Ormskirk, जेव्हा निरोगी राहण्याचा प्रश्न येतो, तेव्हा आहार ही एक उत्तम गोष्ट आहे जी तुम्ही तुमच्या शरीराची काळजी घेण्यासाठी करू शकता.
जर तुम्हाला अधिक पौष्टिक आहार घ्यायचा असेल परंतु कसे हे माहित नसेल तर येथे काही सोपे बदल आहेत जे तुम्ही करू शकता ज्यामुळे तुमच्या आरोग्याला फायदा होईल.
1. साहसी व्हाभरपूर असामान्य किंवा अपारंपरिक पदार्थ जे तुमच्या आहाराचा सामान्य भाग नसू शकतात ते पोषक आणि सूक्ष्मजीवांनी भरलेले असतात ज्यांचे अनेक आरोग्य फायदे असू शकतात.
समुद्रातील भाज्या, उदाहरणार्थ. हे हजारो वर्षांपासून अस्तित्वात आहेत आणि पारंपारिक आशियाई आणि किनारपट्टीच्या संस्कृतींमध्ये हे मुख्य अन्न आहे. या भाज्या पोषक असतात आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट्स (शरीरातील हानिकारक “फ्री रॅडिकल्स” निष्प्रभ करणारे रेणू), अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्, फायबर, आयोडीन आणि प्रथिने जमीन-आधारित अन्नामध्ये आढळत नाहीत.
हे अद्वितीय वाढत्या परिस्थितीमुळे आणि समुद्री भाज्यांच्या जैविक रूपांतरांमुळे आहे, ज्यामुळे एक वेगळे पोषक प्रोफाइल बनते - ज्यामुळे त्यांना आहारात एक मौल्यवान जोड मिळते. त्यांच्या काही फायद्यांमध्ये कर्करोगापासून संरक्षण करणे आणि अँटीव्हायरल असणे, रक्ताच्या गुठळ्या रोखणे, कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करणे आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असणे समाविष्ट आहे. ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग देखील प्रतिबंधित करू शकतात.काही समुद्री भाज्या - जसे की एकपेशीय वनस्पती - त्यांची चव आणि आरोग्य फायदे वाढवण्यासाठी इतर पदार्थांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की शेडर चीज आणि टोस्टेड ब्रेड सारख्या पदार्थांमध्ये शैवाल जोडणे हा प्रथिनांचे प्रमाण वाढवण्याचा उत्तम मार्ग आहे. निळा-हिरवा शैवाल स्पिरुलिना विशेषतः फायदेशीर आहे - जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि प्रथिनेंनी युक्त. हे नासाच्या अंतराळवीरांनी अंतराळ मोहिमेवर पूरक म्हणून वापरले आहे.
सी मॉस, खाण्यायोग्य समुद्री शैवाल (जसे की नोरी) आणि एकपेशीय वनस्पती (जसे की मोझुकू) या काही समुद्री भाज्या आहेत ज्यांचा आपण मेनूमध्ये ठेवण्याचा विचार करू शकता.
कडू हिरव्या भाज्या - जसे की पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, बीटरूट, नेटटल आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या - सर्व पौष्टिक दाट असतात आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात. ते फायबरने भरलेले असल्यामुळे ते आतडे आरोग्य आणि पचनास समर्थन देतात असे देखील दर्शविले आहे.किमची, सॉरक्रॉट आणि केफिर सारखे आंबवलेले पदार्थ, जुनाट आजार (हृदयविकार, टाइप 2 मधुमेह आणि कर्करोगासह) कमी धोका आणि चांगले वजन व्यवस्थापनाशी संबंधित आहेत. ते प्रोबायोटिक्समध्ये देखील समृद्ध आहेत, जे आतड्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात आणि पचन सुधारतात.
2. उदारपणे हंगाम
स्वयंपाक करताना विविध प्रकारच्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर केल्याने तुमच्या जेवणाचा एकंदर संवेदी अनुभवच वाढतो असे नाही तर ते अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देतात.हळद, आले, लसूण, तसेच दालचिनी, लवंगा आणि ओरेगॅनो यासारख्या मसाल्यांमध्ये रासायनिक संयुगे असलेल्या ॲरेमुळे अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे मानले जाते.
यांपैकी अनेक रासायनिक संयुगे एकमेकांना पूरक आहेत - आणि हृदयविकार, जुनाट जळजळ आणि मधुमेह यासह अनेक विकारांवरही प्रतिकार करू शकतात.
दालचिनी रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते, जे मधुमेहाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.आले, पेपरमिंट आणि एका जातीची बडीशेप हे सर्व चांगल्या पचनाच्या आरोग्याशी संबंधित आहेत. परंतु जर तुम्ही तुमचे रोगप्रतिकारक आरोग्य सुधारण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही तुमच्या जेवणात भरपूर लसूण, थाईम आणि ओरेगॅनो यांचा समावेश करण्याचे ध्येय ठेवावे.
औषधी वनस्पती आणि मसाले किती चवदार आहेत त्यामुळे, तुम्ही तुमचे जेवण बनवताना कमी मीठ आणि साखर वापराल - ज्यामुळे उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि हृदयरोग यांसारख्या परिस्थितींचा धोका कमी होऊ शकतो. मिरची मिरची हे वजन व्यवस्थापनाचे एक उपयुक्त साधन देखील असू शकते, कारण त्यात असलेले कॅप्सेसिन (ज्यामुळे मसालेदार संवेदना होतात) चयापचय वाढवते आणि चरबी जाळण्यास प्रोत्साहन देते.
केशर आणि रोझमेरी सारख्या औषधी वनस्पती वापरण्याचा एक शेवटचा फायदा म्हणजे ते सुधारित मूड आणि संज्ञानात्मक कार्याशी जोडलेले आहेत. रोझमेरीचा सुगंध देखील स्मृती आणि एकाग्रता वाढविण्यासाठी पुरेसा असू शकतो.3. हंगामी आणि स्थानिक पातळीवर खा
आपल्या आहारात हंगामी अन्नाचा समावेश करणे केवळ आपल्या आरोग्यासाठी चांगले नाही तर ते पर्यावरणासाठी देखील चांगले आहे.
हंगामी फळे आणि भाज्या बहुतेकदा ताजी असतात, चव चांगली असतात आणि त्यात जास्त पोषक घटक असू शकतात कारण त्यांना साठवून ठेवण्याची आणि वाहतूक करण्याची आवश्यकता नसते. स्थानिक पातळीवर पिकवलेल्या, हंगामी अन्नाला सहसा कमी रसायने आणि संरक्षकांची आवश्यकता असते कारण त्यांना दूरवर नेण्याची गरज नसते. आणि हे पदार्थ साठवणीत आणि संक्रमणामध्ये जास्त वेळ घालवत नसल्यामुळे, खराब होण्याची आणि कचरा होण्याची शक्यता कमी असते.तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्टोरेज आणि वाहतूक सूक्ष्म पोषक घटकांच्या काही नुकसानाशी निगडीत असले तरी, हे नुकसान कमीतकमी मानले जाते - विशेषत: फळे आणि भाज्या अजिबात न खाण्याच्या संबंधात.
जर शक्य असेल तर, काही ताजे हंगामी उत्पादन जतन करण्याचा प्रयत्न करा - एकतर ते निर्जलीकरण करून, कॅनिंग करून, गोठवून किंवा आंबवून. हे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि त्यांचे काही पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते.
तुम्ही कसे खाताततुम्हाला अधिक पौष्टिक खाण्यात मदत करण्यासाठी फक्त तुमचा आहार महत्त्वाचा नाही. तुम्ही खाण्याचा मार्ग देखील महत्त्वाचा आहे.
उदाहरणार्थ, सजग खाणे अन्नाशी निरोगी संबंध वाढविण्यात मदत करू शकते, ज्यामुळे पचन आणि वजन व्यवस्थापन सुधारू शकते. याचे कारण असे आहे की सजग खाणे तुमच्या भूक आणि पोट भरण्याच्या रांगेबद्दल अधिक जागरूक राहण्यावर भर देते, जे जास्त खाणे टाळू शकते.
तुम्ही जे अन्न खात आहात त्याबद्दल तुम्ही जितके अधिक जागरूक असाल, तितकेच आरोग्यदायी आणि संतुलित अन्न निवडी तुम्ही करू शकता.निरोगी खाण्याच्या सवयी राखण्यासाठी तुमच्या प्लेटचा आकार देखील महत्त्वाचा आहे. उदाहरणार्थ, लहान प्लेट्स अधिक अन्नाची दृश्यमान धारणा देतात. अशा समाजात जिथे जास्त खाणे सामान्य आहे, योग्य भाग आकार वापरणे आपल्याला अधिक संतुलित आहार घेण्यास मदत करू शकते.
आपल्या दैनंदिन आहारात फक्त काही छोटे बदल करून, आपण ते किती पौष्टिक आहे हे सुधारू शकता आणि आपले आरोग्य आणि कल्याण वाढवू शकता. (संभाषण)
GSP
जर तुम्हाला अधिक पौष्टिक आहार घ्यायचा असेल परंतु कसे हे माहित नसेल तर येथे काही सोपे बदल आहेत जे तुम्ही करू शकता ज्यामुळे तुमच्या आरोग्याला फायदा होईल.
1. साहसी व्हाभरपूर असामान्य किंवा अपारंपरिक पदार्थ जे तुमच्या आहाराचा सामान्य भाग नसू शकतात ते पोषक आणि सूक्ष्मजीवांनी भरलेले असतात ज्यांचे अनेक आरोग्य फायदे असू शकतात.
समुद्रातील भाज्या, उदाहरणार्थ. हे हजारो वर्षांपासून अस्तित्वात आहेत आणि पारंपारिक आशियाई आणि किनारपट्टीच्या संस्कृतींमध्ये हे मुख्य अन्न आहे. या भाज्या पोषक असतात आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट्स (शरीरातील हानिकारक “फ्री रॅडिकल्स” निष्प्रभ करणारे रेणू), अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्, फायबर, आयोडीन आणि प्रथिने जमीन-आधारित अन्नामध्ये आढळत नाहीत.
हे अद्वितीय वाढत्या परिस्थितीमुळे आणि समुद्री भाज्यांच्या जैविक रूपांतरांमुळे आहे, ज्यामुळे एक वेगळे पोषक प्रोफाइल बनते - ज्यामुळे त्यांना आहारात एक मौल्यवान जोड मिळते. त्यांच्या काही फायद्यांमध्ये कर्करोगापासून संरक्षण करणे आणि अँटीव्हायरल असणे, रक्ताच्या गुठळ्या रोखणे, कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करणे आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असणे समाविष्ट आहे. ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग देखील प्रतिबंधित करू शकतात.काही समुद्री भाज्या - जसे की एकपेशीय वनस्पती - त्यांची चव आणि आरोग्य फायदे वाढवण्यासाठी इतर पदार्थांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की शेडर चीज आणि टोस्टेड ब्रेड सारख्या पदार्थांमध्ये शैवाल जोडणे हा प्रथिनांचे प्रमाण वाढवण्याचा उत्तम मार्ग आहे. निळा-हिरवा शैवाल स्पिरुलिना विशेषतः फायदेशीर आहे - जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि प्रथिनेंनी युक्त. हे नासाच्या अंतराळवीरांनी अंतराळ मोहिमेवर पूरक म्हणून वापरले आहे.
सी मॉस, खाण्यायोग्य समुद्री शैवाल (जसे की नोरी) आणि एकपेशीय वनस्पती (जसे की मोझुकू) या काही समुद्री भाज्या आहेत ज्यांचा आपण मेनूमध्ये ठेवण्याचा विचार करू शकता.
कडू हिरव्या भाज्या - जसे की पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, बीटरूट, नेटटल आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या - सर्व पौष्टिक दाट असतात आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात. ते फायबरने भरलेले असल्यामुळे ते आतडे आरोग्य आणि पचनास समर्थन देतात असे देखील दर्शविले आहे.किमची, सॉरक्रॉट आणि केफिर सारखे आंबवलेले पदार्थ, जुनाट आजार (हृदयविकार, टाइप 2 मधुमेह आणि कर्करोगासह) कमी धोका आणि चांगले वजन व्यवस्थापनाशी संबंधित आहेत. ते प्रोबायोटिक्समध्ये देखील समृद्ध आहेत, जे आतड्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात आणि पचन सुधारतात.
2. उदारपणे हंगाम
स्वयंपाक करताना विविध प्रकारच्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर केल्याने तुमच्या जेवणाचा एकंदर संवेदी अनुभवच वाढतो असे नाही तर ते अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देतात.हळद, आले, लसूण, तसेच दालचिनी, लवंगा आणि ओरेगॅनो यासारख्या मसाल्यांमध्ये रासायनिक संयुगे असलेल्या ॲरेमुळे अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे मानले जाते.
यांपैकी अनेक रासायनिक संयुगे एकमेकांना पूरक आहेत - आणि हृदयविकार, जुनाट जळजळ आणि मधुमेह यासह अनेक विकारांवरही प्रतिकार करू शकतात.
दालचिनी रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते, जे मधुमेहाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे.आले, पेपरमिंट आणि एका जातीची बडीशेप हे सर्व चांगल्या पचनाच्या आरोग्याशी संबंधित आहेत. परंतु जर तुम्ही तुमचे रोगप्रतिकारक आरोग्य सुधारण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही तुमच्या जेवणात भरपूर लसूण, थाईम आणि ओरेगॅनो यांचा समावेश करण्याचे ध्येय ठेवावे.
औषधी वनस्पती आणि मसाले किती चवदार आहेत त्यामुळे, तुम्ही तुमचे जेवण बनवताना कमी मीठ आणि साखर वापराल - ज्यामुळे उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि हृदयरोग यांसारख्या परिस्थितींचा धोका कमी होऊ शकतो. मिरची मिरची हे वजन व्यवस्थापनाचे एक उपयुक्त साधन देखील असू शकते, कारण त्यात असलेले कॅप्सेसिन (ज्यामुळे मसालेदार संवेदना होतात) चयापचय वाढवते आणि चरबी जाळण्यास प्रोत्साहन देते.
केशर आणि रोझमेरी सारख्या औषधी वनस्पती वापरण्याचा एक शेवटचा फायदा म्हणजे ते सुधारित मूड आणि संज्ञानात्मक कार्याशी जोडलेले आहेत. रोझमेरीचा सुगंध देखील स्मृती आणि एकाग्रता वाढविण्यासाठी पुरेसा असू शकतो.3. हंगामी आणि स्थानिक पातळीवर खा
आपल्या आहारात हंगामी अन्नाचा समावेश करणे केवळ आपल्या आरोग्यासाठी चांगले नाही तर ते पर्यावरणासाठी देखील चांगले आहे.
हंगामी फळे आणि भाज्या बहुतेकदा ताजी असतात, चव चांगली असतात आणि त्यात जास्त पोषक घटक असू शकतात कारण त्यांना साठवून ठेवण्याची आणि वाहतूक करण्याची आवश्यकता नसते. स्थानिक पातळीवर पिकवलेल्या, हंगामी अन्नाला सहसा कमी रसायने आणि संरक्षकांची आवश्यकता असते कारण त्यांना दूरवर नेण्याची गरज नसते. आणि हे पदार्थ साठवणीत आणि संक्रमणामध्ये जास्त वेळ घालवत नसल्यामुळे, खराब होण्याची आणि कचरा होण्याची शक्यता कमी असते.तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्टोरेज आणि वाहतूक सूक्ष्म पोषक घटकांच्या काही नुकसानाशी निगडीत असले तरी, हे नुकसान कमीतकमी मानले जाते - विशेषत: फळे आणि भाज्या अजिबात न खाण्याच्या संबंधात.
जर शक्य असेल तर, काही ताजे हंगामी उत्पादन जतन करण्याचा प्रयत्न करा - एकतर ते निर्जलीकरण करून, कॅनिंग करून, गोठवून किंवा आंबवून. हे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि त्यांचे काही पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते.
तुम्ही कसे खाताततुम्हाला अधिक पौष्टिक खाण्यात मदत करण्यासाठी फक्त तुमचा आहार महत्त्वाचा नाही. तुम्ही खाण्याचा मार्ग देखील महत्त्वाचा आहे.
उदाहरणार्थ, सजग खाणे अन्नाशी निरोगी संबंध वाढविण्यात मदत करू शकते, ज्यामुळे पचन आणि वजन व्यवस्थापन सुधारू शकते. याचे कारण असे आहे की सजग खाणे तुमच्या भूक आणि पोट भरण्याच्या रांगेबद्दल अधिक जागरूक राहण्यावर भर देते, जे जास्त खाणे टाळू शकते.
तुम्ही जे अन्न खात आहात त्याबद्दल तुम्ही जितके अधिक जागरूक असाल, तितकेच आरोग्यदायी आणि संतुलित अन्न निवडी तुम्ही करू शकता.निरोगी खाण्याच्या सवयी राखण्यासाठी तुमच्या प्लेटचा आकार देखील महत्त्वाचा आहे. उदाहरणार्थ, लहान प्लेट्स अधिक अन्नाची दृश्यमान धारणा देतात. अशा समाजात जिथे जास्त खाणे सामान्य आहे, योग्य भाग आकार वापरणे आपल्याला अधिक संतुलित आहार घेण्यास मदत करू शकते.
आपल्या दैनंदिन आहारात फक्त काही छोटे बदल करून, आपण ते किती पौष्टिक आहे हे सुधारू शकता आणि आपले आरोग्य आणि कल्याण वाढवू शकता. (संभाषण)
GSP
