टमाटर, प्याज और आलू की कीमतों में क्रमशः 30 प्रतिशत, 46 प्रतिशत और 59 प्रतिशत की वृद्धि के कारण शाकाहारी थाली की लागत में वृद्धि हुई, जिसका मुख्य कारण पिछले वित्त वर्ष का निम्न आधार था।
क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स के निदेशक-अनुसंधान पुषन शर्मा ने कहा, "टमाटर, प्याज और आलू इस वृद्धि में प्रमुख योगदानकर्ता रहे हैं क्योंकि प्रतिकूल मौसम की स्थिति ने उनकी आपूर्ति को प्रभावित किया है।"
आगे चलकर, पिछले वित्त वर्ष के उच्च आधार के कारण, जब टमाटर की कीमतें बढ़ी थीं, थाली की कीमतें साल-दर-साल कम होने की उम्मीद है।
शर्मा ने कहा, "हालांकि, क्रमिक रूप से, टमाटर की कीमतें अगस्त के अंत में बढ़ने से पहले बढ़ेंगी क्योंकि दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से ताजा आपूर्ति आएगी।"
क्रिसिल की रिपोर्ट के अनुसार, रबी के रकबे में भारी गिरावट के कारण प्याज की कम आवक, मार्च में बेमौसम बारिश के कारण आलू की फसल की पैदावार में गिरावट और प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में उच्च तापमान के कारण टमाटर की ग्रीष्मकालीन फसल में वायरस के संक्रमण के कारण कीमतों में वृद्धि हुई है। कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में टमाटर की आवक में साल-दर-साल 35 फीसदी की गिरावट आई है।
नॉन-वेज थाली के लिए, लागत में कमी पिछले वित्त वर्ष के उच्च आधार पर ब्रॉयलर की कीमतों में सालाना 14 प्रतिशत की अनुमानित गिरावट के साथ-साथ अधिक आपूर्ति की स्थिति और साल-दर-साल कम फ़ीड लागत के कारण हुई थी। हालांकि, रिपोर्ट में कहा गया है कि शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों थालियों की कीमत में महीने-दर-महीने क्रमशः 6 प्रतिशत और 4 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स के निदेशक-अनुसंधान पुषन शर्मा ने कहा, "टमाटर, प्याज और आलू इस वृद्धि में प्रमुख योगदानकर्ता रहे हैं क्योंकि प्रतिकूल मौसम की स्थिति ने उनकी आपूर्ति को प्रभावित किया है।"
आगे चलकर, पिछले वित्त वर्ष के उच्च आधार के कारण, जब टमाटर की कीमतें बढ़ी थीं, थाली की कीमतें साल-दर-साल कम होने की उम्मीद है।
शर्मा ने कहा, "हालांकि, क्रमिक रूप से, टमाटर की कीमतें अगस्त के अंत में बढ़ने से पहले बढ़ेंगी क्योंकि दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से ताजा आपूर्ति आएगी।"
क्रिसिल की रिपोर्ट के अनुसार, रबी के रकबे में भारी गिरावट के कारण प्याज की कम आवक, मार्च में बेमौसम बारिश के कारण आलू की फसल की पैदावार में गिरावट और प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में उच्च तापमान के कारण टमाटर की ग्रीष्मकालीन फसल में वायरस के संक्रमण के कारण कीमतों में वृद्धि हुई है। कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में टमाटर की आवक में साल-दर-साल 35 फीसदी की गिरावट आई है।
नॉन-वेज थाली के लिए, लागत में कमी पिछले वित्त वर्ष के उच्च आधार पर ब्रॉयलर की कीमतों में सालाना 14 प्रतिशत की अनुमानित गिरावट के साथ-साथ अधिक आपूर्ति की स्थिति और साल-दर-साल कम फ़ीड लागत के कारण हुई थी। हालांकि, रिपोर्ट में कहा गया है कि शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों थालियों की कीमत में महीने-दर-महीने क्रमशः 6 प्रतिशत और 4 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
