তিক চৰ্বিযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিছিল।
এইবোৰক ১৬ সপ্তাহ ধৰি অনুসৰণ কৰা হৈছিল আৰু লিপিড’মিক্স বা তেজৰ চৰ্বিৰ বিশ্লেষণ ব্যৱহাৰ কৰি ইহঁতৰ তেজৰ নমুনা বিশ্লেষণ কৰা হৈছিল।
এটা উচ্চ মাল্টি-লিপিড স্ক'ৰ (MLS) . স্বাস্থ্যসন্মত চৰ্বি সমৃদ্ধ খাদ্যৰ সৈতে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সংখ্যা ৩২ শতাংশ কম আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ ৰোগীৰ সংখ্যা ২৬ শতাংশ কম হোৱা দেখা গৈছে।
গৱেষণা নেতা ক্লেমেন্স উইটেনবেচাৰে কয় যে এই অধ্যয়নে ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্যৰ দৰে অসংপৃক্ত উদ্ভিদ চৰ্বিযুক্ত খাদ্যৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে আৰু অধিক নিশ্চিতভাৱে নিশ্চিত কৰিছে আৰু যিসকলে নিজৰ খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰিলে সৰ্বাধিক লাভৱান হ’ব তেওঁলোকক লক্ষ্য নিৰ্ধাৰণ কৰা খাদ্যৰ পৰামৰ্শ প্ৰদান কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ছুইডেনৰ চেলমাৰ্ছ ইউনিভাৰ্চিটি অৱ টেকন’লজিত ডিগ্ৰী লাভ কৰে।
তেজত খাদ্যৰ লগত জড়িত চৰ্বিৰ পৰিৱৰ্তন সঠিকভাৱে জুখি হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু টাইপ ২ ডায়েবেটিছ হোৱাৰ আশংকাৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে সংযোগ কৰা সম্ভৱ বুলিও এই অধ্যয়নত প্ৰকাশ পাইছে। ইয়াৰ উপৰিও ই বায়’মাৰ্কাৰ-নিৰ্দেশিত নিখুঁত পুষ্টি পদ্ধতিত খাদ্যৰ হস্তক্ষেপক লক্ষ্য আৰু নিৰীক্ষণৰ বাবে লিপিড’মিক্স ভিত্তিক স্ক’ৰৰ সম্ভাৱনাৰ ওপৰত আলোকপাত কৰে।
