नवी दिल्ली, आरोग्य तज्ज्ञांनी स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये ग्लायसिडिल एस्टर (GE) आणि 3-मोनोक्लोरोप्रोपेन-1,2-डिओ एस्टर (3-MCPD) साठी युरोपीय सुरक्षा मानकांच्या अनुरूपतेच्या गरजेवर भर दिला आहे आणि त्यांच्या उपस्थितीमुळे आरोग्यास महत्त्वपूर्ण धोका निर्माण झाला आहे.
जीई आणि 3-एमसीपीडी हे दूषित घटक आहेत जे अयोग्यरित्या प्रक्रिया केलेल्या स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये आढळू शकतात आणि युरोपने अलीकडेच अशा दूषित पदार्थांच्या परवानगीच्या प्रमाणात मर्यादा घातल्या आहेत, जे तज्ञ म्हणतात की, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांशी संबंधित आहेत ज्यामुळे कर्करोग आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. .
मेदांता येथील कार्डिओलॉजी विभागाचे अध्यक्ष आणि प्रमुख डॉ. प्रवीण चंद्र यांनी स्वयंपाकाच्या तेलाची सुरक्षितता सुनिश्चित करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे यावर भर दिला.
"GE आणि 3-MCPD च्या उपस्थितीमुळे विशेषत: हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आरोग्य धोके निर्माण होतात. हे दूषित घटक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या आजारांशी आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्यांशी जोडले गेले आहेत.
अलीकडील EU नियमन, जे या दूषित पदार्थ आणि अन्नासाठी जास्तीत जास्त पातळी सेट करते, हे ग्राहकांच्या संरक्षणासाठी एक महत्त्वपूर्ण पाऊल आहे."
ग्राहकांनी या नियमांचे पालन करणारे स्वयंपाकाचे तेल निवडले पाहिजे जे त्यांच्या हृदयाचे आरोग्य आणि एकूणच आरोग्य सुरक्षित ठेवतील, डॉ चंद्रा म्हणाले.
कोडेक्सने या दूषित पदार्थांचे संभाव्य कर्करोगजन्य म्हणून वर्गीकरण केल्यामुळे, भारताचे कर्करोगशास्त्रज्ञ सरकारी संस्था आणि उत्पादकांना GE आणि 3-MCPD साठी युरोपियन सुरक्षा मानकांचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी आणि लेबलवरच त्यांचे अनुपालन नमूद करण्याचे आवाहन करत आहेत.
फोर्टी मेमोरियल रिसर्च इन्स्टिट्यूट, गुरुग्राम येथील ऑन्कोलॉजी विभागाचे प्रधान संचालक डॉ राहुल भार्गव यांनी यावर जोर दिला की, देशात कर्करोगाचे प्रमाण वाढत असताना, स्वयंपाकाच्या तेलात GE आणि 3-MCPD सारख्या कर्करोगजन्य दूषित घटकांवर लक्ष देण्याची नितांत गरज आहे.
सर्व प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये असलेले हे दूषित घटक दीर्घकाळ कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात.
"भारतातील वाढत्या कर्करोगाचे प्रमाण आणि स्वयंपाकाच्या तेलाच्या मोठ्या प्रमाणावर वापरामुळे संबंधित सरकारी संस्था आणि FSSAI ने आपल्या देशात या नियमांची अंमलबजावणी करण्यासाठी पावले उचलली पाहिजेत. लेबलांवर युरोपियन नियमांनुसार GE आणि 3-MCP मर्यादांचे पालन करणे अनिवार्य आहे. "डॉ. भार्गव म्हणाले.
एपी ऑरगॅनिक्स लिमिटेड, धुरीचे संस्थापक आणि अध्यक्ष डॉ. ए.आर. शर्मा म्हणाले, "जीई एन 3-एमसीपीडीवर कठोर नियम लागू करण्यात युरोप आघाडीवर असताना, भारतीय नियामक संस्था देखील दूषित घटकांसाठी मर्यादा स्थापित करण्यासाठी काम करत आहेत. अयोग्यरित्या प्रक्रिया केलेल्या तेलांमध्ये असते.
"आमच्या कठोर प्रक्रियेच्या परिस्थितीमुळे, आमचे प्रक्रिया केलेले आणि पॅक केलेले ब्रँड किंवा तांदूळ कोंडा तेल ट्रान्स-फॅट-फ्री आहेत आणि GE आणि 3-MCPD दूषित पदार्थांबाबत नवीन EU Foo सुरक्षा नियमांचे पूर्णपणे पालन करतात. हे ग्राहकांच्या आरोग्यासाठी आणि आपले समर्पण दर्शवते. सुरक्षा," तो म्हणाला.
एपी ऑरगॅनिक्स लिमिटेडच्या सहकार्याने, धुरी म्हणाले, वेस्टिज या थेट विक्री करणाऱ्या कंपनीसह इतर उद्योगातील नेत्यांनी त्यांच्या ब्रँड्सवर GE आणि 3-MCPD साठी युरोपियन सुरक्षा मानकांचे पालन करण्यासाठी त्यांची लेबले अद्यतनित केली आहेत.
जीई आणि 3-एमसीपीडी हे दूषित घटक आहेत जे अयोग्यरित्या प्रक्रिया केलेल्या स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये आढळू शकतात आणि युरोपने अलीकडेच अशा दूषित पदार्थांच्या परवानगीच्या प्रमाणात मर्यादा घातल्या आहेत, जे तज्ञ म्हणतात की, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांशी संबंधित आहेत ज्यामुळे कर्करोग आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. .
मेदांता येथील कार्डिओलॉजी विभागाचे अध्यक्ष आणि प्रमुख डॉ. प्रवीण चंद्र यांनी स्वयंपाकाच्या तेलाची सुरक्षितता सुनिश्चित करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे यावर भर दिला.
"GE आणि 3-MCPD च्या उपस्थितीमुळे विशेषत: हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आरोग्य धोके निर्माण होतात. हे दूषित घटक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या आजारांशी आणि इतर गंभीर आरोग्य समस्यांशी जोडले गेले आहेत.
अलीकडील EU नियमन, जे या दूषित पदार्थ आणि अन्नासाठी जास्तीत जास्त पातळी सेट करते, हे ग्राहकांच्या संरक्षणासाठी एक महत्त्वपूर्ण पाऊल आहे."
ग्राहकांनी या नियमांचे पालन करणारे स्वयंपाकाचे तेल निवडले पाहिजे जे त्यांच्या हृदयाचे आरोग्य आणि एकूणच आरोग्य सुरक्षित ठेवतील, डॉ चंद्रा म्हणाले.
कोडेक्सने या दूषित पदार्थांचे संभाव्य कर्करोगजन्य म्हणून वर्गीकरण केल्यामुळे, भारताचे कर्करोगशास्त्रज्ञ सरकारी संस्था आणि उत्पादकांना GE आणि 3-MCPD साठी युरोपियन सुरक्षा मानकांचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी आणि लेबलवरच त्यांचे अनुपालन नमूद करण्याचे आवाहन करत आहेत.
फोर्टी मेमोरियल रिसर्च इन्स्टिट्यूट, गुरुग्राम येथील ऑन्कोलॉजी विभागाचे प्रधान संचालक डॉ राहुल भार्गव यांनी यावर जोर दिला की, देशात कर्करोगाचे प्रमाण वाढत असताना, स्वयंपाकाच्या तेलात GE आणि 3-MCPD सारख्या कर्करोगजन्य दूषित घटकांवर लक्ष देण्याची नितांत गरज आहे.
सर्व प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या तेलांमध्ये असलेले हे दूषित घटक दीर्घकाळ कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात.
"भारतातील वाढत्या कर्करोगाचे प्रमाण आणि स्वयंपाकाच्या तेलाच्या मोठ्या प्रमाणावर वापरामुळे संबंधित सरकारी संस्था आणि FSSAI ने आपल्या देशात या नियमांची अंमलबजावणी करण्यासाठी पावले उचलली पाहिजेत. लेबलांवर युरोपियन नियमांनुसार GE आणि 3-MCP मर्यादांचे पालन करणे अनिवार्य आहे. "डॉ. भार्गव म्हणाले.
एपी ऑरगॅनिक्स लिमिटेड, धुरीचे संस्थापक आणि अध्यक्ष डॉ. ए.आर. शर्मा म्हणाले, "जीई एन 3-एमसीपीडीवर कठोर नियम लागू करण्यात युरोप आघाडीवर असताना, भारतीय नियामक संस्था देखील दूषित घटकांसाठी मर्यादा स्थापित करण्यासाठी काम करत आहेत. अयोग्यरित्या प्रक्रिया केलेल्या तेलांमध्ये असते.
"आमच्या कठोर प्रक्रियेच्या परिस्थितीमुळे, आमचे प्रक्रिया केलेले आणि पॅक केलेले ब्रँड किंवा तांदूळ कोंडा तेल ट्रान्स-फॅट-फ्री आहेत आणि GE आणि 3-MCPD दूषित पदार्थांबाबत नवीन EU Foo सुरक्षा नियमांचे पूर्णपणे पालन करतात. हे ग्राहकांच्या आरोग्यासाठी आणि आपले समर्पण दर्शवते. सुरक्षा," तो म्हणाला.
एपी ऑरगॅनिक्स लिमिटेडच्या सहकार्याने, धुरी म्हणाले, वेस्टिज या थेट विक्री करणाऱ्या कंपनीसह इतर उद्योगातील नेत्यांनी त्यांच्या ब्रँड्सवर GE आणि 3-MCPD साठी युरोपियन सुरक्षा मानकांचे पालन करण्यासाठी त्यांची लेबले अद्यतनित केली आहेत.
