Ormskirk, সুস্থ হৈ থকাৰ কথা আহিলে শৰীৰৰ যত্ন ল’বলৈ আপুনি কৰিব পৰা অন্যতম উত্তম কাম হ’ল খাদ্য।
যদি আপুনি অধিক পুষ্টিকৰ খাদ্য খাব বিচাৰে কিন্তু কেনেকৈ খাব লাগে সেইটো একেবাৰে নাজানে, তেন্তে ইয়াত আপুনি কৰিব পৰা কেইটামান সহজ পৰিৱৰ্তন উল্লেখ কৰা হৈছে যিয়ে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকৃত হ’ব।
১/ দুঃসাহসিক হওকপ্ৰচুৰ পৰিমাণে অস্বাভাৱিক বা অগতানুগতিক খাদ্য যিবোৰ হয়তো আপোনাৰ খাদ্যৰ স্বাভাৱিক অংশ নহ’বও পাৰে, সেইবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদান আৰু অণুজীৱৰে ভৰপূৰ যিয়ে স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰ কৰিব পাৰে।
উদাহৰণস্বৰূপে সাগৰীয় শাক-পাচলি। এইবোৰ হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি আছে আৰু পৰম্পৰাগত এছিয়ান আৰু উপকূলীয় সংস্কৃতিৰ এক প্ৰধান খাদ্য। এই শাক-পাচলিবোৰ পুষ্টিকৰ ঘন আৰু ইয়াত এন্টিঅক্সিডেন্ট (শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক “ফ্ৰী ৰেডিকেল” নিষ্ক্ৰিয় কৰা অণু), আৱশ্যকীয় ফেটি এচিড, আঁহ, আয়’ডিন আৰু স্থলভিত্তিক খাদ্যত পোৱা নাযায় প্ৰ’টিন থাকে।
ইয়াৰ কাৰণ হ’ল সাগৰীয় শাক-পাচলিৰ অনন্য বৃদ্ধিৰ পৰিস্থিতি আৰু জৈৱিক অভিযোজন, যিয়ে এটা সুকীয়া পুষ্টিকৰ প্ৰফাইলৰ সৃষ্টি কৰে – যাৰ ফলত ইহঁতক খাদ্যৰ এক মূল্যৱান সংযোজন হৈ পৰে। ইয়াৰ কিছুমান উপকাৰিতাৰ ভিতৰত কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰা আৰু এন্টিভাইৰেল হোৱা, তেজ জমা হোৱা ৰোধ কৰা, কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰা আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থকা আদি। ইয়াৰ উপৰিও হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু নন-এলক’হলিক ফেটি লিভাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে।কিছুমান বিশেষ সাগৰীয় শাক-পাচলি – যেনে শেলাই – অন্যান্য খাদ্যৰ লগত মিহলাই ইয়াৰ সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্যৰ উপকাৰ বৃদ্ধি কৰিব পাৰি। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে চেডাৰ চীজ আৰু টোষ্টেড ব্ৰেডৰ দৰে খাদ্যত শেলাই যোগ কৰিলে প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পায়। নীলা-সেউজীয়া শেলাই স্পাইৰুলিনা বিশেষভাৱে উপকাৰী – ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু প্ৰটিনেৰে ভৰপূৰ। আনকি মহাকাশ অভিযানত নাছাৰ মহাকাশচাৰীসকলেও ইয়াক পৰিপূৰক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে।
সাগৰীয় শৈবাল, খাব পৰা সাগৰীয় শাক-পাচলি (যেনে ন'ৰি) আৰু শেলাই (যেনে মোজুকু) আপুনি মেনুত ৰখাৰ কথা চিন্তা কৰিব পৰা কিছুমান সাগৰীয় শাক-পাচলি।
তিতা সেউজীয়া – যেনে ডেণ্ডেলিয়ন, বুটমাহ, নেটল আৰু সৰিয়হৰ সেউজীয়া – সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ ঘন আৰু ইয়াৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থাকে। আঁহেৰে ভৰপূৰ হোৱাৰ বাবে ইহঁতে আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য আৰু হজম শক্তিকো সহায় কৰা দেখা গৈছে।কিমচি, চ’ৰক্ৰাউট আৰু কেফিৰ আদি কিম্বনযুক্ত খাদ্যৰ ফলত দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ (হৃদৰোগ, টাইপ ২ ডায়েবেটিছ আৰু কেন্সাৰকে ধৰি) হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম আৰু ওজন ভালদৰে নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত প্ৰ’বায়টিক প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিয়ে আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে আৰু হজম শক্তি উন্নত কৰে।
২/ উদাৰতাৰে জুতি লওক
ৰন্ধা-বঢ়া কৰাৰ সময়ত বিভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি আৰু মছলা ব্যৱহাৰ কৰিলে আপোনাৰ খাদ্যৰ সামগ্ৰিক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি হোৱাই নহয়, ই কেইবাটাও সুস্থতাৰ সুবিধাও প্ৰদান কৰে।হলুদ, আদা, হালধিৰ লগতে দালচেনি, লৱণ আৰু অৰেগানো আদি মছলাত থকা ৰাসায়নিক যৌগসমূহৰ শৃংখলৰ বাবে এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণ থকা বুলি ভবা হয়।
এই ৰাসায়নিক যৌগবোৰৰ বহুতেই ইটোৱে সিটোৰ পৰিপূৰক – আনকি হৃদৰোগ, দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহ আৰু ডায়েবেটিছকে ধৰি কেইবাটাও বিকাৰকো প্ৰতিহত কৰিব পাৰে।
ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ ডালচেনিয়ে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে বুলিও প্ৰমাণিত হৈছে।আদা, পদিনা আৰু ভেন্দিৰ সকলোবোৰেই পাচনতন্ত্ৰৰ উন্নত স্বাস্থ্যৰ সৈতে জড়িত। কিন্তু যদি আপুনি আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা উন্নত কৰিব বিচাৰিছে, তেন্তে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে হালধি, থাইম আৰু অৰেগানো অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ লক্ষ্য লোৱা উচিত।
বনৌষধি আৰু মছলা কিমান সোৱাদযুক্ত হোৱাৰ বাবে আপুনি হয়তো খাদ্য ৰন্ধা সময়ত নিমখ আৰু চেনি কম ব্যৱহাৰ কৰিব – যিয়ে উচ্চ ৰক্তচাপ, ডায়েবেটিছ আৰু হৃদৰোগৰ দৰে অৱস্থাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। জলকীয়া ওজন নিয়ন্ত্ৰণৰ এক উপযোগী আহিলাও হ’ব পাৰে, কিয়নো ইয়াত থকা কেপচাইচিনে (যিটোৱে টেঙা অনুভূতিৰ সৃষ্টি কৰে) বিপাকীয় ক্ৰিয়া বৃদ্ধি কৰে আৰু চৰ্বি জ্বলোৱাত সহায় কৰে।
কেশৰ আৰু ৰোজমেৰীৰ দৰে বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰাৰ এটা শেষ সুবিধা হ’ল ইয়াৰ সৈতে মেজাজ আৰু জ্ঞানমূলক কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত হোৱাৰ সম্পৰ্ক আছে। আনকি ৰোজমেৰীৰ সুগন্ধিও হয়তো স্মৃতিশক্তি আৰু একাগ্ৰতা বৃদ্ধিৰ বাবে যথেষ্ট হ’ব পাৰে।৩) ঋতু অনুসৰি আৰু স্থানীয়ভাৱে খাব লাগে
আপোনাৰ খাদ্যত ঋতু অনুসৰি খাদ্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো কেৱল আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেই নহয়, ই পৰিৱেশৰ বাবেও ভাল।
বতৰৰ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি প্ৰায়ে সতেজ, সোৱাদ ভাল আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান বেছি হ’ব পাৰে কাৰণ ইয়াক সংৰক্ষণ আৰু পৰিবহণ কৰাৰ প্ৰয়োজন নহয়। স্থানীয়ভাৱে উৎপাদিত ঋতুভিত্তিক খাদ্য সাধাৰণতে কম ৰাসায়নিক পদাৰ্থ আৰু সংৰক্ষক পদাৰ্থৰ প্ৰয়োজন হয় কাৰণ ইয়াক বহু দূৰলৈ লৈ যোৱাৰ প্ৰয়োজন নহয়। আৰু যিহেতু এই খাদ্যবোৰে সংৰক্ষণ আৰু ট্ৰেনজিটত ইমান সময় খৰচ নকৰে, সেয়েহে নষ্ট আৰু অপচয় হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম।কিন্তু মন কৰিবলগীয়া যে সংৰক্ষণ আৰু পৰিবহণৰ সৈতে কিছু পৰিমাণে অণুপুষ্টিকৰ ক্ষতিৰ সম্পৰ্ক থাকিব পাৰে যদিও এই ক্ষতিক নূন্যতম বুলি গণ্য কৰা হয় – বিশেষকৈ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি একেবাৰেই নোখোৱাৰ সম্পৰ্কত।
যদি পাৰে, তেন্তে কিছুমান সতেজ বতৰৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী সংৰক্ষণ কৰি চাওক – হয় পানীমুক্ত কৰি, কেন কৰি, ফ্ৰীজত বা কিম্বন কৰি। ইয়াৰ ফলত ইহঁতৰ শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি পায় আৰু ইহঁতৰ কিছু পৰিমাণে পুষ্টিকৰ মূল্য ৰক্ষা পৰে।
কেনেকৈ খায়কেৱল আপোনাৰ খাদ্যই নহয় যিয়ে আপোনাক অধিক পুষ্টিকৰ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাত সহায় কৰে। খোৱাৰ ধৰণটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ।
উদাহৰণস্বৰূপে, মনযোগেৰে খাদ্য গ্ৰহণে খাদ্যৰ সৈতে সুস্থ সম্পৰ্ক গঢ়ি তোলাত সহায় কৰিব পাৰে, যিয়ে পাছলৈ হজম শক্তি আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণৰ উন্নতি সাধন কৰিব পাৰে। কাৰণ মাইণ্ডফুল ইটিঙে আপোনাৰ ভোক আৰু পূৰ্ণতাৰ শাৰীৰ প্ৰতি অধিক সচেতন হোৱাত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে, যিয়ে অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাটো ৰোধ কৰিব পাৰে।
আপুনি খাই থকা খাদ্যৰ প্ৰতি যিমানেই সচেতন হ’ব, সিমানেই আপুনি খাদ্যৰ বাছনি স্বাস্থ্যকৰ আৰু সুষম হ’ব পাৰে।স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাস বজাই ৰখাৰ ক্ষেত্ৰত আপোনাৰ প্লেটৰ আকাৰো গুৰুত্বপূৰ্ণ। উদাহৰণস্বৰূপে, সৰু প্লেটবোৰে অধিক খাদ্যৰ দৃশ্যগত ধাৰণা দিয়ে। যিখন সমাজত অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাটো সাধাৰণ কথা, সেইখন সমাজত সঠিক অংশৰ আকাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে আপুনি অধিক সুষম খাদ্য খোৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত মাত্ৰ কেইটামান সৰু সৰু পৰিৱৰ্তন কৰিলেই আপুনি ই কিমান পুষ্টিকৰ সেইটো উন্নত কৰিব পাৰে আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। (কথা-বতৰা)
জি এছ পি
যদি আপুনি অধিক পুষ্টিকৰ খাদ্য খাব বিচাৰে কিন্তু কেনেকৈ খাব লাগে সেইটো একেবাৰে নাজানে, তেন্তে ইয়াত আপুনি কৰিব পৰা কেইটামান সহজ পৰিৱৰ্তন উল্লেখ কৰা হৈছে যিয়ে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকৃত হ’ব।
১/ দুঃসাহসিক হওকপ্ৰচুৰ পৰিমাণে অস্বাভাৱিক বা অগতানুগতিক খাদ্য যিবোৰ হয়তো আপোনাৰ খাদ্যৰ স্বাভাৱিক অংশ নহ’বও পাৰে, সেইবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদান আৰু অণুজীৱৰে ভৰপূৰ যিয়ে স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰ কৰিব পাৰে।
উদাহৰণস্বৰূপে সাগৰীয় শাক-পাচলি। এইবোৰ হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি আছে আৰু পৰম্পৰাগত এছিয়ান আৰু উপকূলীয় সংস্কৃতিৰ এক প্ৰধান খাদ্য। এই শাক-পাচলিবোৰ পুষ্টিকৰ ঘন আৰু ইয়াত এন্টিঅক্সিডেন্ট (শৰীৰৰ ক্ষতিকাৰক “ফ্ৰী ৰেডিকেল” নিষ্ক্ৰিয় কৰা অণু), আৱশ্যকীয় ফেটি এচিড, আঁহ, আয়’ডিন আৰু স্থলভিত্তিক খাদ্যত পোৱা নাযায় প্ৰ’টিন থাকে।
ইয়াৰ কাৰণ হ’ল সাগৰীয় শাক-পাচলিৰ অনন্য বৃদ্ধিৰ পৰিস্থিতি আৰু জৈৱিক অভিযোজন, যিয়ে এটা সুকীয়া পুষ্টিকৰ প্ৰফাইলৰ সৃষ্টি কৰে – যাৰ ফলত ইহঁতক খাদ্যৰ এক মূল্যৱান সংযোজন হৈ পৰে। ইয়াৰ কিছুমান উপকাৰিতাৰ ভিতৰত কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা কৰা আৰু এন্টিভাইৰেল হোৱা, তেজ জমা হোৱা ৰোধ কৰা, কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰা আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থকা আদি। ইয়াৰ উপৰিও হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ আৰু নন-এলক’হলিক ফেটি লিভাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে।কিছুমান বিশেষ সাগৰীয় শাক-পাচলি – যেনে শেলাই – অন্যান্য খাদ্যৰ লগত মিহলাই ইয়াৰ সোৱাদ আৰু স্বাস্থ্যৰ উপকাৰ বৃদ্ধি কৰিব পাৰি। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে চেডাৰ চীজ আৰু টোষ্টেড ব্ৰেডৰ দৰে খাদ্যত শেলাই যোগ কৰিলে প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পায়। নীলা-সেউজীয়া শেলাই স্পাইৰুলিনা বিশেষভাৱে উপকাৰী – ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু প্ৰটিনেৰে ভৰপূৰ। আনকি মহাকাশ অভিযানত নাছাৰ মহাকাশচাৰীসকলেও ইয়াক পৰিপূৰক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে।
সাগৰীয় শৈবাল, খাব পৰা সাগৰীয় শাক-পাচলি (যেনে ন'ৰি) আৰু শেলাই (যেনে মোজুকু) আপুনি মেনুত ৰখাৰ কথা চিন্তা কৰিব পৰা কিছুমান সাগৰীয় শাক-পাচলি।
তিতা সেউজীয়া – যেনে ডেণ্ডেলিয়ন, বুটমাহ, নেটল আৰু সৰিয়হৰ সেউজীয়া – সকলোবোৰ পুষ্টিকৰ ঘন আৰু ইয়াৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণ থাকে। আঁহেৰে ভৰপূৰ হোৱাৰ বাবে ইহঁতে আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য আৰু হজম শক্তিকো সহায় কৰা দেখা গৈছে।কিমচি, চ’ৰক্ৰাউট আৰু কেফিৰ আদি কিম্বনযুক্ত খাদ্যৰ ফলত দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ (হৃদৰোগ, টাইপ ২ ডায়েবেটিছ আৰু কেন্সাৰকে ধৰি) হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম আৰু ওজন ভালদৰে নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত প্ৰ’বায়টিক প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিয়ে আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে আৰু হজম শক্তি উন্নত কৰে।
২/ উদাৰতাৰে জুতি লওক
ৰন্ধা-বঢ়া কৰাৰ সময়ত বিভিন্ন ধৰণৰ বনৌষধি আৰু মছলা ব্যৱহাৰ কৰিলে আপোনাৰ খাদ্যৰ সামগ্ৰিক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি হোৱাই নহয়, ই কেইবাটাও সুস্থতাৰ সুবিধাও প্ৰদান কৰে।হলুদ, আদা, হালধিৰ লগতে দালচেনি, লৱণ আৰু অৰেগানো আদি মছলাত থকা ৰাসায়নিক যৌগসমূহৰ শৃংখলৰ বাবে এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী গুণ থকা বুলি ভবা হয়।
এই ৰাসায়নিক যৌগবোৰৰ বহুতেই ইটোৱে সিটোৰ পৰিপূৰক – আনকি হৃদৰোগ, দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহ আৰু ডায়েবেটিছকে ধৰি কেইবাটাও বিকাৰকো প্ৰতিহত কৰিব পাৰে।
ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে বিশেষভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ ডালচেনিয়ে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে বুলিও প্ৰমাণিত হৈছে।আদা, পদিনা আৰু ভেন্দিৰ সকলোবোৰেই পাচনতন্ত্ৰৰ উন্নত স্বাস্থ্যৰ সৈতে জড়িত। কিন্তু যদি আপুনি আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা উন্নত কৰিব বিচাৰিছে, তেন্তে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে হালধি, থাইম আৰু অৰেগানো অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ লক্ষ্য লোৱা উচিত।
বনৌষধি আৰু মছলা কিমান সোৱাদযুক্ত হোৱাৰ বাবে আপুনি হয়তো খাদ্য ৰন্ধা সময়ত নিমখ আৰু চেনি কম ব্যৱহাৰ কৰিব – যিয়ে উচ্চ ৰক্তচাপ, ডায়েবেটিছ আৰু হৃদৰোগৰ দৰে অৱস্থাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। জলকীয়া ওজন নিয়ন্ত্ৰণৰ এক উপযোগী আহিলাও হ’ব পাৰে, কিয়নো ইয়াত থকা কেপচাইচিনে (যিটোৱে টেঙা অনুভূতিৰ সৃষ্টি কৰে) বিপাকীয় ক্ৰিয়া বৃদ্ধি কৰে আৰু চৰ্বি জ্বলোৱাত সহায় কৰে।
কেশৰ আৰু ৰোজমেৰীৰ দৰে বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰাৰ এটা শেষ সুবিধা হ’ল ইয়াৰ সৈতে মেজাজ আৰু জ্ঞানমূলক কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত হোৱাৰ সম্পৰ্ক আছে। আনকি ৰোজমেৰীৰ সুগন্ধিও হয়তো স্মৃতিশক্তি আৰু একাগ্ৰতা বৃদ্ধিৰ বাবে যথেষ্ট হ’ব পাৰে।৩) ঋতু অনুসৰি আৰু স্থানীয়ভাৱে খাব লাগে
আপোনাৰ খাদ্যত ঋতু অনুসৰি খাদ্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো কেৱল আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেই নহয়, ই পৰিৱেশৰ বাবেও ভাল।
বতৰৰ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি প্ৰায়ে সতেজ, সোৱাদ ভাল আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান বেছি হ’ব পাৰে কাৰণ ইয়াক সংৰক্ষণ আৰু পৰিবহণ কৰাৰ প্ৰয়োজন নহয়। স্থানীয়ভাৱে উৎপাদিত ঋতুভিত্তিক খাদ্য সাধাৰণতে কম ৰাসায়নিক পদাৰ্থ আৰু সংৰক্ষক পদাৰ্থৰ প্ৰয়োজন হয় কাৰণ ইয়াক বহু দূৰলৈ লৈ যোৱাৰ প্ৰয়োজন নহয়। আৰু যিহেতু এই খাদ্যবোৰে সংৰক্ষণ আৰু ট্ৰেনজিটত ইমান সময় খৰচ নকৰে, সেয়েহে নষ্ট আৰু অপচয় হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম।কিন্তু মন কৰিবলগীয়া যে সংৰক্ষণ আৰু পৰিবহণৰ সৈতে কিছু পৰিমাণে অণুপুষ্টিকৰ ক্ষতিৰ সম্পৰ্ক থাকিব পাৰে যদিও এই ক্ষতিক নূন্যতম বুলি গণ্য কৰা হয় – বিশেষকৈ ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি একেবাৰেই নোখোৱাৰ সম্পৰ্কত।
যদি পাৰে, তেন্তে কিছুমান সতেজ বতৰৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী সংৰক্ষণ কৰি চাওক – হয় পানীমুক্ত কৰি, কেন কৰি, ফ্ৰীজত বা কিম্বন কৰি। ইয়াৰ ফলত ইহঁতৰ শেল্ফ লাইফ বৃদ্ধি পায় আৰু ইহঁতৰ কিছু পৰিমাণে পুষ্টিকৰ মূল্য ৰক্ষা পৰে।
কেনেকৈ খায়কেৱল আপোনাৰ খাদ্যই নহয় যিয়ে আপোনাক অধিক পুষ্টিকৰ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাত সহায় কৰে। খোৱাৰ ধৰণটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ।
উদাহৰণস্বৰূপে, মনযোগেৰে খাদ্য গ্ৰহণে খাদ্যৰ সৈতে সুস্থ সম্পৰ্ক গঢ়ি তোলাত সহায় কৰিব পাৰে, যিয়ে পাছলৈ হজম শক্তি আৰু ওজন নিয়ন্ত্ৰণৰ উন্নতি সাধন কৰিব পাৰে। কাৰণ মাইণ্ডফুল ইটিঙে আপোনাৰ ভোক আৰু পূৰ্ণতাৰ শাৰীৰ প্ৰতি অধিক সচেতন হোৱাত গুৰুত্ব আৰোপ কৰে, যিয়ে অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাটো ৰোধ কৰিব পাৰে।
আপুনি খাই থকা খাদ্যৰ প্ৰতি যিমানেই সচেতন হ’ব, সিমানেই আপুনি খাদ্যৰ বাছনি স্বাস্থ্যকৰ আৰু সুষম হ’ব পাৰে।স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাস বজাই ৰখাৰ ক্ষেত্ৰত আপোনাৰ প্লেটৰ আকাৰো গুৰুত্বপূৰ্ণ। উদাহৰণস্বৰূপে, সৰু প্লেটবোৰে অধিক খাদ্যৰ দৃশ্যগত ধাৰণা দিয়ে। যিখন সমাজত অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাটো সাধাৰণ কথা, সেইখন সমাজত সঠিক অংশৰ আকাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে আপুনি অধিক সুষম খাদ্য খোৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাত মাত্ৰ কেইটামান সৰু সৰু পৰিৱৰ্তন কৰিলেই আপুনি ই কিমান পুষ্টিকৰ সেইটো উন্নত কৰিব পাৰে আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্য আৰু সুস্থতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। (কথা-বতৰা)
জি এছ পি
